Hur Man Gör En Alkoholmarinad Med Klassiska Cocktails

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Det finns några naturliga smakmatchningar för kött och cocktails, men naturligtvis uppmuntras alltid experiment. Var medveten om att alkohol har en tendens att laga köttets utsida, vilket innebär att smaken inte nödvändigtvis kommer igenom resten av stycket. För att kringgå detta, koka alkoholen ur cocktail genom att låta den simma i ungefär två timmar, vilket hjälper till att stelna smakerna i blandningen. Det rekommenderas i allmänhet att alkoholmarinader används i mindre än fyra timmar, särskilt med lätt fisk och skaldjur.

Nu, utan vidare, här är några klassiska cocktails som också gör bra marinader.

Margarita

snabbt fem till tio minuters stopp i margaritbad bör vara allt som en spettad räka behöver innan du går till grillen. Tequila-lime räkor är meny häftklammer på många barer, och margaritmixure ger lite extrsweetness och röding med socker.

Du kan uppgradera med andra frukter eller krydda det med jalapeno. Här är några viktiga tequilcocktails du behöver veta, inklusive klassiskt margaritrecept.

VodkTonic

Vodkis häftar redan i vissa förflutna såser, men enkel vodktonic kan användas för att marinera bit kyckling, helst för kort varaktighet - säg 30 minuter. Kalk skulle vara den viktigaste bidragande smakfaktorn, om inte smaksatt vodkis ersattes med, men underskatta inte rollen som gott tonic vatten. Gin-älskare kan också testa den botaniska andan med liknande gin och tonic - se bara till att använda den bästa gin.

Gammaldags

För billig biff - vem skulle marinera fin biff? - en gammaldags erbjuder sätt att skära igenom segheten med olika starka smaker. Bourbon och socker ger vanilland ekar till köttet (låter gott för chili), men frukten av en apelsin eller körsbär följer också biffen utmärkt. Dessa är våra favorit whiskyer för Old Fashioneds.

Mörkt och stormigt

Detta klassiska romrecept är utmärkt val för många kött, men revben eller fläskfilé skulle vara ett perfekt val. Marinaden kan också sluta göra bra grillsås. kvalitet rom kommer att göra hela skillnaden.