Det Danska ölriket Fortsätter Att Växa När Mikkeller Landar I Portland

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Det har varit galet några månader i Portland, Oregon, en av Amerikas stora ölstäder. Rose City förlorade några stora spelare i Burnside Brewing och Bridgeport, men fick betydande en i Mikkeller. Den internationellt hyllade danska producenten startar officiellt butik i Stillahavsområdet.

För posten har Mikkeller åtta amerikanska anläggningar. Bara två producerar dock öl. För bryggerier som är kända för experiment kan det här vara direkt sken. Portland erbjuder nästan enastående jordbruks terräng, från humle till alla typer av frukt, råvaror och foder. Om Mikkeller bestämmer sig för att producera och hälla här kan vi se några mycket intressanta produkter rulla ner linjen.

Det har redan varit få samarbeten. Oregon sour beer specialister Cascade samarbetade med Mikkeller för att släppa Bean-to-Barrel Triple. Ölet är en blandning av sura öl, Oregon och fransk ek och kokosnötter från Bean Geeks Craft Chocolate i Köpenhamn. En annan, lämpligt namngiven F – king Classy, är ren och förvånansvärt smakfull brut IP-tillverkad i kombination med Gigantic Brewing. Det är en av de bättre versionerna av den fortfarande växande ölgenren.

Hittills är Mikkellers plats bara pop-up, som ligger i det gamla Burnside Brewery utanför den berömda gatan den tidigare platsen lånade sitt namn från. Med utrymme att brygga och många ivriga medarbetare i Portland-bilden - för att inte tala om Mikkellers distributionsförmåga - är det en spännande period för fans av det skandinaviska märket. Kraften fortsätter bara med det nyligen meddelade att pop-up kommer att innehålla mat från den berömda Momofuku Las Vegas kocken Shaun King. Det är planerat att vara fullservice restaurang med japansk strimma, per kockens bakgrund.

För dem som inte känner till Mikkeller, här är snabbprimer: Bryggeriet lanserades som i huvudsak garage i Köpenhamn 2006. Brygger Mikkel Borg Bjergsø pratade med recept hemifrån mellan undervisning i matematik och fysik. Etiketten omfattar nu 40 länder men är fortfarande relativt liten och experimentell när det gäller produktion. Deras omedelbart igenkännbara etiketter är färgglada och har Keith Shores lekfulla konstverk.

Mikkel Borg Bjergsøs bror, Jeppe Jarnit-Bjergsø, är hjärnan bakom Evil Twin Brewing. Det är branschlegenden att syskonens motsatta personligheter drev dem isär. Båda är fascinerade av öl och kända för samarbeten, bara inte med varandra. Evil Twin ansågs som zigenare i många år och visade sig vara engångsbryggor med vänner i branschen innan de öppnade produktionsutrymme i Queens tidigare i år. Det danska imperiet fortsätter.

Om du inte har provat några Mikkeller-öl ännu, här är några att börja med:

12”Winale

Winale är lätt en av de mest doftande öl som finns, och är fruktdriven pärla. Tillverkad med druvor, den här belgiska starka bleken visar härliga äpple-, beskär- och pajfruktsmaker. Det är underbart balanserat och du kan enkelt njuta av det nu, men baserat på hur det är konstruerat kommer det antagligen att fungera bra i källaren i några år.

Byggklossar

Om du är ett bra europeiskt bryggeri måste du spika pilsnären. Mikkeller gör det och mer. Den här är orörd och den perfekta swig mellan bitar av brats eller salta chips. Det är också bra som fristående, som alla bra pilsners är.

Vågor IPA

Det är ingen överraskning att Mikkellers San Diego utpost visar sig bli en av sina bästa IPA. Staden har bevisad förmåga att få ut det mesta av humlen på västkusten. modell IPA, denna öl är en fantastisk blandning av tall och tropisk frukt, utan den typiska bittra backend.