10 Bästa Restaurangerna I New Orleans, Både Gamla Och Nya

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

New Orleans vet hur man äter och dricker bättre än någon annan stad i USA. Kärleken till mat och sprit har inga gränser, vilket du snabbt kommer att inse efter att ha tillbringat några dagar i Big Easy. Med så många läckra restauranger - både gamla och nya - att välja mellan kan det vara svårt att planera ditt ätaäventyr. För att hjälpa till med det har vi sammanställt den här praktiska guiden för våra absoluta favoritrestauranger i New Orleans. Låt det leda dina kulinariska eskapader genom hela din vistelse.

Longway Tavern

Vi älskade denna nykomling i French Quarter så mycket, vi besökte dem två gånger vid vårt senaste besök. Longway Tavern är inrymt i en av stadens äldsta byggnader, och deras mat- och dryckesfilosofi speglar just det - restaurangen är nöjd med att ta dig tid och följa vägen mindre rest. Kocken Jonathan Sinclair sätter kreativa vändningar på den nostalgiska tavernan för menyn, och du kan verkligen inte gå fel med någon av hans rätter. Börja med den stekta bläckfisken, som är helt krispig och serveras med schweizisk chard, blåsiga druvtomater och förkolad citron. De engelska ärtorna (blomkålskräm, lantlig skinka, smulor) och hemfries (fläskmage, crème fraîche, karamelliserad lök, gräslök och kaviar) får inte missas, tillsammans med den saftiga fläsk axelbiff, komplett med broccoli rabe, bräserad fänkål, rostad vitlök och chiliflinga. Liam Deegans cocktails kompletterar perfekt priset och talar också för sig själva om du bara vill dricka. Prova GreeñColada, kylande blandning av El Dorado 5 års rom, Green Chartreuse och "beach smaker." Deras lekfulla skottlista serverar varje skytt med chaser - tänk Fernet med Mr. Pibb tillbaka och Jeppsons Malort med Slim Jim tillbaka.

Compère Lapin

Inbäddat i lobbyn på vårt favorithotell i New Orleans (det vansinnigt charmiga Old No. 77 Hotel & Chandlery) är kocken NinComptons Compère Lapin en speciell plats. Restaurangens namn kommer från berättelsen om busiga kaniner som Compton brukade läsa som barn i St. Lucia, och menyn är inspirerad av hennes karibiska rötter, den rika kulturen i New Orleans och dess inhemska ingredienser. Vi gick nyligen för brunch och åtnjöt läckra rätter som vanillbrulerad grapefrukt, rökt hamachi och allt munk, getbolognese med cavatelli och ricotta och wagyuburger med karamelliserad lök och taleggioost. Om du ska äta middag får du inte missa favoriter som konkylkroketter med syltad ananas-tartarsås, kallrökt tuntartare med avokado och krispiga bananer och fläskfilé med fläskkrämad kolad okra. Abigail Gullos cocktailmeny är lika underbar som maten. Vi älskar Andromeda, gjord med pisco, grön chili vodka, lime, grapefrukt och äggvita.

Maypop

Kocken Michael Gulottt hämtar inspiration från många ätkulturer för sin meny på Maypop och hans stil av sydasiatisk fusion är helt oemotståndlig. Hans meny refererar till vietnamesiska, cajun, kreolska och sicilianska, och han gör till och med helgs dim sum-brunch med rätter som andouille rovkakor med XO-sås och huvudost och dumplings med blå krabba. Han använder belöningen från lokala leverantörer och botar sitt eget kött internt, som hänger i glasfodral i matsalen för alla att se. Gulottalso gör sin egen pasta, som du kan smaka på rätter som kantarellsvampar med ört malfatti dumplings och pancetta. Missa inte persikor och oxsvans curry, som serveras med rostad benmärg och varm roti.

LPetit livsmedelsbutik

LPetit Livsmedelskock och ägare Justin Devillier inspirerades att komma in i den kulinariska industrin som barn, när han skulle fiska och dyka efter hummer i sitt hem i South Orange County, Kalifornien. Han sätter kreativitet på klassiska New Orleans-rätter som ger en varierad och utsökt meny. Tänk på små tallrikar som blå krabba beignetter och kärnmjölksstekt vaktel, tillsammans med massor av färska grönsaksidor. Bucatini med sköldpaddan bolognese är ett måste, liksom den panade kaninen med spätzle, vissna gröna, rovpuré och sås Grenobloise. Barchef Jesse Carrs cocktailmeny passar perfekt med priset och inkluderar blandningar som Cofresi's Inspiration (High West White Whisky, Rougaroux Sugarshine Rum, Duplais Absinthe, lime, ananas och kokosmjölk) och Momotaro (Mizu Barley Shochu, Orchard Peach Liqueur, Cocchi Rosa, citron, timjan, muskot och honung). Beläget trevligt bort från det franska kvarteret i en pittoresk 1800-talsstuga, måste du kolla in denna NOLmainstay.

