Historien Om Jazz Brunch Och De Bästa Amerikanska Restaurangerna Som Serverar Den

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Vi behöver inte förklara definitionen av brunch för dig. Och du känner dig förmodligen säker på att gissa att jazzbrunch helt enkelt är den populära helgmåltiden tillsammans med jazzmusik - och du har helt rätt. Men jazzbrunchens historia är mycket mer intressant än den enkla definitionen.

Låt oss först gå tillbaka till när den amerikanska brunchen, som vi känner den, faktiskt grundades. Allt började på 1940-talet i New Orleans när boken Dinner At Antoine's av Frances Parkinson Keyes var stadens samtal. Mordmysteriet sattes på NOLrestaurant Antoine, så alla och deras mamma ville äta där. En annan restaurang, Brennan's, ville komma in i åtgärden, så familjens vän föreslog att de skulle starta frukost på Brennan's. Så den fransk-belgiska kocken vid den tiden, Paul Blange, såg till klassiska europeiska äggrätter och skapade en helt ny meny för denna middag. Det blev en av de mest populära reservationerna i New Orleans, så Brennans kunde ta ut högsta dollar för en ingrediens (ägg) som var otroligt billig. Restaurangen blev i grunden det mest lönsamma matstället i Amerika de närmaste 50 åren.

1973 fanns Brennan-familjefejd, och några av medlemmarna avvisade dottern och sonen till den ursprungliga ägaren Elland Dick Brennan. Som de framgångsrika restauratörerna som de var bestämde sig Elland Dick för att öppna Commander's Palace. På resa till London checkade Dick ut från sitt hotell när han såg brunch serveras i matsalen. Han kikade in och märkte att alla åt middag i nästan tystnad. Under tiden spelade Dixieland jazztrio i lobbyn. Dick satte två och två tillsammans, kallade Ellin mitt på natten, och Commander's Palace jazzbrunch, den första någonsin, föddes.

Om du är i New Orleans är det absolut i ordning att resa till Commander's Palace för deras berömda jazzbrunch. Men om du vill få din musikaliska fixning någon annanstans finns det massor av underbara restauranger som kastar liknande dagtimmar över hela landet. Här åtta av våra favorit jazzbruncher för att starta eller avsluta helgen med bang.

Muriels Jackson Square

New Orleans, Louisiana

Om du ger dig ut på en spöktur i New Orleans, går du troligen förbi Muriels Jackson Square. Det sägs att en av de tidigare ägarna av byggnaden, Pierre Antoine Lepardi Jourdan, fortfarande vandrar i restaurangen - personalen täcker till och med honom bord varje kväll så att han inte blir upprörd. Men spöklik folklore åt sidan, Muriel's är underbar plats att uppleva en äkta NOLjazz-brunch. trioen vandrar genom restaurangens stora rum och spelar för gästerna när de njuter av sköldpaddsoppa au sherry, anka och chaurice korv hash och klassisk kalvkött och grits. Don's miss Muriel berömda Bloody Mary, som kommer att sparka baksmälla Bourbon Street direkt ur ditt system.

JoJo Restaurant and Bar

Washington, D. C

JoJo Restaurant and Bar öppnade i D. C.s U Street Corridor 2003, och det är en hyllning till jazzmusiker som Billie Holiday och Louis Armstrong som älskade staden så mycket sedan dess. De har levande jazz och funkmusik varje kväll de är öppna och från 11:00 till 16:00 under söndagsbrunch. Priset här är inget ovanligt, men menyn är solid och rätterna är goda. Tänk klassiker som biff och ägg, florentinägg och bacon och svarta räkor som serveras över korn.

Ingo’s Tasty Diner

SantMonica, Kalifornien

Byggd 1946, har denna klassiska middag varit värd för sin rättvisa andel av glitterati, från Mae West till The Rolling Stones. Ingo's Tasty Diner genomgick ansiktslyftning 2015, men även med strömlinjeformad interiör och gård-till-bord-pris hyllar Ingo's fortfarande sin historia. Kom till söndagsbrunch när Mehlbaum Quartet spelar ljudet av Los Angeles-jazz från 1950- och 60-talen. När du lyssnar kan du smutta på välgjorda cocktails och festa på en modern matsal som Crispy Chicken and Crepes och Ingos signatur Prime Rib French Dip-smörgås.

