Hur Man Sabelar En Flaska Champagne Med Ett Svärd, Sked Eller Klocka

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Behöver du ett nytt sätt att imponera på dina vänner under årets nyårsfest? Om det kommer att finnas flaskor mousserande vin närvarande, har vi dåligt party-trick för dig: sabrage. Sabrage är konsten att öppna Champagneflaska med sabel, det tunga kavallerisvärdet med det böjda bladet som är mest känt för sin användning av Napoleon Bonapartes armé på 1800-talet.

(Obs! För resten av artikeln kommer vi att använda den amerikanska engelska stavningen av sabel, som vi använde ovan, jämfört med den brittiska engelska stavningen av sabel, för”Merica.)

Napoleon var enligt uppgift den första som slog av en flaska bubblande på det här sättet, eftersom gamla champagneflaskar inte hade burar över korkarna och hölls stängda av kork, lite rep och vax. Detta gjorde det svårt att öppna flaskorna och - att vara på hästryggen och alltid rusa - den första kejsaren i Frankrike fann det lättare och snabbare att springa av flaskans topp med svärd.

Sabrage blev därför medel för att fira seger. Vilket, om du frågar oss, är det perfekta sättet att beteckna seger. Föreställ dig själv, högt på hästryggen, sabel oskyddad, skrikande seger högst upp i dina lungor innan du tar en flaska champagne ur din sadelväska och öppnar den på det manligaste sättet någonsin.

Idag har vi enklare sätt att poppa flaskor, men The Manual ville lära sig skickligheten med sabrage. Vi hade få frågor, som: Hur svårt är det? Kommer jag att skära mig? Och behöver du riktig sabel? Tyvärr har vi inte en ännu - så vi bad också om några alternativ i den avdelningen.

G. H. Mumm's chef de cave - akcellarmaster för det norra Frankrike-baserade Champagnemärket - Didier Mariotti säger att sabrage kan vara ganska enkelt och säkert. I själva verket kan du använda allt från sabel till kniv till herrklocka.

Första saker först: "Använd en flaska champagne", säger Mariotti, som föreslår att man undviker större flaskor eftersom glaset kan vara för ömtåligt. Det är självklart att du måste hålla champagneflasken med handen i botten. Luta sedan flaskan 30-45 grader för att förhindra att bubblor spills för mycket.

Hitta sedan sömmen.”På varje flaska har du två motsatta linjer eftersom den gjordes med mögel. Om du följer linjen går det upp till nacken. Du följer den här linjen med sabeln eller kniven och följer igenom med armen (stannar inte vid nacken), förklarar Mariotti.

Mariotti intygar att han har gjort sabrage med allt, inklusive sabel, kniv, sked och klocka.

Använd den vassa sidan med sabel; med kniven, använd den tråkiga sidan. Det handlar om hastighet, inte styrka, säger Mariotti: "Försök inte att bryta nacken, utan slå ordentligt på sin svaga plats." Rörelsen ska vara flytande och snabb. Och naturligtvis, se till att ingen är i raden av din bana.

Trycket i flaskan gör resten av arbetet och pressar vinet ut ur toppen. Om du har små glasbitar kvar från sabrage, slocknar de också. "Förutom om du försöker bryta nacken" betonar Mariotti.

Till skillnad från skinkande ostron, kan man behärska konsten att sabrage uppnås från första början. "Om du får rätt hastighet och rörelse blir den första flaskan perfekt", säger Mariotti.

Nu … om vilket redskap du ska använda. Mariotti intygar att han har gjort sabrage med allt, inklusive sabel, kniv, sked och klocka. "Jag har provat med många dumma saker", skrattar han. "Det har fungerat hela tiden eftersom glaset är ömtåligt."

didier-sabrage

Julian White, den brittiska ambassadören för Confrerie du Saber d'Or, håller inte med och säger att endast sabel ska användas. Vi frågade om machete var möjlig.

“Läs ordet! Ledtråden är i namnet sabrage! sabel används”, säger White, som fick sin utnämning till ambassadör för 1999 i Paris och utsågs till Chevalier-Sabreur, titel som endast tilldelas de som har fullgjort fem års utbildning och fulländat konsten att sabra Magnum of Champagne.

Det är skillnad mellan att hoppa av nacken och göra det med klass och stil.

Medan White håller med om - "Det är enkelt och vem som helst kan göra det" - i den högprofilerade sabrage-världen är det skillnad mellan att hoppa av nacken och göra det med klass och stil, och det senare görs alltid med svärd.

Om du vill öva sabrage i enlighet med traditionen är det enklaste sättet att öppna en flaska champagne med sabel. Men Mariotti säger att allt du verkligen behöver är ett objekt "som har tillräckligt mjuk yta för att träffa den svaga delen … sabel är rätt, men du kan smyga ut ur formen och hitta roliga, energiska sätt att njuta av champagne."

När flaskan är öppen rekommenderar Mariotti att du leker med smaken genom att hälla dig själv tre glas: ett i flöjt, ett i vitt vinglas och ett annat i rött vinglas. Champagnen kommer att vara helt annorlunda i var och en. Lägg sedan bort din sabel.

Vill du prova att öppna en flaska bubblande med sabel? Berkel, företag känt för sina knivar och skivor, debuterade nyligen sabel speciellt gjord för att öppna Champagne. Sabeln finns i tre stilar - Deer, Black Buffalo och Blonde Buffalo - och kostar 389 $ för Buffalo-iterationerna eller 499 $ för Deer-versionen. Du kan beställa din egen Berkel Sabre här.