Basil Haydens Bourbon Samarbetar Med Utah Cheese Maker

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Ostparning har gått långt utöver vin i dessa dagar, med bourbon, tequila och Scotch, alla består av olika uttryck som kompletterar smakerna av olika typer av ost på unika sätt. Basil Haydens Bourbon, en del av Jim Beam Small Batch-kollektionen, har tagit detta ett steg längre genom att samarbeta om ny ost med Utah-osttillverkaren Beehive Cheese.

Det nya tillskottet till sortimentet heter Pour Me Slice, halvfast, mjölkost från Jersey som har tillförts Basil Hayden's. Processen innebär att blötlägg osten under en tidsperiod i bourbon för att fylla den med sötma och lätt krydda av whisky med hög råg, samtidigt som ostens krämiga struktur inte ändras. "Vårt mål är att tillverka ostar som för samman människor genom deras förhöjda, hantverksmässiga smak", säger Pat Ford, medgrundare av Beehive Cheese, i ett förberett uttalande. "Vi är glada att samarbeta med Basil Hayden eftersom varumärkeskryddan för denna bourbon ger osten en unik smak."

Ford är verkligen en expert inom osttillverkning efter att ha arbetat på hantverket sedan han grundade Bikupan för nästan 20 år sedan 2005. Men han dricker faktiskt inte alkohol, vilket innebar att han var tvungen att förlita sig på sina partners och folket på Beam för att hjälpa till med att skapa smakprofilen för denna nya ost. "Precis som allt på Beehive använder vi lagarbete", sa Ford till The Manual.”Processen med att utveckla ny ost är enkel och innebär att vi anlitar vår betrodda” Taste Rangers.”En av våra starkaste Rangers är Beehive Cheese-grundare, Tim Welsh, eftersom han har en otrolig smak. När vi bestämde oss för att Basil Haydens Bourbon hade den perfekta smakprofilen för att komplettera vår söta och krämiga Utah-cheddar, fick vi arbeta med att bestämma det perfekta receptet och åldringsstrategin.” Han fortsätter med att säga att Beehive arbetade med Beam Suntory för att säkerställa att samma provsmakningsanteckningar som finns i Basil Hayden uppträdde också i osten.

Pour Me Slice kan köpas här från $ 4,95 för fyra uns kil.