The Ultimate Neutral Grain Spirits Guide 2021: Vad Du Behöver Veta

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Det finns något dold spelare i sprit-spelet och hennes namn är neutralt. Också känd som rektifierad sprit eller etylalkohol, neutrala kornspritdrycker är högoktankoncentration som används på många olika sätt inom branschen.

Neutrala sprit tenderar att användas vid tillverkning av saker som whisky, vissa likörer och skuren konjak. De är mycket alkoholhaltiga och klockar in någonstans mellan 55 och 95 volymprocent alkohol. Många är gjorda av destillerande vin (druvneutrala spritdrycker) medan andra är gjorda av olika korn. Men neutral anda kan samlas från nästan vad som helst, inklusive majs, knölar, rödbetor och mer.

Bartendrar litar ibland på dem för att öka ABV för cocktail. Vissa har brutit ut ur dunkelheten för att bli kända namn bland mixologsamhället. Everclear, till exempel, som finns i versioner så mäktiga som 190 bevis (95% alkohol). Det är grejer av grupptryck och hemska baksmälla eller lättantändlig tillsats till prålig cocktail.

Att vara neutral, är känslan avgjort mild. Vilket neutralt sprit saknar när det gäller färg, smak och doft kompenseras av ren alkoholkraft. Och den typen av steril flytande miljö har bred tilltal, från limoncelloproducenter till parfymtillverkare. Du kan även nå steriliseringsnivå på livsmedelsnivå tack vare grejerna. Och dess starkaste versioner är faktiskt förbjudna i många amerikanska stater av rädsla för potentiell alkoholförgiftning (gå in i Everclear's lustiga 189-bevisa inkarnation).

Det finns olika teorier varför neutrala andar har förblivit, ja, ganska osynliga. Processen att producera grejerna är ganska industriell och kräver upprepad destillation för att uppnå en sådan hög alkoholhalt. Purister gillar inte ideen om att deras favoritanda styrks med något annat. Och vi behöver inte ens komma in i namnet "rättad anda", term som gjort ingen törstig ganska mycket någonsin.

Men låt oss inte diskontera de många verktygen i den neutrala andan. Det fungerar som en viktig bas för saker som gin, whisky och vodka. Du kommer också att tycka att det spelar en stor roll i saker som desinfektionsmedel, kosmetiska varor och läkemedelsskap. DIY-publiken utnyttjar kategorin när de piskar upp saker som bitter eller cassi hemma. Och detta är att säga ingenting om de modiga själarna som arbetar med hemlagad månskin.

Spritdrycker som gin, akvavit och absint har ett särskilt nära förhållande till grejerna eftersom dessa produkter i huvudsak är en massa botaniska ämnen som simmar i neutral anda. Bakgrunden med hög alkoholhalt gifter sig och förstärker de många aromaterna och smakerna som spelas, vilket skapar ett harmoniskt slutresultat. Med konjak kan du vanligtvis berätta hur mycket som används bara genom att titta på etiketten.

Det bästa sättet att tänka på neutrala sprit är som en blank duk av olika slag som spritmakare, parfymer, schamposkapare och mer går till jobbet. Alkoholen fungerar både som smältmekanism och konserveringsmedel, vilket är särskilt viktigt för att slå ihop några av dina favoritdrycker. De kanske inte är hantverksmässiga, men det tar inget bort från de stora rollerna de spelar.

Försök bara inte göra något direkt när som helst.