8 Kreativa Sätt Att Använda Tater Tots

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

De är krispiga på utsidan, de är mjuka på insidan, de passar perfekt i din handflata, de smakar fantastiskt med ketchup eller mayo eller vilken "hemlig sås" du vill använda … ja, vi pratar om tater tots. Dessa frysmästare, lika älskade av kräsna barn och föräldrarna som förbereder sina middagar, har ett riktigt ögonblick just nu, med restaurang- och barkockar som tar dem ut ur hemköket och förnyar dem med djärva pålägg och uppfinningsrika kulinariska tekniker. Denna nyuppskattade uppskattning av den ödmjuka toten ger oss pastischrätter som "totchos" (aktater tot nachos, "som oundvikligen blir stjärnan för varje festmatspridning.

Vår kärlek till totchos fick oss att undra: vilka andra unika användningsområden kan vi hitta för tater tots som är enkla att replikera hemma? Vi tog den här frågan till experterna (naturligtvis professionella kockar) och sammanfogade 8 tater tot skapelser som är väl värda att lägga till din repertoar.

Tater Tot “Blini”

Om du vill ge dina tots en exklusiv makeover som passar perfekt för fina söndagsbruncher (eller för att titta på The Crown i PJs medan du sänker mimoser eller Bloody Marys … prova detta tips från kokbokförfattaren och den kulinariska bloggaren VirginiWillis: "Ett super-sexigt sätt att använda tots är att “våffla dem” och behandla dem som blini, toppade med creme fraiche och kaviar. [Eller så kan du fylla dem med] tunt skivad rökt lax eller sabelfisk med kapris, finhackad rödlök och hårdkokt ägg. Eller naturligtvis - eftersom kött och potatis passar perfekt - tunt skivat nötkött med pepparrotsgrädde och gräslök."

Grillade baconförpackade flaskor

Bacon och tater tots upptar båda kritiska positioner i Junk Food Hall of Fame, så det är naturligtvis helt meningsfullt att slå samman deras krafter. Kocken Sven Rusch från Wonderland Ocean Pub gillar att utföra den här uppgiften genom att lägga kvadrat med skarp Cheddarost ovanpå frusen tot, förpacka dem i skiva bacon, muddra förpackningen i brunt socker och baka i 20-25 minuter. "Toppad med Sriracha-honungsglasyr och serveras på tandpetare, dessa är perfekta för passerad aptitretare", insisterar Rusch.

Honey-Butter Tater Tots With Labneh

Fans av söta och salta smakkombinationer kommer att älska detta nästa förslag från kocken Jae Lee från Nowon i New York City. Lee kastar sina kokta tots i en blandning av honung och smält smör, placerar sedan den färdiga produkten på lager av labneh (mjuk Mellanösternost som liknar ansträngd yoghurt i smak och konsistens) och toppar plattan med torkad tång.”Jag inspirerades av påsade chips som var galna i Korea: honungsmörflis. Jag tänkte [att] tots och chips båda är gjorda av potatis, [så] varför inte? Jag lägger dem ovanpå bädden med snuskigt labneh för att balansera sötheten i honungen, och [sedan lägger jag till ett] damm av tångkrydda för umami,”säger Lee till The Manual.

Reuben-stil Tots

Att översätta smakerna av älskade rätter till tallrik av tater tots kräver lite uppfinningsrikedom och skarp humor. Företagschef David Young från American Dining Creations i New York anställde både när han utvecklade sina Reuben-Style Tots, inspirerad av den heliga delisandwichen (och NYC-klassikern) som delar sitt namn.”Börja med din bas av perfekt skarpa toppar [och] topp med smält schweizisk ost, corned beef (brisket eller pastrami) och surkål,” förklarar Young.

Tater Tot “Benedict”

En annan brunch snurrar på tater tots kombinerar två brett adored matvaror: krispiga potatis nuggets och Hollandaise sås. Nashville-baserad mat- och livsstilsbloggar Charlotte Boehms från Confessions of Thrifty Mom berättar för oss att”Jag älskar att baka tater tots tills det är krispigt, tillsätt ostmassa och broil tills det är brunt och toppa med pocherat ägg och hollandaise och garnera med gröna lök för att fylla frukost.”

Tater Tot Poutine

Tater tots är nära kusiner till pommes frites, så varje maträtt baserad på pommes frites visar sig vara lätt att anpassa för tots, inklusive den övergivna, sås och ostbelastade fransk-kanadensiska specialiteten känd som poutine. “Jag älskar att använda tater tots i snurr på poutine! Jag strö generösa mängden bräserade korta revben ovanpå de krispiga kakorna och smält ostmassan, vilket ger den perfekta tuffa strukturen! För extra smak, försök fylla den med inlagda grönsaker och du har en fantastisk aptitretare eller entré. För extra smak, försök fylla den med inlagda grönsaker och du har en fantastisk aptitretare eller entré, rekommenderar chefskock ChristinStanco från Central Kitchen & Bar i Detroit.

Tater Tot Dog

Tack vare sin lilla storlek och flexibla form gör tater tots utmärkta tillbehör till smörgåsar, omslag och korv.”Würstmacher” (aksausage-maker) Adam Gertler från Dog Haus säger att”tots ses ofta som sidekicks, men genom att lägga till dem direkt i [hot] dog, kan du lägga till en oväntad crunch till vad som vanligtvis är mycket standardiserad maträtt.” Nyligen arbetade Gertler med Anthony Sasso, den tidigare chefskocken för CasMono i NYC, för att skapa "Tot Dog" för Dog Haus-menyn, med en "all-beef dog, extra krispig tater tots, selleri salt, coleslaw och Haus barbecue sås, serveras på grillade King's Hawaiian-rullar.”

Hemlagade massor med säsongsbetonade grönsaker

Om du är den ambitiösa typen kan du känna dig frestad att undvika påsen med tots i din frys till förmån för hemlagad version. De goda nyheterna? Tater tots är inte svåra att göra från grunden. De ännu bättre nyheterna? Att skapa dina egna tots ger dig möjlighet att blanda i texturrika och smakrika ingredienser, vilket höjer kvaliteten på ditt mellanmål.”Ett av [mina] favoritsätt att använda tots är att visa upp lokala och säsongsbetonade ingredienser i själva totsarna. [Till exempel] just nu har vi [rutabagas [i säsong]. Vi kokar dem med potatis och viks dem sedan med gelatin, inlagda senapsfrön och örter [innan stekning]. Rutabaggives [the tots] denna funky rot-grönsaksmak som är utsökt. Vi serverar dem med djävulskt äggdopp som är rikt och krämigt. förtjusande kombinationsruta, säger kocken Zechariah Perez från Sour Duck Market i Austin till The Manual.