7 Av De Bästa Latinamerikanska Mixologerna

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

De många länderna i Latin Americhave har länge varit kända för sina signaturcocktails, från Brasiliens uppfriskande caipirinh till den mycket omtvistade piscosyran i Chile och Peru till Mexikos favoritcocktail, Palom (sorry, margarita). Men eftersom de latinamerikanska städerna har blivit större matmål under de senaste decennierna har hantverkscocktailrörelsen också kommit. Med en sådan mängd olika regionala spritdrycker och ingredienser att välja mellan blir Latin Americis snabbt en het plats för mixologi, med lokala mixologer och bartendrar som förvandlar smakerna i sina länder till spännande libations. Om du är cocktailentusiast som reser runt i Latinamerika och vill prova det nya och spännande, se till att planera ett besök på barerna och restaurangerna i dessa, Latinamerikas främsta mixologer.

Marvin Martinez, Guatemala

Sedan han utsågs till Guatemalas främsta bartender i tävlingen World Class Bartender 2015 och landade honom i den globala tävlingen i Sydafrika, har den självlärade mixologen Marvin Martinez blivit en av de ljusaste stjärnorna i Guatemalas mixologiscen. Martinez berömmelse och kreativitet kommer från bakgrunden som ölserver och har gett honom skillnaden att vara varumärkesrepresentanter för Johnnie Walker och Tanqueray No.10 Guatemala. Martinez serverar sina skapelser på barer och restauranger runt GuatemalCity, med sin favorit signaturcocktail som "Tanqueray Fitzgerald." Gin är favoritdryck för honom att arbeta med, och även om han ofta använder importerade märken, kommer han också säkert att stråla i hemmafrukter som Xibal, Guatemalas första hantverksgen. Han dabbar också i sidoprojekt som att göra kallbryggkaffe.

MicRousseau, Mexiko

I en nation som är lika besatt av god mat och dryck som Mexiko kommer ett namn konsekvent upp som den bästa mixologen i hela landet: MicRousseau. Ursprungligen från Frankrike började Rousseau arbeta bakom baren vid 18 års ålder och flyttade till Mexico City strax därefter för att fortsätta sin cocktailutbildning. Hans uppgång till berömmelse kom som en av bartendrarna på Fifty Mils, kända cocktailbar som ligger i Four Seasons Mexico City Hotel. Där blomstrade hans hantverk när han experimenterade med ovanliga ingredienser som te, och 2016 vann hans cocktail, Not TeTime, hällt från handgjord choklad tekanna, honom på toppplatsen i Mexikos världsklasskonkurrens. Sedan han lämnade Fifty Mils har han arbetat på Azulik Resort i Tulum och nyligen startat YouTube-kanal med bartendern Mafer Tejadto för att dela cocktailrecept med världen.

FátimLeón Cruz

Det måste finnas något i vattnet på Fifty Mils eftersom det fortsätter att krossa världens bästa bartendrar. En av dess största framgångar: FátimLeón Cruz. År 2017 tävlade León Cruz i världens bästa tävling och vann bästa bartender i Mexiko, innan hon gick på plats åttonde i världen med sin gränsdrivande Cor Cocktail, som innehöll användningen av färskt ko-blod. Hennes seger markerade också första gången Latinamerikansk kvinna hade varit bland de tio bästa bartendrarna i världen. Hälsningar från Mexico City, León Cruz cocktails är uttryck för hennes arv, identitet, familj och blommiga personlighet, med färska, lokala och hållbara ingredienser från hela Mexiko för att berätta historier om hennes liv och resor genom flytande berättande. Idag arbetar hon i samarbete med Diageo Bar Academy, en onlinebarindustriplattform som erbjuder pedagogiskt innehåll, evenemang, nyheter och mer, producerar digitala cocktailvideor och erbjuder live-seminarier om olika ämnen.

