Patagonia Provisions Gör Mat (och öl) Som är Bra För Dig Och Planeten

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

För att komma ut och njuta av naturen, något Patagoniis uppenbarligen alla gynnar, måste vi äta. Uppriktigt sagt måste vi äta för att göra vad som helst, så det är viktigt att våra jordbruksmetoder är hållbara och bra för planeten om vi vill hålla spelningen igång. Tyvärr är det inte så - det moderna jordbruket är en av de viktigaste faktorerna som bidrar till klimatförändringen. Vi använder tekniker som minskar biologisk mångfald, vi förstör frisk mark och förorenar luften. Statliga subventioner har gjort vissa grödor till billig, ohälsosam mat, medan färsk frukt och grönsaker ofta är ekonomiskt utom räckhåll. Vissa fiskar fiskas till hemska nivåer medan andra, helt utsökta fiskar ignoreras på grund av brist på PR. Patagonid beslutade att göra något åt detta. Enkelt uttryckt vill de göra mat som är bra för människor och jorden.

PatagoniProvisions har samarbetat med innovativa jordbrukare, fiskare, ranchägare och tillverkare för att skapa närande, utsökt mat som du kan äta på leden eller på kontoret samtidigt som du genomför konkreta förändringar i jordbruksmetoder och planetens allmänna hälsa.

Ta till exempel lax. Människor älskar grejerna. Sockeye och Chinook är några av de mest kända och önskade och fiskarna betalar priset - de är i fara av dåliga metoder och föroreningar. Gårdsodd lax är inte ett fantastiskt alternativ - de får konstgjord färg för att ge det gråvita köttet den patenterade rosa färgen som kommer från en naturlig diet av rosa saker, som räkor. Patagonioch dess partners tänker utanför lådan och väljer att använda Wild Pink Salmon, läckra och rikliga arter. Lummi Island Wild and the Wild Fish Conservancy arbetar med PatagoniProvisions för att etiskt fånga Wild Pink Salmon strax utanför Washingtons strand, med revgarn, lång tradition i området, vilket drastiskt minskar dödligheten för bifångster - fisken och varelserna de inte gjorde tänker ta tag i - och kräver mycket mindre bränsle. De ankrar precis till havs utan att behöva köra sina motorer och använda solenergi för sin utrustning. Wild Pink Salmon är mindre känd fisk med subtil smak, perfekt för alla rätter: PatagoniProvisions ger den lite peppar och citron som är redo att äta ur påsen eller gärna värma upp den. Med PatagoniProvisions lax kommer du att må bra om det och på grund av det.

Företaget erbjuder också buffel ryckiga från bufflar som får ströva ut området: allt som hovar och betar och avföring gör de stora slätterna stora. Patagonialso erbjuder spannmål gjorda med 100 procent fullkorn och frukt; inklusive forntida korn blandade med grönkål och svamp; svart bönsoppa; röd böna chili - allt med snabbmat men med näring och otrolig smak av avancerade hälsokost. Fan, de har till och med skatter av recept som innehåller saker som pannkakor! Vi har använt vårt dagligen för frukost, lunch och middag. Om du inte planerar en campingresa, tänk på dessa paket som ersättning för konserver i skåpet. Och mycket friskare för dig också.

Tror inte att vi har glömt ölet! PatagoniProvisions och Hopworks Urban Brewery skapade Long Root Ale, som är utsökt pale ale gjord av Kernza, mycket långrotad korn. Kernzhas har utvecklats av The Land Institute, som löser många av våra problem. Kernzis otroligt självförsörjande: den är flerårig, vi behöver inte bearbeta dess jord (jordbearbetning sparkar upp enorm mängd kol som släpps ut i atmosfären), den har vansinnigt långa rötter, vilket gör det bra att använda regn och hjälper jorden att stanna friska så att vi inte behöver lita på galna bekämpningsmedel och kemiska gödningsmedel. Det här är en kraftfull öl. Förutom den mäktiga Kernzgrain använder Long Root Ale ekologisk korn, ekologisk jäst, organisk (avkänningstema här?) Chinook, Mosaic och Crystal humle. Tack vare Patagonia kan du nu dricka öl och rädda jorden!

PatagoniProvisions mat handlar inte bara om att förse dig med hälsosam, utsökt mat som är lätt att ta med på campingresa. Det handlar om att bana väg för hållbara, miljövänliga jordbruksmetoder som kommer att bekämpa klimatförändringarna och gynna oss alla, fot, fjäder eller fen. Det du köper skickar ett kraftfullt meddelande till producenterna, så här är vinn-vinn: Ät otroligt bra och kör positiv förändring.