Möt Volcan De Mi Tierra, Moët Hennessys Nya Vulkaniska Aska Tequila

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Vad du förmodligen inte tänker på är tequila.

Fram till nu är det. Det massiva Moët Hennessy Louis Vuitton-konglomeratet närmar sig frisläppandet av sin första tequila någonsin, tillverkad i samarbete med Gallardo-familjen, som har starka rötter i regionen runt Tequila, Jalisco, i Mexiko. Detta "vulkanland" -tequila, Volcan De Mi Tierra, kommer att ha två uttryck: Blanco och Cristalino.

Åh, och nämnde vi att den är gjord av vulkanisk mark?

Destilleriet för Volcan De Mi Tierrsits i låglandet vid foten av vulkanen med namnet Tequila, som bröt ut för 200 000 år sedan men fortsätter att befrukta marken för det främsta jordbruket. Här odlas blå agave och används för att producera Blanco och Cristalino, tack vare expertisen från AnnMaríRomero Mena, hjärnan bakom denna nya Moët Hennessy-märkning. Romero Menexperimenterad med jästvariationer, agaveval och flera mognad för att träffa de sista tonerna för den 100 procent blåa agaven Volcan De Mi Tierra, som drar från den rika jorden och historien om detta vulkaniska land.

"Medan super premium tequilhas har exploderat i nästan decennium, finns det fortfarande mycket mer utrymme för tillväxt när det gäller kvalitetsprodukter", säger Trent Fraser, VD och koncernchef för Volcan De Mi Tierra.

Till ingen stor överraskning är både Blanco och Cristalino smidiga och söta - men trots deras liknande utseende kunde de inte smaka mer annorlunda. Blanco (spanska för "vit") - vanlig stam av oåldrad eller lätt åldrad tequil som resulterar i tydlig anda - ger en omisskännlig fruktig sötma med toner av citrus, päron och syrlig körsbär. En örtbas håller smaken jordad och sparar den från att svänga för långt nektar. För att toppa profilen dröjer kryddan lite i halsen utan att du bränner dig i andra tequilor. Vi skulle ta detta barn rakt upp, på klipporna eller i skott.

Cristalino ("kristallin") är annorlunda odjur. Cristalino har kallats den nyaste rasen av tequila, och TequilRegulatory Council (CRT) förväntas formellt erkänna denna underavdelning kommer 2018.

Men vad är det exakt? I sin enklaste form är det tydlig Añejo ("åldrad") tequila.

Cristalino åldras så länge som en Añejo och filtreras sedan för att ta bort vätskan av sin ekfärgning. Romero Menas komplexa process inkluderar blandning av både ExtrAñejo ("extraged") och Añejo tequilas, och sedan åldras hybrid igen. Den resulterande elixiren fyller munnen med djärva smaker utan att vara för tung eller sirapig. Cristalinos sötma kommer från vanilj, karamell och några chokladnoter, som förvirrar sinnena, se hur tequilis klarläggs med färg av gulgrön färg. När det gäller cocktails kommer denna Cristalino att producera den bästa margaritet du någonsin smakat.