Hur Man Gör Den Bästa Grillade Ostsmörgåsen Mat

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Det verkar som om varje dag är något. Vi har Talk Like Pirate Day, National Dress Up Your Pet Day och naturligtvis National Nothing Day, som observeras (eller inte) den 16 januari.

Idag, 12 april, kommer nationen högtidligt att följa den nationella grillade ostsmörgåsdagen. De flesta femåringar håller med om att den grillade ostsmörgåsen förtjänar sin egen dag. Du har förmodligen goda barndomsminnen när du har chuggat ner läckra grillade ostmackor efter skolan, och du gillar förmodligen att återuppleva dessa minnen då och då. För att hedra detta heliga tillfälle nådde vi ut till JessicLarson från Franz Bakery i Portland, Oregon, som har få goda idéer om hur man gör den berömda smörgåsen.

Bröd

Bröd har den största volymen av alla ingredienser och är förmodligen den viktigaste. Du vill ha något som passar bra för grillning - helst något utan hål genom vilka smält ost kan fly. Du behöver måttligt tungt bröd som kan bibehålla sin integritet inför fett och värme - men du vill inte ha bröd med hård skorpa som gör din smörgås svår att äta. Sourdough, i stort sett, är bra val.

"Jag känner människor som bara gillar vitt bröd för sin grillade ost och andra som tycker att kornigt / snuskigt bröd är vägen att gå", säger JessicLarson. Jag råkar älska alla variationer av grillad ost på nästan alla bröd jag kan tänka mig. Min nuvarande grillade ostsmörgås är på vårt Seattle Sourdough Baking Company Waterfront Sourdough-bröd. Den har precis rätt konsistens och smak för underbar grillad ostsmörgås.” Larson är uppenbarligen partisk mot Franz-bröd, men av goda skäl - deras bröd är ganska goda.

Ost

En av de största utmaningarna med att göra en av dessa smörgåsar är att hitta rätt förhållande mellan ost och bröd. För mycket ost kan vara överväldigande, medan för lite ost kan få dig att känna att du bara äter brödsmörgås. Generellt sett borde två lager tunt skivad ost räcka. Om skivorna är för tjocka smälter inte osten ordentligt, vilket leder till dålig tid för alla.

Här i Oregon regerar skarp cheddarost från Tillamook högsta; Men någon skarp cheddarost ger dig den klassiska grillade ostsmaken. Om du vill blanda ihop saker kan du prova mozzarella, pepperjack, havarti, gouda, gorgonzola eller en kombination därav. "Jag älskar ost, så jag tycker definitivt att ju mer desto bättre", säger Larson.”Att blanda olika sorters ostar kan verkligen förbättra smaken på din smörgås. Liksom bröd är varje ost olika; genom att experimentera och använda olika typer kan du helt förvandla din smörgås.”

Andra godsaker

Tekniskt allt du behöver för grillad ostsmörgås är bröd, ost och smör. Men möjligheterna är lika stora som det ständigt växande kosmos. "Jag älskar tanken att lägga till ingredienser bortom klassikerna", säger Larson.”Jag älskar frukten - päron, äpplen och till och med bär - liksom mer salta ingredienser. Jag tror att du aldrig kan gå fel med bacon.”

Du kan prova några grillade lökar, sauterade svampar, paprika, pesto, soltorkade tomater, kronärtskockhjärtor, äggröra, färsk basilika, vitlök, senap; allvarligt, om det finns, kan det ingå i grillad ostsmörgås. Ändå måste du vara försiktig - trots allt, hur många ingredienser kan du lägga till innan din grillade ost upphör att vara grillad ost? Denna fråga har gjort filosofer galna i årtusenden.

Bearbeta

En av de stora sakerna med grillad ost är hur lätt det är att göra. Med det sagt finns det fortfarande många sätt att röra på. Här är ödmjuk steg-för-steg-guide som hjälper dig att begränsa felmarginalen.

1. Sprid smör jämnt på ena sidan av varje skiva bröd.
2. Applicera ett lager ost på sidan utan smör, tillsätt ytterligare ingredienser och avsluta med ytterligare ett ostlager (detta säkerställer att brödskivorna hänger ihop - en viktig egenskap hos grillad ost).
3. Grill din smörgås över låg värme tills osten smälter och brödet är guldbrunt på varje sida.
4. Njut snabbt - helst innan osten har chansen att svalna och stelna.

Nu vet du hur man gör det, det är upp till dig att destillera universums gåvor till One True Sandwich.