De 10 Bästa Fruktsmakerna För öl, Rankade

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Fruktinfunderat öl verkar ofta som ett komplicerat ämne bland självutnämnda ölfans. Vissa purister kommer att insistera på att frukt inte har någon plats i väl genomtänkt bryggning … och jag antar att de har rätt till sina felaktiga åsikter. Men de av oss som uppskattar smältningen av fruktsmaker med sour ale, en IPA eller till och med lager vet att dessa öl erbjuder ljusstyrka, komplexitet, imponerande smakbalans och, i många fall, ett extranivå av förfriskningar.

Det är dock viktigt att erkänna att vissa frukter fungerar bättre i ölkontext än andra. Som en ivrig fruktölentusiast har jag provat otaliga bryggor med ett antal olika fruktgäststjärnor, och mina år av forskning har lett till denna slutgiltiga ranking av de bästa fruktölen, tillsammans med de specifika burkar och flaskor som spikar denna smak blandar sig särskilt bra.

10. Körsbär

Körsbärs öl tenderar att bli offer för mycket olyckliga omständigheter: Vissa körsbär öl är exakt formulerade och skryter både topp frukt frukt smak och solid ryggrad av humle och korn … men andra misslyckas så spektakulärt på båda fronterna att de sänker kurvan för alla deras kamrater. Körsbärens naturliga tårhet kan öka de jordnära tonerna av öl, men det är också lätt för körsbärssmaken att överväga bryggans mer subtila toner. Men när körsbärsförstärkt belgisk sur ale (även känd som "Kriek") eller veteöl utför den knepiga uppgiften att hålla all sin smak i perfekt jämvikt, då är det öl som är värt att lägga till i din inköpslista. Fall i punkt:

• Transatlantique Kriek av New Belgium Brewing Co.
• Tumalo Kriek av Deschutes Brewery
• Cherry Wheat Ale av Samuel Adams

9. Hallon

En fara med att lägga fruktsmak i öl är "potpurri-faktorn" - när fruktens essens får parfym-y-kvalitet och helt decimerar ölens övriga smaknivåer. Hallonöl är ofta utsatta för detta problem; av den anledningen lutar några av de mest framgångsrika hallonbärproducenterna antingen helt in i de fruktiga attributen och skapar bryggning med mer likheter med fruktcider än traditionell öl (belgisk fruktlambisk är det bästa exemplet på denna stil), eller så införs de försiktigt hallon i uppfriskande veteöl, som spelar av både veteens inneboende sötma och dessa öls typiskt lätta kropp. Men naturligtvis kan sura öl och pjäser också dra nytta av en del hallonåtgärder. När det gäller hallonöl rekommenderar vi:

• Purple Haze av AbitBrewing Co.
• Raspberry Crush av 10 Barrel Brewing Co.
• Alaskan Raspberry Wheat från Alaskan Brewing Co.

8. Jordgubbe

Jordgubböl kan falla i många av samma fallgropar som hallonöl, varför det är så överraskande att se många av de bättre versionerna av denna stil kommer från oberoende bryggerier som odlar nära relationer med lokala jordgubbsodlare. I bästa fall ger jordgubbeöl skarpa och krävande smakupplevelser som är perfekta för sommaren: Både uppfriskande och nostalgisk. Prova dessa versioner:

• Strawberry Blonde av Arbor Brewing Co.
• Strawberry Sour av Upland Brewing Co.
• Strawberry Dreamsicle IPby Terrapin Brewing Co.

7. Ananas

Det finns möjligen inget bättre adjektiv för att beskriva smaken av ananas än "assertive". Denna tropiska frukt uppvisar massor av scennärvaro, vilket förklarar varför det faller i kategorin "älskar det" eller "hatar det" för många människor. För smarta bryggerier ger ananas en möjlighet att leka med syra och smakkontraster samtidigt som det skapar harmonisk dricksvatten i varmt väder. Dessa 3 ananas öl tar sina semestervibbar maximalt, med utmärkt effekt:

• Ananas Hefeweizen av UFO
• Pineapple ManWheat av Maui Brewing Co.
• Pineapple Beach Blonde Ale av Funky BuddhBrewery

6. Aprikos

Ofta förflyttade sig till subprime-positionen som persikans mindre, snyggare och mindre saftiga kusin, och aprikosen har en signifikant tarthet som kan samarbeta vackert med den mjuka sötman av veteöl, vilket resulterar i en sommarblåsare som är perfekt direkt ur kylen eller kylaren. några speciella exempel:

• Pacific Aprikosvete från Blue Moon Brewing Co.
• Aprikos Ale från Pyramid Brewing Co.
• Aprikosvete från IthacBeer Co.

