Grunderna I Blandad Irländsk Whisky Med Tullamore D.E.W

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Idag ska vi titta på blandad irländsk whisky, särskilt Tullamore D. E. W.

Kort historia om Tullamore D. E. W

Tullamore D. E. W. skapades först av Daniel E. Williams (därav D. E. W.) 1829 i Tullamore, County Offaly, Irland. 1953 såldes varumärket. Året därpå stängdes destilleriet, då Tullamore började producera vid New Midleton Distillery, som ligger i County Cork, Irland. 2014 öppnade Tullamore ett nytt, toppmodernt destilleri i Tullamore, vilket återfick varumärkets whiskyproduktion till sina rötter.

Nu tillbaka till whiskyen

För att sprit ska kallas blandad irländsk whisky, måste den innehålla en mängd av minst två av de tre olika typerna av irländsk whiskypott, malt och spannmål.

Tullamore är trippel-destillerad, trippel-blandad whisky som använder alla tre typerna av irländsk whisky. För att lägga till den här kraften på tre är Tullamore trefaldigt moget med traditionella, ex-bourbon- och ex-sherry-fat.

Irländska whiskytyper

Pot Still Whisky - Tillverkad av mosblandning av maltad och omaltad korn. Denna whisky ger kryddiga, peppriga egenskaper till blandad whisky och krämig munkänsla.

Malt whisky - Tillverkad av mos som använder maltkorn, vanligtvis korn om inte annat anges. Med maltwhisky får du citrus och andra fruktiga toner, som apelsin och grönt äpple.

Grain Whisky - Tillverkad av andra korn än korn (vanligtvis majs, råg eller vete). Lätt, söt och ömtålig whisky med spannmål levererar spannmålsegenskaper till blandad whisky.

När destilleriet bestämmer vilken av de två (eller alla tre) som de ska använda, blandas whiskyerna sedan ihop för att ge önskad smak. Mer gryta kommer naturligtvis att ge slutprodukten kryddigare smak, medan mer malt eller korn kommer att förvränga gommen på andra sätt som anges ovan.

Till exempel Tullamore D. E. W. Original har lätt, söt näsa som leder till söt frukt och lite rostat trä som slutar i smörig, mjuk finish. Däremot Tullamore D. E. W. Phoenix, whisky i specialutgåva skapad för att fira luftballongolycka 1785 i Tullamore, är mycket kryddigare (och varmare, 55% ABV jämfört med Original 40%), vilket skulle få en att tro att det finns mer pot-whisky i förhållandet än du skulle hitta i Original.

Även om det inte finns många irländska destillerier (från och med 2015 var bara tretton öppna), växer kategorin, med ytterligare ett halvt dussin eller så i planerings- och utvecklingsfaser, vilket betyder ganska snart, du kommer att se mer irländsk whisky- och mer blandad irländsk whisky på hyllorna. Och om Tullamore-serien med whiskyer är någon indikation, kommer du att vilja prova dem alla.