Damian Windsor Serverar Hantverkscocktails På Secret Salon

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Nu tar de det, handlar dina kalla hårda pengar för otrolig mat, mikrobryggerier och massivt bourbonval. Federal Bar är i sig själv värt resan och ockuperar den vackra tegelbyggnaden från 1900-talet som tidigare var bank. Men som alla bra banker finns skatter gömda inom: The Salon, sexig liten bar med otroliga handgjorda cocktails med tillstånd av legenden Damian Windsor.

Federal Bar har på ett konstnärligt sätt behållit den ursprungliga 1920-talsbankens känsla: mörka träslag, plyschröda tyger, synligt tegel och läder. Deras ölmeny är imponerande och varierande och väljer att stödja mikrobryggerier, men oroa dig inte, du kan fortfarande få Blue Moon eller Stella. Pröva fortfarande Clown Shoes American Monastic: Belgisk IPout of Massachusetts. Eller den farligt drickbara Briney Melon Gose från Anderson Valley Brewery i Kalifornien. Mat klokt, välj bara. Allt är utsökt: sofistikerad pubmat. OHM Burger är vansinnigt utsökt med sitt kryddiga nötkött, habanero paprika, Pepper Jack ost och krispiga löksträngar, tempererade av lite avokado. Eller få Pesto Fettuccine med räkor - pastis perfekt kokta och perfekt ostliknande. Alla förrätter kommer med mycket hjälpsamma föreslagna ölparningar.

Medan du njuter av din öl och mat kommer det inte att vara väldigt tydligt att det finns helt andra barer på övervåningen. En omärkt dörr leder dig till två trappor som tar dig till The Salon. Det är litet rum delat med baren. Stora klubbstolar i läder, sammetsoffor, gamla böcker och till synes sekelskiftetapet ger det en lugn, sofistikerad, cool atmosfär där du vill smutta på läckra cocktails och diskutera dagens saker - förmodligen i rökjacka.

Llegend Damian Windsor är geni bakom den noggrant organiserade cocktailmenyn med tio drinkar. Han har tänkt om klassiker samtidigt som han uppfann framtida klassiker. Ta till exempel Salons version av Montgomery Martini: Windsor spelade av Badass andra världskrigets fältmarskalk Bernard Montgomerys föredragna stridsförhållande på 15: 1 fiendens stridande. Windsors Montgomery Martini består av 15 delar Fords Gin, 1 del Del Professore Bianco och orange bitters. Trader Vic berömda Eastern Sour framträder med Windsor twist: Eagle Rare Bourbon, Lemon, Orgeat, äggvita och AngosturBitters. Äggviten lägger till en otrolig skum, krämighet som du inte insåg att Eastern Sour saknades. Hästens hals har en uppfriskande kick: Lairds Applejack, ingefäraöl, Angosturand och citrusolja, serverad med dekadent lång, tunn apelsinskal som snurrar runt halmen.

Det är svårt att föreställa sig att det gammaldags skulle kunna förbättras, men av George gjorde Damian Windsor det med sin passande namngivna Improved Whisky Cocktail: Rittenhouse 100 pf Rye, Maraschino, Butterfly Absinthe och Peychauds Bitters. Eller gå verkligen utanför din cocktailkomfortzon och få den läckra TequilPor Mi Amante: Pueblo Viejo TequilBlanco, Chamberyzette (fransk aperitif med jordgubbsmakad fransk aperitif) och garnerad med kuber färsk inlagd vattenmelon. Cocktailerna roterar med säsongsbetonade ingredienser och till $ 12-14 styck vill du prova dem alla.

Bokningar accepteras och du kan använda The Salon för privata fester. Det är verkligen bekväm, trevlig bar med exceptionella cocktails och du kommer att se jävla cool ut vägen dit.