Penicillin Cocktailrecept: Hur Man Gör Den Bästa Penicillinkocktailen

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Från karthusiska munkar som destillerar växtelixirer till gränsläkare som använder whisky som bedövningsmedel har alkohol alltid haft nära band till medicin. Moderna funktionshindrade kommer fortfarande att be sin bartender om hot toddy när de känner sig nere, och många människor svär vid de botande egenskaperna hos sin favoritcocktail. Till och med din hostsirap har lite hooch i sig. Men oavsett om du är ute efter botemedel mot vad som plågar dig eller bara botar för den vanliga cocktailen, är Penicillin en bra medicin.

modern klassiker uppfanns Penicillin av den australiska bartendern Sam Ross på Milk & Honey, Lower East Side speakeasy som hjälpte till att driva cocktailrevolutionen i de tidiga aughtsna. Liksom alla drycker som överlever de barer de uppfanns i, bygger Penicillin på enkel cocktailformel - whiskysuren - med några tankeväckande tweaks som gör den större än summan av dess delar. Det minnesvärda namnet skadar inte heller.

Istället för amerikansk whisky ville Ross lägga till skotsk cocktail på listan, och han fördubblade dryckens medicinska tema med kallhärdande kombination av ingefära, honung och citron. Som sista beröring svävade han kvarts ounce av kraftigt torvad Islay Scotch ovanpå den färdiga drycken, så att varje sipp började med en uppvärmd och rökig doft.

Penicillin

Av Sam Ross, Bartender på Milk & Honey

Ingredienser:

• 2 oz. Blandad skotsk
• .75 oz. Honung-ingefära sirap *
• .75 oz. Färsk citronsaft
• .25 oz. Islay Single Malt Scotch

Metod:

1. Kombinera blandad skotsk, honung-ingefära sirap och citronsaft i cocktail shaker med is och skaka kraftigt
2. Sil i dubbelt gammaldags glas över ny is
3. Flyta Islay Scotch på toppen av drycken genom att hälla över baksidan av barskeden

* För honung-ingefära sirap, kombinera 1 kopp vatten med 1 kopp honung och 6-tums ingefära, skalad och tärnad. Koka upp, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 10 minuter. Brant över natten, sila sedan ut fasta ämnen och förvara i förseglad behållare i upp till en månad.

Vad du behöver veta

Magin med denna dryck är att den får sådana djärva ingredienser att leka trevligt med varandra. Ingefära och Islay Scotch skulle överväga mindre cocktail, men deras känsliga balans här innebär att det inte finns något utrymme för kompromisser. Den kryddiga biten av färsk ingefära kan inte fejkas, så gör dig själv en tjänst och ta dig tid att göra den riktiga saken (det tar tio minuter och du kan dricka din skotska medan du väntar). Och även om den blandade Scotch för basen kanske inte spelar en viktig roll i slutproduktens smak, skimp inte på Single Malt. Det kommer att höja din penicillin från bra till bra, plus att det är en av de bästa whiskyerna att ha till hands i en nödsituation, medicinsk eller på annat sätt.