Arméer (och Bryggning) Veteraner öppnar Vågat Nytt Destilleri I Vermont

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Steve Gagner, Matt Kehaya och Zac Fike - som alla tjänade i Afghanistan - öppnade Danger Close Craft Distilling i St. Albans, Vermont. Teamet ligger också bakom 14: e Star Brewing Co.

För Gagner var det vettigt att öppna destilleri eftersom öl är en del av destilleringsprocessen.

"Det kändes som en naturlig utveckling", säger Gagner.”Det första steget i att göra whisky är att brygga öl, om än lite annorlunda än de recept som du skulle sälja som öl kommersiellt. Vi har anläggningar och bryggerier i världsklass, så vi visste att de råa insatserna för whiskyen skulle vara i toppklass.”

Medan bryggerier kan finslipa sitt hantverk hemma är inlärningskurvan för destillering lite brantare eftersom det är olagligt att tillverka sprit utanför den licensierade anläggningen. Istället tog Gagner, Kehaya och Fike kurser och arbetade gratis vid tre olika destillerier så långt borta som Indiana.

Danger Close - som hänvisar till att anropa en artilleristrejk nära din position - producerar bara bourbon för tillfället. Destilleriet lade ner sina första fat sent i sommar. Eftersom de använder mindre 32-liters fat, säger Gagner att Danger Close sannolikt kommer att släppa sprit vid ett- eller tvåårsmarkeringen, medan andra åldras längre.

"Till skillnad från de flesta hantverksdestillerier som köper och åldrar sprit och kallar dem sina egna, gör vi allt korn till glas", säger Gagner. Nästa år kommer teamet att börja producera med 100 procent Vermont-ingredienser.

Gagner blev kär i att brygga medan han var borta från sin fru och gjorde först tvål, sedan ost och sedan öl. Affärsplanen för 14: e stjärnan skrevs på baksidan av anteckningsboken när Gagner drevs ut i Afghanistan. Anläggningen öppnade 2012 och är nu ett av många veteranägda bryggerier.

"Mycket lite av det vi gjorde i armén är kreativt tänkande", säger Gagner.”Bryggning ger oss förmågan att göra något originellt och till och med bygga och göra något positivt. Revitaliseringen av samhället vi gjorde är motsatsen till vad jag kunde göra i armén och det är karmiskt läkning att göra gott för andra.”

Det ger också en utbildningsprocess för veteraner som vill gå i affärer, uppdrag 14th Star-gruppen ville utöka med Danger Close.

"[Vi ville] diversifiera vad vi gör med bryggeriet, men i större skala", säger Gagner.”Målet är att skapa en plattform där vi kan ta in veteraner och lära dem om entreprenörskap - bara med whisky som fordon. Att ge tillbaka till veteransamhället och visa dem att de kan driva sin egen amerikanska dröm med lite planering och mycket ansträngning.”