Boochcraft's High-ABV Kombuchas Are Here (and Delicious)

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Hälso- och friskvårdspersonal har länge spionerat fördelarna med att dricka kombucha. Denna fermenterade tehas har blivit framträdande som hembryggt elixir för allt från tarmhälsa till förbättrat humör. Kommersiella bryggerier har kommit på och förpackad kombuch kan hittas i livsmedelsbutiker och hälsokostaffärer från kust till kust.

Smakerna av kombuchkan vara extrema. Fans av sura öl kanske känner igen några välkända element i dryckens profil som vinäger, skarp syra och associering med olika syrliga fruktsmaker. För att balansera drycken tillför många kombuchmakare örter, kryddor eller juicer för att förbättra de befintliga smakerna eller för att skapa sin egen speciella blandning.

Att vara jäst dryck, de traditionella alkoholhalterna i kombuchare är mycket låga. Om den hålls på mindre än en halv procent räknas den inte som federalt reglerad dryck i USA. Men den frånvaron av sprit har lämnat en möjlighet för bryggerier att gå in och fylla nisch för högre alkoholkombucha. Det är där Boochcraft kommer in.

Boochcraft gör "hård" kombucha, med varje drink i deras linje som träffar 7% alkohol efter volym. Samtidigt har de formulerat recept som ligger i den milda änden av kombuchspectrum. De smarta smakkombinationerna skapar uppfriskande, ljusa drycker som är lättillgängliga och roliga. Dessa kombuchvarianter finns i burkar och på kran precis som traditionell öl.

2019-sortimentet av Boochcraft-erbjudanden inkluderar:

• Grapefrukt Hibiscus Heather: Var inte rädd när den här häller rosa - det är bara hibiskusen som gör sin magi. Den fermenterade teisen är söt och rik med anteckningar av tranbär och jordgubbar tillsammans med den förväntade grapefruktkakan.
• Ingefära lime nypon: Ingefäran gör att den här påminner om hembryggt ingefäraöl. Lime ger bitterhet och nyporna hjälper till att jämna ut de grova kanterna.
• Orange granatäpplebetor: Nytt för 2019 kombinerar de salta och söta smakerna eftersom citrons bitande socker ligger bakom rödbetans köttiga torrhet.
• Citron lönn timjan: Ytterligare ett nytt erbjudande, där citrons skarpa bitterhet kompenseras med lönnens sötma. Timjan tillför lite växtbaserad komplexitet.

Boochcraft finns i burkar just nu upp och ner på västkusten i större livsmedels- och dryckesbutiker. Boochcraft finns också på utkast på utvalda marknader.