5. Pumpa

Okej, okej, jag kan känna att dina ögon rullar hela vägen hit. Men hör mig: Pumpa-infunderat öl, när det är gjort rätt, kunde inte vara längre från Starbucks-inspirerad monster. Snarare balanserar pumpans jordnäring höstkryddorna, och ölens hoppiga flytkraft tillför en annan dimension för att runda ut hela smakprofilen. Jag skäms inte för att förklara mig som pumpahölsägare, och dessa 3 är särskilt värda att smaka med ett öppet sinne:

• Pumking Imperial Ale från Southern Tier Brewing Co.
• Leaf Pile Ale av Greenport Harbor Brewing Co.
• Roadsmary's Baby Rum Barrel-Aged Pumpkin Ale av Two Roads Brewing Co.

4. Orange

Om du någonsin har fått öl i belgisk stil med skiva apelsin serverad på kanten av glaset, är du bekant med det symbiotiska förhållandet mellan apelsiner och veteöl. Kort sagt, de är gjorda för varandra. Citrusfrukter har anmärkningsvärt skick för att lyfta fram de mest spännande och tillfredsställande smakerna i öl, och eftersom de är mindre sura än citroner eller limefrukter, ger apelsiner citrusens ljusstyrka på något mildare sätt. Kolla in dessa 3 ölrektioner med apelsiner (och deras lika smakrika släktingar, blodapelsiner):

• Belgisk vit av Shock Top
• Blood Orange Wheat Radler av Jack's Abby Craft Lagers
• Orange Blossom Vanill Mandarinvete av Papago Brewing

3. Vattenmelon

För att säga sanningen kände jag mig mycket skeptisk när en vän först gav mig vattenburk ölburk och insisterade på att jag skulle prova. Det är bara gimmick, eller hur? Vattenmelon kommer inte att ha någon större effekt på öls smak … låter som slöseri med tid. Men då smakade jag på det, och jag kan ärligt säga att jag aldrig varit så glad att ha fel. Med risk för hyperbole säger jag att vattenmelonöl är den absoluta kärnan i sommaren. Skarpt, rent och krossbart - vad är bättre än så på 90-gradersdagen i juli? Lager upp på dessa 3 vattenmelonbryggor i sommar:

• Hell or High Watermelon by 21st Amendment Brewery
• Watermelon Session Ale av Montauk Brewing Co.
• Vattenmelonvete av Galveston Bay Beer Co.

2. Kalk

"Lime beer" har mycket nära samband med "Bud Light Lime" i den amerikanska drickkanonen … och jag är här för att berätta att det inte finns något. Fel. Med. Det där. Bud Light Lime kanske inte är seriös öl eller prestigeöl, men det är kul öl. Och när jag sitter ute på solig dag och sträcker mig efter kall burk träffar Bud Light Lime. Men jag har också goda nyheter för eliten ölvatten där ute som känner sig nyfiken på limeinfunderat öl: Massor av hantverksbryggerier blir nu kloka på den tilltalande tang öl bryggt med limejuice, som står för de fantastiska limeöl som nu finns tillgängliga på marknaden, som dessa 3:

• SeaQuench Ale av Dogfish Head Craft Brewery
• BustLime IPby Redhook Brewing
• Lime Pilsner av UintBrewing

1. Grapefrukt

Slutligen kommer vi till det bästa av fruktölbästet: Grapefruktöl. Denna smak tjänar topplaceringen eftersom den ger så många vackra egenskaper till bordet. Den har surhet, blommig profil, antydan till bitterhet, en viss struktur bakom fruktigheten, och det fungerar underbart med ett brett utbud av ölstilar. Det är perfekt, och det är vinnaren. Fortfarande inte övertygad? Plocka upp något av dessa 3 grapefruktöl och lämna dessa tveksamheter bakom:

• Ruby Redbird av Shiner
• Grapefrukt Sculpin IPby Ballast Point Brewing Co.
• Mas Agave Grapefrukt av Founders Brewing Co.