LA: S BoardRoom är Dagens Förlorade Generationens Bar

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

The Lost Generation skulle ha befunnit sig väldigt mycket hemma i The BoardRoom

Den helt nya baren i centrala Los Angeles är kreativt genomsyrad av det förflutna, fylld med litterära hantverkscocktails, dekadenta franska bett, levande musik och en konstinspirerad cocktailprovningsmeny. Ditt vattenhål sent på kvällen blev mycket svalare.

En del av PatinRestaurant Group, BoardRoom, upptar den tidigare privata matsalen i legendariska Kendalls Brasserie. Denna sexiga lilla borrhål ligger tvärs över gatan från Disney Hall och ligger inbäddat i Music Center, vilket gör den till den perfekta platsen för postföreställningar.

Anka in i den lätt att missa dörren och rakt in i vintage Paris. Det ser ut precis som den typ av plats där Hemingway, Fitzgerald, Zelda, Picasso och Stein är tvungna att dyka upp varje minut. Grönblå väggar är värd för stora välvda speglade paneler, Belle Époque vapensköldar som håller facklor längs väggarna. Nakna Edison-lökar hänger ner från taket och perfekt slitna, skiktade mattor täcker golven. Mid-century moderna bord och stolar fyller utrymmet och erbjuder romantiska mörka hörn och breda skinnsoffor som är perfekta för att njuta av levande musik. Det har en distinkt känsla av att ha varit Lost Generation-hotspot som på något sätt överlevde andra världskriget.

Cocktailerna är värda någon av de stora artisterna som erbjuder sina namn. FridKahlo är Ilegal Joven Mezcal, Aperol, lime och Giffard Vanilla, som erbjuder läckert överraskande spark. F. Scott Fitzgerald är H av Hine VSOP Cognac, Laubade Armagnac, Lillet Blanc och hembakad lönnsirap. Eller prova William Faulkner, söt som sin södra prosa och lika uppfinningsrik: kokosnött tvättad Four Roses bourbon, demerarsocker, rostade pecannötter och uttorkad apelsinskal. Varje dryck är omtänksamt gjord, men inte alltför producerad eller garnerad. Hemingway skulle sannolikt ha tyckt att de var modiga, och sanna och bra - även om vi inte kan bevisa det.

Dricker du med din bästa grupp av era definierande vänner? Beställ en av stansarna som serverar fyra till sex personer. VirginiWoolf är farligt drickbart: champagne, St. Germain, Gray Goose, björnbär, hallon, socker och citron. De serveras i kristallautomater placerade vid ditt bord.

BoardRooms mat får inte heller missas. Det innehåller portioner i barstorlek av några av Frankrikes största kulinariska gåvor till världen. Du har klassiska bröd- och ostpålägg, köttbrädor och marinerade oliver. Men du har också ostron på halvskalet med absintgelé, djävulska ägg toppade med seurchin, ömma, vitlök-y-escargot i flagnande smördegskyttar och oxtail poutine serveras över anka fettfries. Beef Bourguignon Sloppy Joes har så fel men åh, så rätt. Om du har plats kvar, beställ några av de läckraaste makronerna du någonsin kommer att smaka på. Viska tacksam “mercis” mellan bett till Executive Chef Jean-Pierre Bosc.

En av de mer unika sakerna med The BoardRoom är deras Triple Tipple: 3-rätters cocktailprovningsmeny. Innan du oroar dig för din lever lägger de till ungefär dryck och hälften totalt. Triple Tipple byts varje vecka och skapas av ChristinRusso, BoardRooms barledare. Hon hämtar inspiration från tidigare och aktuella föreställningar på dåvarande Music Center, som ligger i samma komplex.”Det är vårt mini-FoU-center där vi kan experimentera och testa nya tekniker, smaker och sprit”, förklarar Patinas West Coast Corporate Mixologist Evan Charest.

Veckan vi åkte Triple Tipple är Swan Lake-tema: The Hunters, som är Hudson White Whisky, Leopold Cranberry och Braulio; The White Swan Encanto Pisco, citronsyra, citron, persikelikör och äggvita; och naturligtvis The Black Swan, tillverkad med Singani 63 Bolivian Muscat Brandy, svart sesamsirap, Jaegermeister och citron. Varje vecka kan du uppleva tre helt nya cocktails - inte illa.

Om du gillar din sprit serveras med hälsosam dos av subtil, sexig nostalgi, bienvenue à lBoardRoom.