Vad är Falernum? En Guide Till Den Väsentliga Tropiska Ingrediensen

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Falernum låter som det ben du aldrig visste att du hade eller kreativt heter tropisk storm. I verkligheten är det närmare det senare - eldad karibisk sammansättning som gör ett sortiment av klassiska tropiska cocktails desto bättre.

Den första i sitt slag kläckades troligen i Barbados. Litteratur nämner det redan i slutet av 1800-talet, sett vid livliga hamnar och lata stränder. I sin spädbarn innehöll falernum ofta några ingredienser i tiden, som malurt. Och som så många gomsträckande drycker från tidigare år sågs det av vissa ha botande egenskaper.

Flera kandidater tävlar om äran att utnämnas till uppfinnaren av uppfunnen falernum i slutet av 1800-talet, men det kom inte riktigt in i dryckesnomenklaturen förrän tiki-anläggningarna och den luftiga escapismen på 1930-talet uppkom. Verkar som när amerikanerna började eftertrakta tropiska fruktsmaker och rombaserade cocktails, blev Falernum den tysta hjälten för de flesta resortbarerna. Det går ofta förlorat i det lilla utskriften av många tiki-barer, men dess roll är vanligtvis viktig.

I sin kärna är falernum en lugnande blandning av bakkryddor, socker, nötter (vanligtvis mandlar) och lime. Dess signaturvärme kommer från ingefära och det finns både sprit och torra versioner av grejerna. Den förstnämnda är gjord med övertätt rom, vilket resulterar i ungefär 15-20 volymprocent vätska perfekt för Mai Tai. Tänk på det som en rowdier-version av orgeat; nötig, men också mycket söt, snygg och till och med lite kryddig.

Falernum är bra i cocktails som Zombie och Corn 'n Oil. Det är också otroligt uppfriskande helt enkelt blandat med club sodand twist of lime. Förutom sin uttalade smakprofil ger falernum också ett visst texturelement till stapelbordet. Med varierande sockerinnehåll kan det komma överallt från magert och relativt lätt till rent sammetslen. Försök lägga till lite nästa gång du sätter ihop daiquiri eller med något festligt ägg nog med stans av muskot på toppen.

Det är också gott bort från baren. Prova med lite vaniljkräm eller frusen yoghurt eller drizzled ovanpå några tärnade plantaner innan de blir karamelliserade. Falernum är verkligen mer söt än salt men vissa av dess mer subtila kryddor och mandelnoter kan ibland gå vilse i en detaljerad paraplydrink. Det är till och med intressant hälls i iste i god färg.

Även om det är ganska enkelt att piska upp satsen hemma finns det också några fina förgjorda alternativ. Kolla in riffs av BG Reynolds och Tipplemans och börja sänka dig som om du är parkerad på någon korallströd turkos vik. Och det finns ingen tid som nutiden, eftersom falernum visar den unika förmågan att gifta sig med den snygga, friluftsfulla roliga sommaren med vinterens mysiga, omslutande kryddskåpssmak.