Vi åt En Giftig Skorpionfisk Och Levde För Att Berätta Historien

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Vi älskar vågat matäventyr och en restaurang i New York tar traditionell lunchrätt till en spännande ny nivå. Fine & Rare, en exklusiv restaurang och bar som har svåra att hitta sprit och live jazz, lanserade nyligen sin lunchmeny, och ett särskilt objekt är känt för sina giftiga ryggrad. Skålen är skorpionfisk, bottenboende fisk som finns bland korallreven i Indiska och södra Stilla havet. Dessa nattjägare bor i färgglada korallrev eftersom deras fjäderliknande fenor har fläckiga färgmönster, så de smälter in för att undvika rovdjur. Deras kroppar är täckta av skarpa giftiga ryggar som gör dem till en av de giftigaste varelserna i havet. Gift injiceras från dessa ryggar omedelbart vid kontakt, och det kan vara dödligt för andra djur och orsaka allvarliga skador hos människor.

Du kanske undrar varför någon i världen bryr sig om att äta en sådan farlig varelse. Vi hade samma fråga i åtanke, och vi äter nyligen på Fine & Rares scorpion fish and chips för att se vad all hype handlade om. Det visar sig att det är ganska intressant och gott.

"På Fine & Rare vill vi skapa teaterupplevelser för våra gäster där de har möjlighet att lära sig mer om spännande och sällsynta spritdrycker och livsmedel", säger chefskock Philip Sireci.”Jag introducerades för skorpionfisk när jag var ung kock på restaurang i Provincetown, Massachusetts. Det fanns en portugisisk fiskare som på natten fyllde med mat, dryck och berättelser om måltider, berättade om skorpionfisk. År senare åt jag middag på NOLin New Orleans, och det var speciellt. Jag älskade strukturen och den söta smaken fisken hade.”

Scorpion fisk har verkligen en intressant smak och konsistens. När de paneras och stekas som de gör på Fine & Rare, är fiskens struktur mellan flakande vit fisk och skaldjur som hummer eller krabba. Det är väldigt ömt och tandfullt och smaken faller någonstans mellan röd snapper och marulk.

Sireci lägger till lite krydda med skorpionpeppar och serverar det traditionellt som de skulle göra i England. "Skorpionfisken rengörs noggrant och noggrant och doppas i ölsmet, som har skorpionchilipeppar inuti", säger han.”Vi friterar och serverar det som traditionell fish and chips med vår unika twist. Vi är mycket försiktiga med att få sötman från skorpionpeppar medan vi bara tillför lite av värmen. De mosade ärtorna är traditionella i England, och vi tänkte lägga till dem för klassisk beröring med mjuk och smidig smak som passar till den värme som finns i fish and chips.”

När ryggarna har tagits bort och skorpionfisken är kokt är den inte längre farlig för människor. Det är dock fortfarande spännande maträtt att äta, särskilt för att det är så sällsynt att se på menyer i USA (plus, om du inte berättar för dina vänner om ryggborttagning, så ser du ut som dålig). Du kan prova maträtten för $ 28 under Fine & Rares lunchtisdag tisdag till fredag.