The Barman TV: Bringing West African Cocktail Culture To The World

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

I Västafrika har det traditionellt förekommit flaskkonsumtionskultur snarare än cocktailkultur.

”Det är beteende. Även om du bara ska ha fyra eller fem bilder, köper du flaskan och lämnar den bakom dig och kommer tillbaka och dricker den nästa gång. Det är så konsumenterna beter sig i Nigeria, säger de-Medeiros.

Även om det inte är något fel med detta insåg de-Medeiros att det fanns stor potential för bartendrar i västafrikanska länder att öka sitt spel. Med bakgrund inom gästfrihet och service öppnade de-Medeiros en av de första cocktailbarerna i Nigeria. Därifrån började han lära ut och träna andra bartendrar och sprida evangeliet om cocktails, en drink i taget.

Det var på grund av den här utbildningen han, säger han, ville starta showen. Det är en sak att utbilda få bartendrar här eller där, men det är något helt annat att kunna utbilda bartendrar i flera länder och samtidigt utbilda konsumentbasen som kommer att beställa från dessa bartendrar.

Således föddes The Barman TV.

Utbildning var framför allt det viktigaste målet för showen från början.

"Hur vet du vad dåligt gjort någonting är om du inte har haft en bra version av drycken?" Därifrån, säger han, ville han skapa ambition. Om bartendrar ser möjligheten där ute, skulle de förhoppningsvis trycka på sig själva för att lära sig mer och höja spelet över hela linjen.

Bakom utbildning säger de-Medeiros att han ville fästa uppmärksamhet på inhemska ingredienser och främja medvetenheten om bounty runt dem.

”Många barer importerar många av deras ingredienser, vilket inte är hållbart. Vi driver väldigt hårt för att visa upp inhemska ingredienser, säger han.”I det fjärde avsnittet tar till exempel bartendrarna på sig Negroni. Vridningen är att vi tog ut Campari. Vi ville att de skulle arbeta med afrikanska rotbittera infusioner och se vad som kan göras.”

Den första säsongen presenterade bartendrar och barer från Nigeriand Ghanand Johnson Dogbey, tidigare Sandbox Beach Bar i Accra, Ghana, utsågs till mästare medan Patience Adjei (den enda kvinnan som gjorde det till tävlingen) och Joel Mensah-båda från Carbon Night Club i Accra-utsågs till andra plats. För säsong 2, säger de-Medeiros, hoppas han kunna lägga till ytterligare tio länder i Västafrika, innan han helst flyttar över hela kontinenten för att inkludera Östafrikanska säsong 3. Vid säsong 5, säger han, hoppas han att kunna ha konkurrens som innebär hela kontinenten.

Vill du lära dig mer om västafrikansk cocktailkultur eller titta på den första säsongen? Kolla in deras sida på YouTube.