Från Under Korkträdet: Förstå Korkskörden

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

När det gäller ursprungshistorier är kork kungen av nedläggningar. Skruvlock och glasproppar har ingenting på den gummiliknande, naturliga produkten av ett mycket specifikt, väldigt coolt träd.

Växte mestadels i Medelhavet och delar av norra Afrika, korkträd ser ut som de otaliga eksträngarna som prickar det amerikanska landskapet. Men dessa skönheter är helt sina egna saker, skördas ungefär vart årtionde för deras efterfrågade bark, som fortsätter att försegla allt från odlare Champagne till extrvirgin olivolja.

Portugal är världens ledande producent, följt ganska nära av Spanien. Det är tusentals år gammal och i stort sett oförändrad. Det görs för hand med hjälp av pålitlig yxa och de erfarna ögonen på några av de högst betalda jordbruksarbetarna i den gamla världen. Arbetare måste vara försiktiga så att de inte skadar de mer känsliga inre skikten i trädet, annars kommer det att sluta producera kork.

Det är varmt väder tradition, som vanligtvis äger rum från slutet av maj till augusti i de varmare länderna i Europa. En gång skördad visar korkträdet sitt jordorange centrum från basen uppåt genom sina tjockaste grenar. I slutändan ser träden lite ut som de solbrända benen på barnet efter sommarlägret.

Kork är hållbar, men i ordets långsammaste mening. trädet måste i genomsnitt vara cirka 20-25 år innan det är kvalificerat. Dessutom tar det år för trädet att reproducera sitt korkiga yttre senare. Dessutom hotas träden av några av naturens största fiender - nämligen bränder och utveckling. Men till skillnad från så många skogsprodukter huggas inte dessa träd. De är helt enkelt skalade; disrobed, om du vill.

Varför kork i första hand? För vin är det eftertraktat av olika skäl. Eftersom den är ganska gummy i konsistens, tar den till den smala flaskhalsen mycket bra. Eftersom det är lite poröst låter kork vin åldras och mogna över tiden. Medan skruvlock och andra förslutningar har förbättrat sprången genom åren, har korkar kallats för vin sedan 1400-talet och fortsätter att föredras av massorna.

Dessutom är kork helt enkelt sexig. Vinindustrin kan bli mer hållbar på många sätt (jag tittar på dig, glasflaskor), men under tiden finns det knappast något mer tillfredsställande än att poppa kork med mousserande vin eller ta vinnyckel till en gammal flaska och dra ut den vackert fläckade, lilla cylindriska biten av ett gammalt, mystiskt träd.

Det finns sätt att öka hållbarheten för detta värdefulla material. Folket på Recork förvandlar dina bortsett från vintoppare till isolering och sulor för skor. Cork Forest Conservation Alliance ökar medvetenheten och har samarbetat med bland annat Whole Foods för att sprida ordet.

Om inget annat, bygg samlingen och gör dem till trivetter, darttavlor eller anslagstavlor istället för att poppa dem i papperskorgen.