Hur Man Gör En Prisbelönt Cocktail - Mat Och Dryck

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Vad du behöver, det blir allt tydligare när övergången till hantverkscocktails blir mindre trend och mer livsstil, är konstnärskap. Du måste kunna omfamna både konsten och hantverket av bartending. Tro oss inte? Tja, lyssna sedan på Schulyer Hunton från Tiger Mamin Boston, som vann Most Imaginative Bartender Competition 2016, sponsrad av Bombay Sapphire för sin cocktail "Frukost i Bombay."

Så det är en sak att bli prisvinnare, men hur kommer du dit? Att vara medveten om de otaliga sätt som inspiration kan slå var för Hunton nyckeln till att starta.

”Inspiration kommer från många olika butiker, vare sig det är nya ingredienser, smakkombinationer, visuell inspiration som konst och så ostliknande som det låter, jag har till och med drömt om cocktail tidigare och var tvungen att göra den,” sa han.

Därifrån var övning och upprepning med förfining nyckeln till att bygga vad som skulle bli en prisbelönt cocktail. Det var inte bara "en och klar". Det var nästan helt den motsatta av det. Bara för sirapen sa Hunton att han gjorde mellan tio och femton olika iterationer innan han försökte tre eller fyra olika byggnader av cocktailen per sirap. Han ville att det, sa han, skulle vara "den bästa, mest finslipade cocktailen jag kunde göra."

Att göra det till det bästa han kunde översätta till många övningscocktailar, främst i form av provdrycker för honom, för sina vänner och för de människor som inte skulle skitsa honom när det kom till vad de egentligen trodde.

"Ingen har någonsin blivit bättre på vad de gör genom att alltid få veta att de är perfekta, så jag gillar att veta när något inte är rätt orsak, då kan jag försöka fixa det", sa Hunton.

Slutligen, efter otaliga försök, nådde Hunton en iteration av drycken han var stolt över. Med ingredienserna i schack vävde nästa del, presentationen (den svåraste delen enligt Hunton).

”Most Imaginative Bartender är helt annorlunda djur jämfört med andra tävlingar. Presentationen och den kreativa sidan av cocktailen är mil utöver andra tävlings krav.”

Hunton krediterar sin flickvän Michelle med att hjälpa honom att finslipa presentationen av sin cocktail och förbereda den verbala delen också.

"Hon måste ha hört den presentationen ett par dussin gånger framifrån och bak", sa han.

Med de två delarna i schack och redo gjorde Hunton sitt bästa före flera domarpaneler och blev till slut kronad till den tionde vinnaren av den mest fantasifulla bartendertävlingen.

Kolla in Huntons prisbelönta cocktail nedan och håll dig uppdaterad för att se vem som kommer att krönas årets mest fantasifulla bartender.

Frukost i Bombay

• 2 oz Bombay Safir Gin
• 0,75 oz sammansatt grapefrukt Earl Grey Oleo *
• .5 oz citronsaft
• .5 oz äggvita

Metod: Garnera med spritz av Adam Elmegirab Teapot Bitters i mitten av cocktailen. Kombinera alla ingredienser i shaker, hård skaka och dubbel sila i kupéglas.

* Earl Grey Oleo: Väg skalen på 8 grapefrukter, använd sedan samma vikt vitsocker och rör dem tillsammans. När sockret har förvandlats till sirap, tillsätt ytterligare en av samma mätning av socker och tillsätt 4 uns grapefruktjuice. Förvirra detta igen och när sockret har lösts silar du ut skalen. Ta en kopp sirap och tillsätt 3 matskedar grått te. Värm sirap och te och låt branta i 10 minuter, sila ut tesyrup och rör sedan tillbaka den i kvarvarande sirap.