Grekisk Vinguide

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Grekerna brukar sättas i lådan när det gäller vin. För många amerikaner, särskilt, är detta forntida land anslutet till lite mer än Retsinor två med pinjesmak, tillgängligt i avsnittet "världen" i din stormarknad eller spritbutik.

I verkligheten täcker grekiska viner ett mycket bredare spektrum och tenderar att erbjuda ett seriöst värde för den nyfikna drinkaren. Landet har varit på det för alltid också och är hem för det äldsta beviset på krossade druvor som finns. Det beräknas att vin började här för cirka 6500 år sedan.

Inget brott mot Retsina, vilket förmodligen beror på en annan comeback med tanke på sommelierkulturens nuvarande lust för zippiga, salta vita viner (som de från Santorini eller Etnin Sicilien). Det råkar bara vara en uppblåst kategori som inte alltid är rolig, beroende på tillverkare. Grekland gör också några enorma Assyrtiko, Malagousia, Xinomavro, till och med Muscat.

Forntida greker populariserade hantverket och gjorde viktiga introduktioner till nu kända vinproducerande nationer som Frankrike och Italien. Tidigt blev vin både uppskattat och värderat av medicinska skäl. Tidig behärskning av vitis vinfertyper innebar att grekerna var några av kontinentaleuropas första vinforskare och älskade inte bara att göra grejerna utan att dela och handla med andra. Romarna var ivrig guzzlers av grekiska viner under sin långa regeringsperiod.

Geografiskt är Grekland uppdelat i sju stora regioner, alla med sina egna appeller inom. Liksom så många saker i Grekland har de sofistikerade namn som Egeiska öarna (Santorini är den mest kända), Kreta, Epirus, Joniska öarna, Makedonien, Peloponnesos och Thessalien. De låter lika mycket som kloka filosofer som delar av landet.

Klimatet är mest varmt och torrt i söder, vad de flesta förväntar sig från Medelhavet. Norrut finns det snöiga bergskedjor och mer tempererade klimatzoner där några mer känsliga sorter slår rot. Det är ganska robust hela tiden, något som är lätt att förbise om du bara går vilse i det turkosa vattnet som finns i överflöd i Googles "grekiska kust". Förutom de inhemska sorterna som nämnts ovan finns det bland annat intressanta Syrah och Chardonnay. Men de bästa sakerna brukar komma från inhemska druvor med en sort.

Intressant är att Grekland bara är ungefär lika stort som Louisiana. Vi brukar tänka på det som ett mycket större land på grund av dess otaliga bidrag till världskulturen under årtusenden. Det är hem för flera hundra typer av inhemska vindruvor, vilket innebär att det ger ett brett tapet av smaker till bordet som du inte kan hitta någon annanstans. När vi törstar efter renhet och smaklig plats i globalt vin, är det mycket meningsfullt att se mot Grekland.

I Grekland tenderar du att få en cool blandning av havets inflytande och växthöjningar i hög höjd. Det betyder dramatiska vingårdar som producerar dramatiska viner. Vinerna passar vackert in i den läckra övergripande grekiska matpyramiden, men de är också så flexibla att de är värda att experimentera med i ditt kök hemma.

Med det olyckliga hotet om att taxor ständigt hotar kan vissa av dessa stora köp bli lite dyrare än vanligt. Men i stort sett gör detta gamla vinframställningsland några fina matälskande bordsviner som är ganska allmänt tillgängliga över dammen.

Här är få att se upp för staten för att få smaka på den stora våningen.

Seméli TheMantiniFine Lees

Tillverkad av Moschofilero, denna torra och aromatiska vita är perfekt med pasta. Förlängd kontakt kontakt förtrollar extrtextur och karaktärsdjup du inte alltid får. Sedan 1979 är Seméli ett känt namn i det grekiska vinspelet.

Lyrakis Assyrtiko Voila

Kretas producent Lyrarakis Winery gör menande Assyrtiko, Greklands andra berömda vita. Det är en produkt av patientjäsning i rostfritt stål och erbjuder smakfulla, krita och färska fruktsmaker - den perfekta partnern för ceviche, fisk tacos eller bara en handfull oliver.

Domaine Skouras Grande Cuvee Nemea

Druvan bakom detta bär- och peppardrivna röda vin är Aghiorghitiko, den dominerande röda sorten i Grekland. Det blandas ibland med Cabernet Sauvignon men gör det också bra på egen hand, enligt Grande Cuvee Nemea, med fin blandning av kryddiga och fruktiga komponenter.

Vaeni NaoussXinomavro

Denna välsmakande och torra röda är fynd, med några av samma smaker som du förväntar dig från Nebbiolo (som plommon och allspice). Prova den här Xinomavro med tyngre, jordnära mat som en god svamppizzor med något med tryffelolja på.