En Guide Till österrikiska Vinsorter

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Österrikes enorma kraft i den breda vinvärlden. Landad med en blygsam befolkning på cirka nio miljoner, går den europeiska nationen i stort sett obemärkt förbi, särskilt i sällskap med gränsdelande län som Tyskland och Italien.

Varför ska du lägga märke till det? Många, många skäl. Austriis står på de flesta kortlistor för de starkaste ekonomierna per capit och högsta livskvalitet. Det har praktiskt taget omätlig konsthistoria, som kretsar kring musikaliska och kulturella nav som Wien. Snösportsscenen är världslig. Och det är hem för lite riktigt bra vin.

De flesta österrikare ställde upp ganska högt. Faktum är att endast tredjedel av landet ligger under 1600 meter i höjd. Det betyder långsam mognad och syraretention i många av vingårdarna som prickar det kuperade landskapet.

Intressant är att skandalen 1985 förstörde branschen. Vissa producenter visade sig lägga till dietylenglykol i sitt arbete för att förmedla känsla av struktur och sötma. Denna färglösa, luktfria vätska med mild söt smak finns i vissa återgivningar av frostskyddsmedel. Det användes som ett olagligt botemedel för få mindre än idealiska årgångar i början av 80-talet. Tyska myndigheter plockade upp det i laboratoriet och den österrikiska vinscenen fick ett omedelbart och varaktigt slag.

Men det fanns ganska lite ljus i slutet av den märkliga tunneln. Allmänheten började se bort från sötare viner och så fokuserade österrikiska producenter särskilt på skarpare, torrare vita. Det fanns också brist på tillit hos de större producenterna. Mindre skala hjälpte till att återuppväcka landets vinbild, med välgjord Riesling här och vackra Blaufränkisch där. Inte länge kom Austriwas tillbaka på scenen och känd av sina europeiska kamrater och bortom för mycket mer än bara stormarknadsviner med sen skörd.

Detta är hemmet för inhemska sorter som Grüner Veltliner, Zweigelt, Zierfandler och - så långt vi kan säga - St. Laurent (de flesta tror att det härstammar här). Det är också bra ställe att odla Pinot Noir, Chardonnay, Müller Thurgau och Pinot Blanc. Ligger centralt på kontinenten är det långt ifrån chockerande att vinodling har funnits här i många, många år. Arkeologiska utgrävningar har upptäckt tecken på druvodling i Traisental för cirka 4000 år sedan.

Idag utgör den österrikiska vinkartan tre huvudavsnitt. Niederösterreich är den nordligaste och producerar mest frukt och hem för några berömda appellationer som Wachau, Kremstal och Kamptal, längs Donaufloden. Burgenland på den centrala östra sidan av landet är lite varmare och mer känt för sina röda viner och ädla röttpåverkade vita. Steiermark är det minsta, främst känt för aromatiska vita. Alla tre huvudzonerna har sin andel av underregioner.

Kolla nu några österrikiska viner för att komma igång.

F. X. Pichler Riesling

Det är inte billigt, men det är en fantastisk representation av landet och dess otroliga förmåga att göra mångfacetterad torrvit. F. X. Pichler gör också några bra Sauv Blanc och Gruner, men Riesling tenderar att lysa starkast. Det här är inte din mormors muterade söta Riesling. Detta är ett rent och kraftfullt sätt på en av världens stora druvor.

Türk Grüner Veltliner

Det skulle inte vara en ordentlig lista utan landets mest kända druva, Grüner Veltliner. Denna producent betonar sortens färgstarka natur, som kan vara allt från fast till uppfriskande fruktig till mineraldriven och till och med lite kryddig. Det finns många perfekt drickbara Gruner på marknaden men den här riffen visar druvans spännande och mer exotiska sida.

Hannes Reeh Zweigelt

Zweigelt ur detta mikroklimat längs gränsen mellan Österrike och Ungern är verkligen uttrycksfullt med de mörka som nattfruktsmakerna som man normalt förknippar med tyngre rött. Det är också tröstande med bakning av kryddelement och vacker, rubinröd nyans. Reehs Zweigelt-utgåvor får med rätta lite surr, med kanske hans bästa arbete ännu att komma med tanke på vinmakarens relativt unga ålder.

Heinrich Hartl III Pinot Noir

Det är inte lätt att göra bra Pinot. Denna södra österrikiska producents arbete drar nytta av både rätt växande klimat och mycket uppmärksamhet på detaljer i källaren. Sjätte generationens vinmakare Heinrich Hartl har absorberat sin familjs rika arv och expertis och använder den för att göra lite riktigt stämningsfullt rött.