Aaron Diaz, Peru

Om du är i Lima, Peru, på jakt efter stadens bästa hantverkscocktails, finns det bara en plats att besöka: Carnaval. Denna “cocktail med hög koncept” bar, som öppnades 2017, är det lokala mixologiska templet, drömt om och skapat av en av Perus mest uppskattade mixologer, Aaron Diaz. Efter karriär inom bartending och mixologi som spänner över hela världen, inklusive stints på sådana legendariska anläggningar som The Aviary i Chicago, kulminerade Diaz oöverträffade expertis på cocktailens väg i Carnaval, där idéer, övertygelser och koncept återskapas på flyga som fantasifulla, oortodoxa libations. Carnaval rankades som den trettonde bästa baren i världen 2019, och Diaz själv har också tilldelats för sitt arbete och framför allt hakade Camparis One To Watch vid världens 50 bästa utmärkelser 2018. När Carnaval fortsätter sin meteoriska uppgång genom världen av mixologi kommer Diaz säkert att klättra bara högre också.

SebGarcia, Argentina

Det finns ingen brist på fantastiska barer och bartendrar i Argentina, särskilt i huvudstaden Buenos Aires; Som land som är känt för sin blandning av sydamerikanska och europeiska kulturella och kulinariska influenser har cocktailens konst alltid varit en stor sak här. Och även mot bakgrund av spetskompetens och historia har SebGarcihas kunnat höja den nationella cocktailscenen ytterligare och göra honom till en av Argentinas främsta mixologer; han arbetade till och med som bartender och mixolog vid bröllopet till den argentinska fotbollsstjärnan Leo Messi. Med en lång, fördjupad karriär bakom baren, tjänar Garcicurrently vid rodret för en av Buenos Aires bästa cocktailbarer och nummer trettiotre på världens 50 bästa lista över barer, Presidente. Presidentes sultna, sofistikerade estetik ligger i det eleganta LRecoletneighborhood och gör det till en glamorös destination för utekvällar, men den främsta anledningen att gå är Garcias avancerade cocktailkreaturer, gjorda med färska, lokala ingredienser för att lyfta fram inhemska argentinska smaker. Med oöverträffad uppmärksamhet på detaljer och känsla för kundservice, natt på Presidente serveras av Garciis verkligen natt att minnas.

Marcio Silva, Brasilien

Brasilianska älskar god tid, och god tid garanteras alltid när du njuter av en cocktail som skapats av Marcio Silva, brasiliansk mixolog i högsta grad och ägaren och skaparen av den 15: e bästa baren i världen 2019, Guilhotina. Han växte upp i en familj med bakgrund som producerar hantverksmässig cachaça, Brasiliens mest kända nationella anda gjord av jäst sockerrörsjuice och tillbringar semester ute på landsbygden, Silvas anslutning till smakerna och ingredienserna i sitt hemland, i kombination med att skära tänderna på handel som bartender i London och runt om i Europa, har gjort honom till en av drivkrafterna bakom Brasils nuvarande uppgång i cocktailvärlden, från och med SubAstor och sedan med Guilhotina. Båda häftklamrarna i São Paulo-mixologinscenen rankade Guilhotinis konsekvent som en av de bästa barerna i världen, till stor del tack vare Silvas roliga, uppfinningsrika cocktails. Utöver allt detta har han också arbetat med masterblender Erwin Weimann för att skapa Yaguara, märke av småbatchcachaça.

CarlConstanza, Chile

Chile har också kommit upp i cocktailvärlden när drickare, särskilt i huvudstaden i Santiago, blir mer äventyrliga och utvidgar sina palats bortom pisco till gin, whisky och andra destillat. Med att foodiescenen också tar fart, får mixologer äntligen sprida sina vingar och ha kul med smak och beredning, och en av de mest spännande platserna att uppleva denna uppvaknande är på AmbrosiBistro i Santiago, där chefsmixolog CarlConstanz verkar sin magi. Den hippa, avslappnade systerrestaurangen på en av Santiagos finaste matställen, AmbrosiBistro, handlar om att experimentera och bredda horisonterna för sin beskyddare, och det uppdraget är lika sant i glaset som på tallriken, och Constanzas cocktails träffar alltid platsen. Fokuserar på att använda färska, säsongsbetonade ingredienser för att skapa cocktails som lyfter fram de lokala smakerna i Chile, hennes skicklighet och kreativitet gav henne titeln som Chiles bästa bartender vid World Class Awards 2019, samt topplacering i den berömda Legends of London cocktailtävlingen 2018. För närvarande baserat i Kalifornien verkar det tydligt att stora saker väntar Chiles bästa bartender.