Det Sista Kapitlet I Balvenie Compendium Nu Tillgängligt

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Balvenie har meddelat att det sista kapitlet i sin Compendium-serie, The Balvenie DCS Compendium Chapter Five "Malt Master's Indulgence", kommer att släppas denna månad för coola $ 80.000. Denna serie består av olika årgångar som väljs personligen av maltmästaren David Stewart, en av de längsta yrkesverksamma inom skotsk whiskyindustri. Som namnet indikerar är den här slutliga utgåvan en nick till friheten som Stewart har haft som maltmästare för att välja vilket fat som han anser lämpligt att avsätta och åldras i årtionden om han ser potential där.

Uppställningen i det sista kapitlet består av fem olika whiskyer: 1962 årgång (56 år) åldrades i europeisk ek Oloroso sherry hogshead till minne av Stewarts första år som arbetade på The Balvenie; Årgång 1974 (44 år) åldrad i påfyllning av amerikansk ekfat som markerar året Stewart utsågs till maltmästare; Årgång 1983 (35 år) åldrad i påfyllning av amerikansk ek hogshead som firar året Stewart började tippa med olika mognadsstilar; Årgång 2001 (18 år gammal) mognad i europeisk ek Fino sherry butt menad för att fira latitud Stewart har beviljats under hela sin karriär; och den yngsta årgången 2002 (16 år) åldrades i amerikansk bourbonfat av första fyllning som är hyllning till Stewarts återinförande av torv i produktionsprocessen med The Week of Peat. Endast 50 uppsättningar är tillgängliga globalt, var och en presenterad i en ekram tillverkad av den skotska designern Sam Chinnery och åtföljd av The Balvenie DCS Compendium-bok skriven av den tidigare globala ambassadören Dr Samuel J. Simmons.

"Det tar en hel del tid att förstå hur varje fat skiljer sig åt och hur whiskymognad påverkas av olika tresorter", säger Stewart i ett förberett uttalande.”Jag har varit lycklig nog att ha arbetat för familjeföretaget att jag har fått friheten att fatta aktiebeslut baserat på mina preferenser och min vision, med den fria tyget att välja fat och hålla fast vid whisky, inte alltid veta vad jag ska att göra med det, utan någon annan anledning än att tänka en dag kommer det att vara extraordinärt. För mig är detta överseende i sin verkligaste form.”

Den enda whiskyen som är tillgänglig separat från Compendium är årgången 1962, för en SRP på $ 47.000. Hela kompendiet är tillgängligt för $ 80 000. Kontakta Balvenie för mer information.