Dark And Delicious: Four Classic Porter Beers To Enjoy This Fall

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

I den moderna ölvärlden där de trendiga smakerna kommer och går till synes veckovisa och heta nya bryggerier dyker upp på scenen så fort du kan lägga till ny öl till Untappd, ibland är det bra att återvända till klassisk stil som har varat genom tiderna.

Med den enorma konkurrensen bland bryggerier måste varumärken ofta leta efter differentierare för att skilja dem från varandra. Vi ser nu juice som läggs till öl, som IndiPale Ale-variationer som påminner om mimoser och stouts som (inget skämt) kallas konditorivaror. Och ja, de smakar ganska mycket exakt hur du skulle tro. Redan innan dessa innovationer, under de senaste 15 åren, har hantverksölindustrin definierats av den större är bättre mentalitet när det gäller bitterhet, smak och sprit.

Men gommen kan bara ta mycket experiment, och det är viktigt att uppskatta de enkla ölen i livet. I det här fallet talar vi om trevlig, enkel bärare.

Några av de bästa bärarna och stouterna är de laddade med tillsatser, som kaffe och choklad (förutom kaffe och chokladmalt som redan ger vissa iterationer deras namn), men det finns viss komplexitet och tillfredsställelse som följer med öl gjord av bara malt humle, vatten och jäst.

Känd för gatu- och flodbärare som var typiska konsumenter av ölstilen när den först dök upp i London på 1700-talet, är bärare i allmänhet mindre bittra och har tunnare kropp än sina starka kusiner, vilket gör dem till en bra höstdryck. Och även om det finns gott om bourbon- och romfatbärare där ute, talar vi inte om dem just nu. Istället ville vi fokusera på rakt upp porteröl.

Här är fyra utmärkta, allmänt tillgängliga och erfarna bärare - ofta förbises till förmån för de mer robusta stoutsna - gjorda av legendariska hantverksbryggerier som är perfekta för att smutta när vädret svalnar och löven börjar falla.

Anchor Porter

Vad hjälpte Anchor inte att etablera när det gäller amerikansk hantverksöl? Fritz Maytag ville göra öl i europeisk stil när det fanns färre än 100 bryggerier i Amerika och bosatte sig på den engelska portören. Anchor Porter är fortfarande gjord precis som det var 1972 och presenterar mycket mindre rostegenskaper än modern porter och markeras av mörk fruktighet. Det passar bra med godis, som vi ser ovan.

Avbryter Black Butte Porter

För bryggeriet som nu driver ut några av de finaste massproducerade IPA-erna i landet kan det vara konstigt att komma ihåg att Black Butte (tillsammans med Mirror Pond Pale Ale) är hur Oregon-företaget, nu på sitt 30: e år, byggde sitt namn. Choklad, lätt och mindre rostande än några av dess samtida (och definitivt fruktigare), dessa egenskaper är det som gjorde Black Butte Porter till ett lättillgängligt flaggskeppsöl.

Grundare Porter

Founders är känt för några av sina stora mörka öl fulla av djärva smaker, som KBS och Breakfast Stout, men det är öl som Founders Porter som hjälpte till att bygga Grand Rapids-bryggeriet till vad det är idag. Få öl är kända för de flesta andra öl och ger ett så tydligt stilistiskt exempel som denna porter, som är full av choklad och kaffe och balanserad av fin humlebitterhet. ord till de kloka: Grundarna Porter är mycket mer robusta än de två första på listan.

Stora sjöarna Edmund Fitzgerald Porter

Edmund Fitzgerald, uppkallad efter det berömda fartyget som sjönk i Lake Superior 1975, är ett av de fantastiska öl som gjorts av Clevelands Great Lakes Brewing Company och är utan tvekan klassisk amerikansk portör. Edmund Fitzgerald är, när det gäller grillmaltnivå, den mest intensiva av våra fyra bärare som erbjuds. Ölet är skarpt och nötigt, men med lite mer bitterhet än till och med grundarna. Ändå är det otroligt smidigt och drickbart. Det är en årlig tradition för många att knäcka en på 10 november-årsdagen av fartygets sjunkning medan de lyssnade på Gordon Lightfoot sång om den ödesdigra resan.