Du Kan Också Kyla Röda Viner. Här är 5 Sorter Att Prova

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Det har länge sagts: Chill dina vita viner och roséer, men inte dina röda. Varför inte?

Visst, många drar nytta av rumstemperaturbehandling, öppnar upp och gör större närvaro både när det gäller smak och aromater, men vissa röda kan dra nytta av nedkylning, speciellt på midsommar när det är kallt - eller åtminstone något kylt - är allt mer attraktiv. (Vi pratar trots allt inte så kallt som Rockies.)

Här är några röda vinstilar som du kan tänka dig att kasta i kylen i tjugo minuter eller precis innan du dyker upp korken (eller skruvar av locket).

Beaujolais

Fruktig och behaglig, Beaujolais är naturligt byggd som vinkylare. Det är saftiga, röda bärkvaliteter gör det perfekt för dunk i iskistan på ångande eftermiddag. Vet att den huvudsakliga druvan i regionen är Gamay Noir, stigande amerikansk sort, särskilt längs västkusten. Se till att ge dessa syskonviner också lite kyla om du skulle stöta på dem i din lokala flaskaffär eller livsmedelsbutik.

Vi rekommenderar: Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau 2018.

Pinot Noir

Känd för sin nyans, har Pinot Noir nästan alltid nytta av rumstemperaturtjänst ovanpå lite andning eller dekantering. Men svalare vintageviner, som tenderar att ha lägre alkohol och mer syra, kan vara uppfriskande när de serveras något på den svala sidan. Be din vinförvaltare om några förslag baserat på växtsäsongen och förbered dig på att bli positivt överraskad.

För billigare, icke-vintageviner, slappna av. Du kommer inte att göra mycket skada på $ 10- $ 12 flaska Pinot på något sätt. Faktum är att du till och med kan hjälpa till med orsaken.

Vi rekommenderar: Domaine Serene Evanstad Reserve

Tannat

Stor och seg, Tannat är rejäl fransk druva (som är mer känd nu för sina sydamerikanska tappningar) och är byggd för grillat kött. Men på sommaren kan du ta sticket ur sugaren med lite kyltid. kort chill sänker volymen på detta ökända kraftfulla vin, vilket gör det lite mer tillgängligt på egen hand. Mitt råd: Ta ut flaskan ur kylen och ha kylt glas medan du grillar. När resten av vinet kommer till temperatur - och den skoningslösa sommarsolen äntligen går ner - kommer den att para ihop ännu bättre med din biff eller burger.

Vi rekommenderar: Stinson Vineyards Tannat

Frappato

Förutom att vara kul att säga (fortsätt, säg det högt, vi väntar), är Frappato glädje att dricka. Det italienska vinet, som huvudsakligen produceras på Sicilien, är ganska nära släkting till Sangiovese och tenderar att visa mycket röd frukt med medelstor kropp och ganska låg alkohol i volym. Håll utkik efter goda alternativ från Mt. Etnareand prova dem - efter lätt kyla för att öka färskheten - med sommarsallader och till och med grillad fisk.

Vi rekommenderar: Il Frappato, Valle dell'Acate 2017

Zinfandel

Stora gamla Zinfandel är känt för sin jammiga, fruktdrivna natur, och vi pratar inte bara om den ständigt populära White Zin. Den raka, röda versionen är djärv, men så saftig att kallare serveringstemperatur kan rensa upp hela saken. Det är ett trevligt sätt att avvisa sortens signaturkrydda smaker och få frukten mer i förgrunden.

Vi rekommenderar: Dry Creek Vineyards Heritages Vines Zinfandel