Innehållsförteckning:
Video: Steak And A Manhattan: A Match Made In Heaven - Mat Och Dryck
2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43
För att förklara stek och parning på Manhattan lite mer bad vi dryckesdirektör Brad Nugent och Michael Lomonaco, kock och partner för Porter House Bar and Grill i New York, om deras tankar om saken.
Låt oss först börja med drycken.
Det klassiska Manhattan
- 2 oz råg whisky
- .75 oz söt vermouth
- 3-4 streck angosturbitters
Metod: Tillsätt ingredienser till blandningsglas med is. Rör om och sila i kylt cocktailglas. Garnera med körsbär.
Denna dryck, säger Lomonaco, är rik och gräddig, med nyans av sötma och bit av kvalitetsbitter. Det här är American Classic.” När det gäller vilken råg, säger Lomonaco att han vanligtvis går med Michters. Nugent tar lite annorlunda tillvägagångssätt mot Manhattan och gynnar förhållandet mellan två och en (whisky till vermouth), och han gynnar att använda Crown Royal (och Carpano AnticFormulfor vermouth).
Hur som helst, det viktiga att komma ihåg är att du rör om drycken, du skakar inte den. Detta gör att alkoholen inte blir för utspädd, vilket ger dig de fulla smakerna du behöver (till exempel de kryddiga tonerna du får från råg) för att stå upp mot den biff som ska komma.
På tal om stek kan du gå på flera olika sätt när det gäller vilken typ av klipp du letar efter. För Lomonaco kan torråldrad New York Strip-biff inte slås när du parar ihop den med Manhattan. Du kommer att få full nötköttssmak, säger han, och det kommer att komplettera dryckens sötma.
Nugent, å andra sidan, gynnar Cowboy Ribeye, som de har på Porter House Bar & Grill. Råg, säger han, "hjälper till att skära ribeye och gör gommen ren och redo för en ny bit."
Varför vill du inte ha en drink som går lätt (för lätt, ibland) och som också hjälper dig att göra dig redo för nästa bit av utsökt biff?
Rekommenderad:
Till Försvar För Billig öl, En Pålitlig Dryck Som Alltid är Värt Att Dricka
Billigt öl är som tejp: det är billigt och pålitligt och har praktiskt taget obegränsade applikationer
Zolt Tillhandahåller En CBD-dryck Som Hjälper Dig Att Varva Ner Och Koppla Av
Cannabidiol, eller CBD, är ett botaniskt extrakt från hampan som kan erbjuda många fördelar. Prova lite av allt med Zolt-sortpaketet
Mooove Over, Eftersom Steak And Bourbon Glass är En Sak
LongHorn Steakhouse har en speciell kampanj i sommar, Steak and Bourbon Ice Cream, och vi tror att du kommer att njuta av det
Mix-and-Match 130 Spannmålssorter På Vegas Nya Cereal Killerz Kitchen
Vi saknar våra salladsdagar när hälsorådgivningen var enkel: När det var OK att leka på gatorna och en "balanserad frukost" bestod av SunnyD och en hel låda greve Chocula i fullmjölk. Nu gör en restaurang sin del för att återuppliva den senare med spannmålsmenyn i våra barndomsdrömmar
Between Harlem And Heaven' Lyfter Fram Afro-asiatiska-amerikanska Smaker
"Mellan Harlem och himlen" är först och främst en kokbok. Det läser dock som en kulinarisk firande av Manhattans mest själsliga stadsdel