Cochon slaktare

Chocon Butcher ligger bredvid Cochon i New Orleans Warehouse District, och är en smörgåsbänk och en vinbar som är inspirerad av köttmarknader från gammal värld. Nästan allt görs internt, från härdat kött, korv och terriner till massor av pickles, gelé, sylt och såser. Kockarna Donald Link och Stephen Stryjewski sätter Cajun på sina härdade specialiteter. Den rökta kalkonsmörgåsen är lätt och utsökt, toppad med avokado, groddar, tomat och basilikaioli. De har klassisk muffuletta, pastrami med surkål, Cubano och marockansk kryddat lamm med gurkor, tzatziki och chiliolja på plattbröd. Charcuterie och ostplattor finns tillgängliga, tillsammans med små tallrikar som huvudost med chow chow och söta och kryddiga brisketreglage. Det finns också middagsspecial varje kväll, så förvänta dig att se rätter som boudin-fyllda kycklingben och stekt havskatt med majsbröd varje vecka.

Killer PoBoys

Namnet säger allt: Killer PoBoys gör riktigt bra smörgåsar. Den ursprungliga platsen på baksidan av Erin Rose är godis, speciellt när du parar en hjärtlig po'boy med fryst irländsk kaffe, barens specialitet. Men du får samma läckra smörgåsar på den fristående platsen på Dauphine, vilket ger en rejäl lunch efter en eftermiddag på Death of Museum. Restaurangen har välsmakande po’boy för varje smak, som bränd räka med korianderkalk, srirachaioli, örter, daikon-rädisa, morot och gurka, och grillandkonfekt med ranch-slaw, kaffe-grillsås och rödlök. Rostad sötpotatis och cheddaromelett po’boys tillgodoser vegetarianer, och sidor som kvävda grönsaker och kryddig potatissallad är perfekta parningar för de massiva smörgåsarna.

El Libre

Det här avslappnade kubanska matstället öppnade nyligen sitt nya, större läge i New Orleans stadsdel Uptown, men serverar fortfarande favoriter som Cubanos och tropiska cocktails. El Libre tar det tidigare utrymmet för älskade Bud's Broiler burger joint, som stängdes efter fyra decennier i affärer, och El Libre hyllar den äldre restaurangen med hamburgare och kryddade våffelfries (som kan fyllas med saker som fläsk, svarta bönor och avokado). Det finns ropviejo po’boy, både traditionella och vegetariska cubanos, kyckling tillagad i mojo-marinad och en rejäl vegetarisk skål. Tvätta ner det med rummy libation som daiquiri, mojito eller CubLibre.

St. Roch Market

När du går in i denna underbara södra mathall är det första du kommer att märka högt i tak, majestätiska vita pelare och stora fönster som låter det naturliga ljuset flöda inuti. Börja gå runt St. Roch Market så lär du känna alla livsmedelsförsäljare som säljer sina goda skapelser. Det finns en ostronbar, saft med quinobowls och sallader, haitiskt matställe, tacostativ, egyptisk mat, plus så mycket mer. Det finns även The Mayhaw, hantverkscocktailbar för att släcka din törst. St. Roch Market är det perfekta stället att stanna till lunch eller avslappnad middag innan kvällen ute i Big Easy.

Central livsmedelsbutik

Om du någonsin har haft muffuletta har du Central Grocery att tacka för att du startade allt. Den italienska smörgåsbutiken och livsmedelsbutiken öppnades 1906 av den sicilianska invandraren Salvatore Lupo och butiken har funnits i familjen i tre generationer. Att säga att Central Grocery's muffulett är utsökt är en underdrift. Lager av italienska kött och ostar placeras mellan kuddliknande, sesambelagda bröd som har sladdats med hemlagad olivsallad. Ju längre du väntar på att äta smörgåsen, desto mer suger oljorna in i brödet och ger det salt saltlösning och fet godhet. Om du bara är en person är muffuletten i halv storlek mycket. Vi föreslår att du köper en rätt innan du åker till flygplatsen. Ät hälften på planet och hälften när du kommer hem - eller till frukost nästa dag.

Palace Cafe

Den här underbara trevåningsrestaurangen är riktigt snygg - charmen känns halv fransk brasserie, halv New Orleans café. Maten är kreolsk igenom och igenom, så du kan förvänta dig att hitta NOLfavoriter som crabmeat cheesecake, sköldpaddsoppa och stekt ostron med hemlagad ricottand guanciale. En av våra mest minnesvärda New Orleans-måltider var Palace Cafes Räkor Tchefuncte, som är Gulfräka i kreolsk meunière serverad med rostade shiitakesvampar, popcornris och gröna lök. Efter middagen besöker du Black Duck-rombaren på övervåningen och njuter av Frozen BananFoster, som är gjord med Rougaroux Full Moon Rum, farinsocker, bananlikör och kanel.