En Introduktion Till Brett IPA Och 3 öl Att Prova Just Nu

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

IndiPale Ales är vördade för sin friskhet. I strävan efter stora, djärva humle letar de flesta IPpurister efter mycket nya förpackningsdatum, eftersom de vet att den största stansen av färsk smak händer inom dagar (eller till och med timmar) efter förpackningen.

Explosionen i IPAs som visar fräscha, citrus-framåt humle som Mosaic och Citrhas tog humlekulten till nya höjder (gå bara in i ett hantverksbryggeri för bevis). Öl som Alchemist's Heady Topper och Creature Comforts 'Tropicalihave blir heliga gral för dem som ber vid altaret i den allsmäktiga hartsartade konen.

Men det verkar som att i ölvärlden har varje trend sin egen divergerande tvilling. Liksom den "vita" stouten och den "mörka" bleka ölen, mötte de traditionellt ljusa och fräscha IPhåerna sin doppelgänger i Brett IPA.

Brettanomyces (eller förkortat Brett) är vildjäst som ofta införlivas i sura öl som Lambics och Flemish Red Ales. Det lägger till en distinkt smak som kärleksfullt kallas "hästfilt" Den ättiksyra som produceras av Brettanomyces är förknippad med funkiness, syrlig frukt och pepparkryddning i sura ölstilar.

Att lägga till Brett till en IP verkar kontraintuitiv och med goda skäl: även erfarna bryggerier tycker att Brett är ett svårfångat medel som kan orsaka oväntade konsekvenser. Och för stil som hyllas för sina färska smaker, är "hästfilt" verkligen något du vill kasta i mixen?

Svaret är tydligen ja, och bryggare från kust till kust bryter ut Brett IPA. Här är få att leta efter i butikshyllor och i taproom nära dig.

Allagash Brewing Company Brett IPA

Allagash var känd för sina belgiska stilar, vildölprojekt och all-around kärlek till jäst, och det var ingen idé att försöka Brett IPstyle. Den lutar sig in i de fruktiga aspekterna av Brettanomyces genom att använda lätt maltbas med djärva citrusy humle som Galaxy och Citr för den lämpligt namngivna Brett IPA. Slutprodukten är syrlig twist på den tropiska IPtrend.

Stenbryggning Njut av Brett IPA

Stones unika serie "Enjoy After" ber öldrinkare att vänta till efter framtida datum för att dricka öl (i motsats till dess "Enjoy By" -serier). Den extra flaskkonditioneringen är en del av processen och ölet anses inte vara fullt realiserat förrän det datum som står på flaskan. Dessa Brett IP-flaskor går tillbaka till 2015 och många flaskbutiker gömde väskor för senare återförsäljning. Förvänta dig gräs- och hösmaker, touch av jordnära och den berättande barnyardfunk.

Crooked Stave Artisan Beer Project Hop Savant

Liksom en överhoppad Saison skapar pepparkrydda, blommiga toner och lite sura element ett fint komplement till den stora humlebiten. Crooked Staves Hop Savant är komplex, utmanande och uppfriskande öl som är värt att söka, trots att det inte är det största namnet på den här listan.