Din Hemstång Behöver Dessa Snabba Och Enkla Enkla Siraprecept

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Väl namngiven, enkel sirap är lätt att göra och kan hålla i upp till tre månader i kylskåp. Koka bara lika delar socker och vatten i kastrullen tills sockret löses upp och låt det svalna. Du kan också göra enkel sirap i burk eller behållare om du har lite tid att spara, men den resulterande (tunnare) sirapen har kortare hållbarhetstid.

Vitt socker är standard, men brunt socker ger mer smakfull sirap. Om du inte har något brunt socker till hands kan du höja förhållandet mellan socker och vatten till 2: 1, som kallas rik enkel sirap. Vill du göra rik enkel sirap med brunt socker? Ring din läkare först.

Utöver vanliga enkla siraper finns det oändliga infusioner från lavendel till mandel. De kan kräva mer förberedelsestid, men dessa smakgäster kan spara framtiden mycket rörlig tid. Innan du börjar förbereda din kummin sirap, bekanta dig dock med dessa smaker.

Orange

Det finns två huvudsakliga sätt att göra en apelsinsirap: genom att låta apelsinskal / skivor simma i den enkla sirapen eller skapa en oleosackarum (oljesocker) utan värme. Den senare producerar mer potent smak när sockret drar ut oljan från apelsinskalet. Oleo saccharum kan dupliceras med andra citrusfrukter, men citroner och limefrukter tar längre tid att uttrycka sina oljor.

Oleo Saccharum

(John McCarthy, Masy Agave, NYC)

• 4 apelsiner
• 1 kopp vitt socker
• 1/2 kopp vatten

Metod: Ta bort skalet från apelsinerna med hjälp av vegetabilisk skalare. I medium skål, kasta skalet med sockret, täck och låt stå i 4 till 12 timmar. Häll 1⁄2 kopp kokande vatten i skålen och rör om tills sockret löses upp. Häll oleosackarum genom en fin sikt i burken och kasta apelsinskal. Avkastning: ca. 12 oz.

Mynta

Denna sirap är helvete för att göra dina mojitos och mynta juleps lättare att göra. Ljus på sockret, denna sirap låter mynta ta ledningen, värdefull kvalitet när du vill ha något färdigt att smaka friskt. Ge din handledsbrott och använd mindre mynta på lång sikt med detta enkla recept.

Mint Simple Sirap

(Molly Watson, The Spruce, San Francisco)

• 1 kopp vatten
• ½ kopp socker
• ½ kopp färska mynta blad

Metod: I liten kastrull över medelhög värme, ta med socker och vatten bara för att koka. Tillsätt mynta blad. Sänk värmen för att bibehålla simmeringen, utan att röra om, i cirka 10 minuter. Sil sirapen i en liten metallskål och låt den sitta tills den har svalnat. Avkastning: ca. 10 oz.

Ingefära

Ingefära kan ta på sig kryddiga och jordnära toner i vissa drycker, men det är mest populärt i söta cocktails, särskilt i form av ingefäraöl. Ingefära och kryddad rom går hand i hand, men det kan också öppna mezcal.

Ingefära enkel sirap

(Dan Saltzstein, Saveur, New York)

• ¾ kopp socker
• ¾ kopp vatten
• ¼ hackad skalad ingefära

Metod: Ta med socker, ingefära och ¾ kopp vatten att koka i liten kastrull, rör om för att lösa upp socker. Ta bort från värmen och låt sitta i 20 minuter. Sil i burken, täck och kyla. Avkastning: ca. 16 oz.

Matcha

Även om det inte är så vanligt i klassiska cocktails, matchar det färgstänk och antioxidanter till de många moderna skapelserna. Sirapen tar bort den bittra kanten från matcha, men efter några dagar kommer den söta masken att lyftas med sin slående färg. För bästa smak bör du använda denna sirap så snart som möjligt. Oavsett om du gör MatchMartini eller förhållandevis dämpad mot Grasshopper är det upp till dig.

MatchSimple Sirap

(J. Fergus *, The Manual, Los Angeles)

• ½ kopp vatten
• ½ kopp socker
• 2 msk. tändstickspulver

Metod: Koka upp vatten och låt svalna i en minut. Kombinera socker och tändstickspulver i skålen. Häll långsamt vatten i skålen, rör om hela tiden för att förhindra klumpar. Förvara i en lufttät behållare.

* Detta är en anpassning av Ben Mims recept i "Matcha: Lifestyle Guide."