Prairie Organic Farming är Inspirerande För Ekologisk Spritproduktion

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Titta runt i ditt kök: oddsen är - även om kylen är fylld med billiga öl- och ankesåspaket - har du ett ekologiskt äpple eller något jordvänligt spannmål någonstans. Till och med McD's flyttade förra året för att få ut alla konstgjorda skräp ur deras burgerkött. Så varför är du inte uppmärksam på den organiska / hållbara statusen för din vodkand gin? Det kan mycket troligt vara att du inte ens visste att det fanns organiska alternativ där ute.

"Åtkomst är en enorm fråga", säger Mike Duggan, VD för Prairie Organic, producent av 100% ekologisk vodka, gin och smaksatt vodkout i Minneapolis. (Låter bekant? Vi har pratat om dem tidigare.) Även om varumärket har varit på topp med det organiska sprit spelet sedan omkring 2008, säger Duggan att de har bestämt sig för att öka ante och bli proaktiva när det gäller att odla hela kategorin.

"Vi började bädda in oss i den organiska basen och verkligen studera den", säger Duggan. "Vi fann att cirka 5% av livsmedelsbranschen klassificeras ekologiskt och cirka 80% av alla hushåll köper åtminstone något ekologiskt." På vissa marknader, som Seattle och San Francisco, är efterfrågan på ekologiska produkter den främsta drivkraften för många kunder.

När det gäller sprit säger Duggan dock att antalet är "närmare något som.001%. Vi frågade oss själva: 'Vad är utmaningen?'"

Prairie bestämde sig för att den skulle vilja se andelen organisk försäljning av alla spritdrycker närma sig 5% (alla fartyg stiger, bättre för världen och allt detta). För att säkerställa att intresserade varumärken faktiskt kan komma ombord måste du först ha någon där ute som odlar organiskt vete, majs, korn och sockerrör som behövs för att göra spriten. Det tar tid, utbildning och framför allt pengar.

"Vi bestämde att vi behövde hjälpa dessa jordbrukare", säger Duggan. "Så vi ägnar 1% av vår försäljning till att arbeta med Rodale Institute." Om det namnet låter bekant beror det på att det Pennsylvania-baserade institutet har marknadsfört och undervisat om ekologisk jordbruksteknik sedan 1947.

"När du tänker på det är ekologiskt jordbruk den verkliga" handgjorda "produkten", säger Duggan. Som en del av varumärkets nya Spirit of Change Fund”kommer vi att hjälpa till att betala för 10 till 12 praktikanter varje år för att gå till Rodale Institute,” genom sitt nästa generations stipendieprogram.

Även om tio nyutbildade bönder kanske inte verkar vara mycket, ser Duggan potentialen för att det kan leda till stora siffror. Om sprit följde produktionsvägen och förpackade varor, och organisk alkohol utgjorde 5% av industrin, skulle du titta på 8 miljoner hektar jordbruksmark som omvandlas till ekologisk och 7,4 miljoner pund bekämpningsmedel som inte används varje år.

Förmågan att göra gott på global nivå medan man smuttar på god cocktail är det stora incitamentet för att köpa ekologiskt och hållbart när det gäller sprit. Duggan konstaterar att för mat var”det första incitamentet vinkeln” bättre för dig”. Med sprit, är ekologisk vodk inte nödvändigtvis bättre för dig, men det är bättre för oss alla. Om vi lyckades få den organiska spritkategorin upp till cirka 5% av marknaden, skulle det vara 11 till 12 miljoner fall årligen, och vi behöver bönderna på plats för att upprätthålla det.” För närvarande klassificeras ungefär 1% av alla amerikanska gårdar ekologiskt och 75% av alla producerade korn används i mat och dryck, enligt Duggan "Så det kan påverka."

Naturligtvis måste drinkare veta att det finns ekologiska sprit där ute. Till skillnad från frukt eller till och med vin finns det inget”ekologiskt” avsnitt i spritbutiken. Men Prairie hoppas också kunna ändra på det. "Vi fann att 60% av de tillfrågade konsumenterna skulle köpa ekologisk sprit om de visste att det var ett alternativ."

Duggan säger att företaget arbetar med återförsäljare och bartendrar för att hitta sätt att marknadsföra de ekologiska spritkategorierna som helhet, inklusive marknadsföring med titeln "Make Mine Organic."

”Om du ska göra köp och göra lite nytta samtidigt? Varför skulle du inte göra det?”