Vad är Apelsinvin? 4 Orange Viner För Nykomlingar Att Prova

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Innan du säger något, nej, vinet är inte gjort av apelsiner. Om du vill ha det måste du åka till Florida, där FloridOrange Groves Winery (och förmodligen andra) gör vin av verkliga apelsiner.

Apelsinvin, som i dag är lite av en sak, är vin som produceras av druvor av vitt vin som inte har tagit bort skinnet. I typiska vita viner krossas druvorna och saften och skinn och gropar separeras. Istället tar vinproducenter den väg som röda viner gör och lämnar saften i kontakt med skinnet i veckor eller månader, beroende på producent. På grund av kontakten får den färdiga vinprodukten en (alla tillsammans nu) orange nyans.

Bom. Orange vin.

Utövandet av apelsinvin - den hetaste trenden under de senaste åren eller inte - går tillbaka till århundraden, främst till Georgi (landet, inte staten), även om andra östeuropeiska länder (som Slovenien och Tjeckien) gör anspråk på vissa stora orange viner.

Den största skillnaden du hittar i apelsinviner jämfört med deras motsvarigheter till vitt vin är smak, kropp och struktur, där de kommer närmare röda viner. Orange viner tillverkas ofta med mycket naturliga processer, som möjliggör oxidation (bland annat), som i sin tur skapar sura eller funky smaker oftare än inte.

Med andra ord, om du inte är en vinälskare, men älskar dig några sura öl eller gåvor, kommer du förmodligen att gilla de flesta av dessa saker.

Nedan hittar du en kort lista över orange viner som du kan hitta för att få din egen besatthet igång. Vi har valt urval från olika länder så att du får en uppfattning om vad dessa regioner tar med till apelsinvinsbordet.

Doqi Kisi Qvevri 2014

Vi börjar med georgiskt vin som använder Kisi-druvor och begravs i lerkärl (“qvevri”), som producerar djupt orange-färgat vin. Du får anteckningar om teon näsan och kroppen av färska körsbär blandade med bakning kryddor.

Domaine Glinavos Paleokerisio 2016

halvglittrande apelsinvin med namn som betyder "gammaldags" på grekiska (där vinet kommer ifrån), Paleokerisio är orange-orange och använder druvorna Debina, Vlahiko och Bekari för att skapa gom som ringer med bakade äpplen, överkokta päron och krydda.

LStoppAgeno Blend 2012

Malavasidi CandiAromatic Druvor blandas med Ortrugo och Trebbiano innan de maser i 30 dagar på skinnen och vilar sedan i tankar, fat och slutligen flaskan. Brons i färg, vinet erbjuder bakningskrydda och apelsin på näsan och gommen som visar tanninerna och surheten från skinnet.

Gravner Pinot Grigio 2006

Om du bestämmer dig för att du verkligen älskar apelsinviner, skulle det här vara den du kan spendera på. Äldre än någonting annat på listan är detta italienska vin tillverkat med Pinot Grigio-druvor och är, som några av de andra på listan, åldrat i amfora. Koppar i färg, vinet luktar kaffe, mineraler och bakkryddor med fruktträdgård och citrusfrukter på smak.

Om apelsinvin fortfarande låter hemskt för dig, prova att kolla in dessa roséer eller något av dessa viner.