Big Daddy's

Massapequa, New York

Big Daddy's har serverat Long Islanders maten från New Orleans och den amerikanska södra sedan 1993, och det är en lokal favorit. Varje söndag under brunch har de live jazz och bluesmusik i rolig och avslappnad miljö. Menyn har gott om Cajun-, Creole- och grillrätter - rätter som svärtad gator med ananas habanero-sås, Crab Cake Benedict och köttig, tillfredsställande gumbo som är fylld med tasso-skinka, andouille-korv och rökt kalkon. Det bästa är att alla förrätter kommer med gratis cocktail, så att du kan få din Mimosor Bloody Mary-fix utan extra kostnad.

Jerry's Bar

Philadelphia, Pennsylvania

Jerry's Bar är den typ av plats du önskar var din stadsdel. Med kombinationen av avslappnade vibbar, fantastiska cocktails, fast ölval och riktigt god mat, är det inte konstigt att denna Northern Liberties-restaurang är så populär. Se till att ta en bokning för deras söndags jazzbrunch så att du inte behöver vänta länge på bordet. Inuti hittar du små tallrikar som Pecan Sticky Bun och Rökt lax Flatbread med dillgräddeost. Det finns gott om klassiska äggrätter och smörgåsar som taylor skinksmörgås (eller fläskrulle, beroende på var du kommer ifrån), Brunch Burger toppad med åldrad cheddar, bacon och ägg, och deras intag av Impossible Burger, som är serveras med karamelliserad lök, Jersey-tomat och avokado.

Lambs Club

New York City, New York

Den här glamorösa NYC-klassikern är inbäddad i The Chatwal Hotel, som är en elegant paus från den hektiska rörelsen på Midtown Manhattan. Varje lördag och söndag är The Lambs Club värd för festlig jazzbrunch som tar dig tillbaka till gamla New York. Menyn från kockarna Geoffrey Zakarian och Galen Zamarrelevates modernt amerikanskt kök med tankeväckande tillagningar och ingredienser av högsta kvalitet. Klassiker som Buttermilk Pancakes och Egg White Frittatwith Avocado, Purjolök och Ricott Salat kommer att behaga traditionella begär, medan de som vill prova The Lambs Clubs mer unika erbjudanden kommer att älska House Cured Smoked Arctic Char eller Eggs en Cocotte med San Marzano Tomat, Spanish Capers, Pecorino och fänkål. Splurge på hummeren FrDiavolo Bloody Mary för att göra det på morgonen att komma ihåg.

Geraldine's

Austin, Texas

Geraldine's ligger på fjärde våningen i Kimpton Hotel Van Zandt och är en elegant och livlig plats att ta din favorithelgsmåltid. Du kan välja mellan två levande musikbruncher - Super Soul på lördag och jazz på söndag. Menyn för samtida Austin-rätter utgör så men förvänta dig rätter som MasPancake, Short Rib Quesadilla och Texas Farm Omelet fyllda med skinka, lök och burrata. Cocktails från Caitlyn Jackson får inte missa. Du kan välja en lättare brunchbidrag från Geraldines spritz-meny, eller välja signatur som Brewed Looks Like Latte, gjord med whisky, macadaminutlikör, creme de menthe, kallbrygga, bitter och apelsinskal.

Jayat Setai

Miami, Florida

Jayat The Setai ligger i ett av de vackraste rummen i Miami, och är en fantastisk plats att äta när du besöker South Beach. Deras moderna pan-asiatiska meny, styrd av chefskocken Vijayudu Veena, är rik och smakrik med rätter från Thailand, Vietnam, Indien, Kina och Japan. Deras jazzbrunchbuffé är en extravagant kulinarisk upplevelse som kombinerar levande musik med överdådig spridning som passar för sultan. Buffén inkluderar rå bar, Pad Thai, stekt ris, curryrätter, carving station, smör kyckling, sallader, dim sum och grand dessert spridning. Tvätta allt med bottenlös Louis Roederer Champagne och Bloody Marys.