Logo sv.masculineguide.com

Lär Dig Att Göra Okonomiyaki, Salta Japanska Pannkakor

Innehållsförteckning:

Lär Dig Att Göra Okonomiyaki, Salta Japanska Pannkakor
Lär Dig Att Göra Okonomiyaki, Salta Japanska Pannkakor

Video: Lär Dig Att Göra Okonomiyaki, Salta Japanska Pannkakor

Video: Lär Dig Att Göra Okonomiyaki, Salta Japanska Pannkakor
Video: How To Make Okonomiyaki (Recipe) お好み焼きの作り方(レシピ) 2024, Mars
Anonim

Pannkakor tillverkas, i någon form, över hela världen. Oavsett om det är fluffiga degcirklar täckta av sirap (eller chokladflis) som vi har här i delstaterna, saker med salta eller söta föremål i form eller crepe, eller otaliga andra iterationer, pannkakor finns överallt.

En typ av pannkaka som vi är helt kär i är okonomiyaki, salta pannkaka från Japan.

"Okonomi betyder" vad du än vill ", vilket innebär att kocken får lägga till ingredienser han / hon vill", säger kock Hiro Mitsui från Washington DC's Ramen av Uzu, som bidrog med receptet nedan.

Det läckra receptet han skickade oss inkluderar kål, salladslök, syltad röd ingefära och fläskmage. Kolla in det.

Osak Okonomiyaki

Image
Image

”Detta är recept på grundläggande hemlagad okonomiyaki i Osaka-stil. Förutom fläskmage inkluderar vanliga fyllningar: tomat och ost; ostron; bläckfisk; eller räkor. Detta recept gör ungefär en portion okonomiyaki, säger Mitsui.

Ingredienser:

Smet

  • 1/3 kopp allmjöl
  • 1 ägg
  • 1/8 kopp vatten
  • .25 tsk Hondashi
  • .25 kopp riven nagaimo (lägger till fluffighet), valfritt

Fyllning

  • 1 fylld kopp mycket finskivad grönkål
  • 1 msk hackad inlagd röd ingefära
  • 1 stjälkhackade salladslökar
  • 1 msk stekt tempurcrisps
  • 2 skivor per pannkaka tunnskivad fläskmage

Garnering

  • .25-.5 kopp Otafuku okonomiyaki sås (beroende på preferens)
  • Kewpie-majonnäs enligt önskemål
  • 1 nypa bonitoflingor
  • få skakningar Ao-nori
  • några skakar Togarashi

Metod

  1. Blanda alla smöringredienserna i en stor blandningsskål. Blanda tills det är jämnt.
  2. Förutom fläskmagen kombinerar du långsamt fyllningen med smeten. Blanda tills det är väl införlivat.
  3. Värm pannan över medelhög värme. Tillsätt 1 matsked vegetabilisk olja.
  4. Släpp en liten mängd smet på pannan för att testa värmen. Om smeten steker är den tillräckligt varm. Vrid ner värmen till medium.
  5. När pannan är färdig, skopa 1 kopp smet i pannan. Lägg två skivor fläskmage på toppen. Täck pannan med lock. Vänta 3-4 minuter.
  6. Använd spatult för att lyfta ett hörn av pannkakan. Vänta tills pannkakans botten är guldbrun för att vända den.
  7. När du har vänt pannkakan täcker du pannan och kokar den i cirka 4 minuter till. Ta sedan av locket och koka det i ytterligare 2 minuter.
  8. Använd spatult för att lyfta ett hörn av pannkakan. Vänta tills fläskmagen är kokt och pannkakans botten är guldbrun.
  9. Sticka mitten av pannkakan. Om smeten tar slut, koka pannkakan med locket ovanpå i ytterligare 1-2 minuter. Upprepa detta steg tills det inte kommer mer smet.
  10. Använd spatult för att placera pannkakan på tallriken. Täck pannkakan med okonomiyakisås. Använd Kewpie-majonnäs för att rita design ovanpå okonomiyakisås. Skaka ao-nori och togarashi över pannkakan. Lägg till en nypa bonitoflingor ovanpå.

Rekommenderad: