En Snabb Och Enkel Guide Till Populära Tyska Vinsorter

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

När Oktoberfesten närmar sig och kallare dagar börjar förändras vår smak i öl. De uppfriskande lagrarna och sessionens öl på midsommar skär inte längre det. Tyngre biljetter börjar stapla upp på köksborden och öl måste antingen stå upp mot sin nya omgivning eller ge vin (eller whisky) helt.

Även om det inte riktigt är så missförstått som köket, är det tyska vinet verkligen överskuggat och generaliserat felaktigt. Vi tenderar att kategorisera det stora europeiska landet någonstans mellan pilsner och kringla på spektrumet av gastronomi. Som den tionde största vinproducerande nationen på planeten är Tyskland dock mycket mer än kapabel producent av Rieslings.

Inte för att det är något fel med Tysklands mest kända sort. I själva verket finns det inte mycket där ute som bra Riesling. Många amerikaner antar att Riesling alltid kommer att vara godis-söta affärer som passar för mormödrar och utspädning med isbitar. Inte så. De bästa tyska rieslingarna är dynamiska, ofta torra med ljus och genomträngande kvalitet. När du luktar Riesling, avslöjar den sig omedelbart som sådan, med den klassiska doftkombinationen som vanligtvis består av sten, citrus, bikaka och bensin.

Riesling är vilseledande. Det luktar så ofta sött, innan det levererar bentorrt och surt slag så djupt och tillfredsställande att du känner det i din själ. Det är otroligt med ost från gården och pastand kan till och med skära snyggt till kryddig mat som thailändsk och indisk. Och det täcker så bred stil och smakutvidgning att det är värt att utforska det vidare. Om du haft medelmåttig erfarenhet av en genomsnittlig Riesling tidigare, sätta den ur sinnet. Det finns sweet spot för alla inom det legendariska vinets dynamiska båge.

Det finns också andra fantastiska alternativ i både vita och röda familjer av vin. Tyskarna har tillverkat grejerna sedan 100 f. Kr. eller så, tack vare det expansiva och vinknappa romerska imperiet. Före den söta Riesling-epidemin under 1900-talet ansågs Tyskland av många vara i nivå med Frankrike som enologisk makt. Med sitt mångsidiga landskap och förmåga att producera druvor med enorm struktur är det lätt att fortfarande hålla det så högt.

I oktober förbi lager och ära äkta tysk tradition med en av dess många läckra vinalternativ. Här är fem varianter till att börja med.

Riesling

Se till kända regioner som Mosel och Pfalz för fantastiska viner, bra värden och enstaka bibliotekspärla (det åldras ganska bra för vitt vin). VDP är ett utmärkt ställe att börja din sökning genom landets mest kända vintyp.

Pinot Noir

Eller, som tyskarna brukar kalla det, Spätburgunder (säg det högt, du kommer inte ångra det). Kom ihåg att sorten är notoriskt kräsen och föredrar svalare klimat. Många stora tyska regioner erbjuder just det, vilket leder till magra, fokuserade men smakrika viner som Bourgogne skulle vara stolta över.

Müller-Thurgau

Det ultimata tyska bordsvinet; lika vänlig som den bayerska värden. Oavsett om du letar efter något enkelt, uppfriskande och matvänligt eller något gräsbevuxet och fruktdrivet, har Müller ett imponerande slagmedelvärde, för att inte tala om fantastiska fynd.

Trollinger

Odlad på branta och soliga sluttningar i det sydvästra hörnet nära Stuttgart, är Trollinger en röd variation av tyska och italienska arv. Medan du kan hitta några intressanta fristående versioner blandas det ofta ganska gott med andra röda som Blaufrankisch för extra karaktär och några av de dimmiga, skogsbotten smaker som vi gillar att associera med hösten (eller till och med några Gamay Noirs).

Pinot Blanc

Även känd som Weissburgunder (säg bara alla dessa högt), detta är släkting till Pinot Noir är blommig och ger subtila tropiska fruktsmaker i förgrunden. Några av de bästa och mest kända versionerna kommer från södra delen av landet och erbjuder stort djup och extra karaktär från tiden i tunnan. Vissa kommer ut från Mosel men det verkar verkligen trivas i regioner som Pfalz och Baden.