Hur Man Gör Hot Buttered Rum

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Rom med varma smör är klassiskt, kolonial-ercocktail från när andan var mycket mer populär i USA än idag. Det kanske mest skrämmande steget i något recept är att göra smeten, den söta smöriga godheten (och den viktigaste ingrediensen, förutom rom). Tricket, enligt Maureen Di Virgilio - bartender på Grove i Grand Rapids, Michigan - är att inte överkomplicera det

"Smeten är förvånansvärt lätt att göra", säger Di Virgilio.”Du måste leka med förhållandet smör till socker, liksom kryddprofilen. Använd socker med något karaktär, som brunt socker eller turbinado.”

I hennes recept, halkar i Amaro Averna, en örtliknande likör, som leker med ingefära kompis teshe lägger också till. Att använda teis är ett enkelt sätt att lägga till lite smak och, i Di Virgilios fall, ingefära spark. Jut går inte överbord, för du vill att romet sticker ut.

Mörkt rom är bäst, säger Di Virgilio, eftersom det kan stå emot smörets rikedom. Hon föreslår att man undviker super high-end sprit, eftersom smör och kryddor kan mildra de subtila egenskaperna som gör de flaskorna värda pengarna. (Får vi föreslå ett av dessa rom under $ 20?)

När det gäller att göra rom med varma smör för stora sammankomster, särskilt under semestern, påminner Di Virgilio oss om att vara beredd. "Håll det enkelt och ha din smet förberedd och lättillgänglig om du inte får mycket tid att spendera per cocktail", säger hon. "Det fantastiska är att om du har smakfull rom och välgjord smet behöver du inte mycket annat."

Maureens Basic Hot Buttered Rum Recept

• 1,5 oz rom *
• 1,5 oz hus smet **
• 0,5 oz Amaro Averna
• 0,25 oz ginger mate tee
• 4 oz varmt vatten

Metod: Rör om allt i grundligt i uppvärmd mugg. "Garnering-visat, mikroplanerande krydda ovanpå beställning - som muskotnöt - är enkelt och aromatiskt," sa Di Virgilio. "Jag gillar den brûléerade citronen - antydan till citrus för att skära i smöret och visuell stimulering för att kompensera presentationsens enkelhet."

* Grove använder blandning av en del av Grand Rapids-baserade Gray Skies Distillery, halvdel Papa's Pilar Dark Rum och en fjärde del Ron ZacapCentenario 23 år.

** Din smet bör vara din egen blandning av smör, socker och kryddor. Om du behöver ett ställe att börja, kolla in den här blandningen.