Fancy Hot Dog Idéer Att Göra På Din Nästa Grill

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Nu när Labor Day är precis runt hörnet kan många där ute (felaktigt, om du frågar oss) göra sig redo att lägga bort sina grillar. (Sluta aldrig att grilla, säger vi!) Om du är eller inte är det, i det stora schemat av saker spelar det ingen roll. Det som betyder något är vad du lägger på grillen i helgen. Hamburgare och hundar? Förmodligen. Men när de flesta tänker på hamburgare och hundar, tänker de något enkelt. Inte längre! Nu är det dags att ta den tomma duken som är korv och springa med den.

Vi pratade med sex kulinariska experter för att få sina fina recept som kommer att höja korv till att bli stjärnan i varje cookout. Inte bara är många av dessa idéer barnvänliga, men de kommer också att imponera på de mest kräsna smakarna. Se till att använda ett av de bästa korvmärkena för ultimat smak.

Mapo Chili Dog

Kocken Leah Cohens meny på Piggyback Bar är en blandning av asiatisk-inspirerad barmat blandad med klassiska rätter - som fläsk och nötkött filippinsk klumpkonserverad med söt chilisås. Fans av mapo tofu kommer att bli galna för sin Mapo Chili Dog, som förvandlar den klassiska Sichuan-skålen till en grillglädje i trädgården.

För Mapo Chili

Ingredienser:

• .5 kopp olja (uppdelad)
• 2 färska röda thailändska chilis, tunt skivade
• 8 torkade hela thailändska chilis, trasiga
• 2 msk Sichuan pepparkorn, grovmalt
• 3 msk malet ingefära
• 3 msk malet vitlök
• 8 oz griskött
• 2 msk kryddig bönsås
• ⅔ kopp hemlagad kycklingbuljong, butikskött med lågt natriuminnehåll eller vatten
• 0,5 lb silke tofu
• 2 tsk majsstärkelse blandat med.25 kopp kallt vatten
• .5 tsk sesamolja
• 1 tsk socker

Metod:

1. Torka först chili. Värm din wok eller en liten kastrull på låg värme. Tillsätt 0,25 kopp olja och släng in de färska och torkade paprikorna. Rör om ibland och koka tills det är doftande, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen och lägg åt sidan. När du har svalnat, sila och behåll oljan.
2. Värm resterande.25 kopp olja i din wok över medium värme. Tillsätt dina malda Sichuan-pepparkorn och rör om ibland i 30 sekunder. Tillsätt ingefära. Efter 1 minut tillsätt vitlök. Stek i ytterligare en minut och skruva sedan upp värmen till hög och tillsätt grisköttet. Bryt upp köttet och stek det tills det är kokt igenom.
3. Tillsätt kryddig bönsås till blandningen och rör om den väl. Tillsätt ⅔ koppar kycklingbuljong i woken och rör om. Koka upp det, tillsätt sedan långsamt i majsstärkelseblandningen och låt sjuda i 5 minuter.
4. Medan du lagar mat, purera den mjuka tofu i mixern tills den är jämn.
5. När köttblandningen har kokt i 5 minuter, tillsätt din chiliolja, puréed tofu, sesamolja och socker.
6. Krydda med salt om det behövs. Vid denna tidpunkt är din mapo chili klar. Detta kan göras framåt och återuppvärmas dagen.

Hopsättning:

Serverar 6

• 6 korv, poäng
• 6 brioche-korvbullar, sidor smörade och rostade
• Mapo chili
• .25 kopp tunt skivade gröna salladslökar
• .25 kopp krispiga schalottenlökar

Metod

1. Värm upp din mapo chili medan varmkorv grillar.
2. Placera korv i bulle och tillsätt sedan önskad mängd chili ovanpå. Garnera med salladslök och krispiga schalottenlök.

Hund Mac

"Big Macs är läckra, det är något som Tony och jag är helt överens om", säger Justin Neiser, medgrundare av The Brooklyn Hot Dog Company.”Tyvärr anses de vara skyldiga nöjen av de flesta, och det var där detta recept föddes. Vi bytte ut de”två köttbiffarna” mot två av våra helt naturliga gräsmatade nötkötthundar - utan hormoner, antibiotika eller konserveringsmedel som nitrater tillsatta. Varmkorv är också kalorifattiga (endast 90 vardera), så vi visste att det skulle ge någon extrasjukmedveten kontrast. Därifrån följde vi med mer förhöjda ingrediensersättningar som färska grönsaker och en helt naturlig sås. Vi tänkte att det skulle smaka fantastiskt, men det överträffade faktiskt våra förväntningar.”

Ingredienser:

• 2 Classic Beef Brooklyn Hot Dog Co. Hot Dogs
• 2 msk specialsås (Sir Kensington eller hemlagad)
• 1 mjukbakad bulle av hög kvalitet
• 2 msk sesamfrön
• 1/3 kopp strimlad sallad
• 2 skivor amerikansk ost
• 4-5 skivade smörgåsgurkar
• 2 msk tärnad röd eller vitlök
• 1 msk smör

Metod:

1. Förbered dina bullar genom att borsta smält smör lätt på båda sidor av bullen och strö sedan sesamfrön jämnt till smörda sidor.
2. Hydrostora dina hundar.
3. Placera omedelbart både beredda korv i bullen och klä dig med speciell sås, sallad, pickles och lök.

Varmkorv toppad med Maille Sonoran-Style Refried Beans

Mailles senapssommelier, kock Brandon Collins, skapade många varmkorvrecept inspirerade av regioner runt om i USA. Vår favorit av partiet innehåller dessa Arizona-refried bönor som kommer att lägga djup, rik krydda till dina favorithundar i sommar.

Ingredienser:

• 2 burkar pintobönor, dränerade
• 1 msk smör
• 1 lök, tärnad
• 2 vitlöksklyftor hackade
• 1 jalapeño, utsäde och hackad
• .25 tsk chilipulver
• 1 tsk kummin
• 1,5 koppar grönsaksbuljong
• 4 msk Maille Old Style Mustard
• Salt och peppar, efter smak

Metod:

1. Värm smör i kruka. Tillsätt lök och vitlök och koka tills det är genomskinligt.
2. Tillsätt jalapeño och kryddor och koka i en minut tills den är doftande. Lägg till bönor, lager och senap senast i Maille Old Style. Koka upp och låt sjuda. Koka tills bönorna är ömma och mest flytande är borta.
3. Med visp, slå bönorna tills några är puré. Krydda efter smak med salt och peppar.

Sweet Heat Hot Dogs

Om du vill krydda varmkorvkväll med eldig, krispig pålägg är detta recept från David Guas tilltalande. Den New Orleans-födda kocken är värd för Travel Channel's American Grilled-show och författaren till två grillkokböcker, så han vet något eller två om hur man gör en mängd läckra hundar.

Ingredienser:

• .75 kopp majonnäs
• 1 msk fullkorns senap
• 1 grön lök, malet
• 2 msk chili varm sås (som sambal oelek eller gochujang)
• 8 korv
• 8 korvbullar, rostade
• 1 kopp kryddiga söta pickles, hackade
• 2 koppar rödkål, strimlad

Metod:

1. Lätt kolgrill eller förvärm gasgrill till 350-400 grader Fahrenheit [medelhög].
2. Kombinera de tre första ingredienserna och en matsked chilisås i en liten skål. Borsta korv med resterande 1 matsked chilisås.
3. Grill korv, täckt av grilllocket, i fyra till sex minuter eller tills de är ordentligt uppvärmda.
4. Servera korv i rostade bullar. Fyll på majonnäsblandningen och strö över hackade pickles och strimlad kål. Serverar 8.

Medelhavsinspirerad varmkorv med DabkChili FetSpread

Om du alltid letar efter kryddor för att krydda ditt liv, kommer denna eldiga korv att vara på din lista hela sommaren. Skapad av Christopher Flagstad, grundaren av DabkChili Sauce, samlar det bästa av Kalifornien och producera med rikt umamikrydda som är inspirerad av gatemat i länder som omger Medelhavet.

Ingredienser:

• 1 kopp fetcheese smuler (ca 4,5 oz)
• .5 kopp gräddfil
• 1/3 kopp mayo
• 1,5 msk älskling
• 3 msk DabkChilisås
• 1 msk nypressad citronsaft
• 1 handfull hackad persilja
• Rostade pistaschmandlar
• Salt och peppar efter smak

Metod:

1. Blanda ingredienserna ordentligt och sprid önskad mängd på korv.
2. Topphund med rostade pistaschmandlar, strö färsk persilja och honung.

Bästa vän Hot Dog

Roy Chois Vegas restaurang Best Friend är en vacker blandning av rätter från hans Koreatown, Los Angeles restauranger, gjorda med Sin City twist. Denna baconförpackade, krispiga grönsakstoppade korv är anpassad från hans kokbok L. A. Son, och den kommer säkert att bli stjärnan i varje cookout den här säsongen.

Ingredienser:

• 2 msk vegetabilisk olja
• .5 lök, skivad
• 1 röd paprika, utsäde och skivad
• 1 grön paprika, utsäde och skivad
• Salt och nymalt svartpeppar
• 4 korv, delade på längden så att de inte spricker när de kokas
• 4 skivor bacon
• 4 mjuka varmkorvbullar
• Majonnäs, ketchup, senap och Tapatio varm sås

Metod:

1. Värm oljan i stekpanna eller på stekpanna på medium värme. Tillsätt lök och paprika och stek med salt och peppar tills de är något karamelliserade, cirka 4 minuter. Avlägsna.
2. Förpacka varje korv tätt i remsa bacon. Koka dina korv långsamt i stekpanna på medelhög värme och rör dem kontinuerligt för att laga dem jämnt tills baconet är fint och brunt men ändå mjukt, cirka 4 minuter. Avlägsna.
3. Rosta insidan av bullarna i lite av det baconfettet.
4. Placera korv i varje bulle, skaka den med majonnäs och lägg sedan på paprika och lök. Pressa på ketchup och senap efter smak, lägg sedan till stänk av Tapatio. Serverar 4.

Senast uppdaterad 2 september 2020.