De 9 Internationella Vermouths Du Behöver Veta - Manualen

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Hur ofta tänker du verkligen på vermut i din Martini eller Manhattan? Du kan kalla gin eller bourbon, men tänker du på det berikade vinet? Även om USA har gjort några allvarliga vinster på marknaden, producerar Frankrike och Italien fortfarande några av de mest populära vermutarna i världen.

Vermouth fick sin start i Turin, Italien innan fransmännen började stjäla sin åska. Med tiden perfektionerade italienarna den söta röda (rosso) vermut medan fransmännen utmärkta sig för att skapa torr, vit vermut. Faktum är att Frankrike är så bra på torr vermut, det är verkligen det enda stället där du borde få extrudt vermut. Så småningom krånglade de två över bianco / blanc vermouth - mittbarnet av de viktigaste sorterna - och Italien kom ut på toppen.

Medan dessa två har tagit bort det, har andra länder smygande kommit in på sina egna vermutar. Men vilken av dessa internationella vermutar är värd ditt cocktailglas?

Italien

Carpano AnticFormula

Låt oss börja lite ur lådan med vermouth "all vaniglia." Carpano är ett av de stora italienska varumärkena, men det som verkligen skiljer det är den vaniljinfunderade AnticFormula. Vanillvermouths har aldrig varit oerhört populära, men det här klarar tidens test och spelar bra med Negronis.

Cocchi Americano Bianco

Bianco vermouth gör de bästa Manhattans och Cocchi gör den bästa biancoen. Du tappar den djupare, röda färgen, men ju mer känslig sötma ger många bättre upplevelse. Det slår alla rätt toner med elderflower som håller melodin ihop. Det finns flera utestående biancos i baren nära dig som du kan testa denna byte på, men när du är övertygad, gör detta till ditt nästa köp.

Cinzano Rosso

Cinzano är en av de italienska vermouthmonarkerna. Någon av varianterna är värt att rekommendera, men om du letar efter äkta, rosso vermouth, blir det inte bättre än detta. Svart körsbär och vanillrun showen, men en solid balans av botaniska ämnen förhindrar sötma från att helt dominera gommen.

Frankrike

LQuintinye Rouge

Tror inte att Frankrike lämnar sig utanför det söta vermouth-samtalet. LQuintinye's Rouge blandar kryddor, vanilj och framför allt choklad, som rör sig bort från de vanliga karamellundertonerna. Smaksdjupet som denna rosso ger till någon cocktail gör det värdig motståndare till sina italienska motsvarigheter.

Noilly Prat ExtrDry

Noilly Prat sätter guldstandarden för extremtorkad vermut. Det finns så många örter i det bara clairette-vinet att det faktiskt dyker upp ganska ofta som sås eller soppingrediens. Dra nytta av alla trettio aromatiska örter, från bitter citrus till jordnära växter, i din nästa gin martini.

Dolin Vermouth de Chambéry - Blanc and Dry

Om du någonsin har hört talas om fransk vermouth var Dolin de Chambéry förmodligen det märke som nämndes. Blanc-sorten är den enda uthålligheten som klarar italienska biancos och den torra vermut förtjänar att vara häftklammer i din hembar. Av de franska vermutarna är båda versionerna de enklaste att hitta i staten.

Spanien

De Muller Vermouth Reserva

Spansk vermouth tenderar att göras på samma sätt som sherry, så denna åldrade vermouth var ett självklart val. Förstärkt med melasslut är det förvånansvärt reserverat för sötma. Den bärnstensfärgade färgen inbjuder dig definitivt att njuta av denna nötiga vermut på egen hand som en mörk ande. Detta erbjuder också en rolig twist på Manhattan utan att gå hela vägen till röd vermouth i sockerinnehåll.

Tyskland

Belsazar

Tyskarna inspirerade faktiskt den ursprungliga idefor vermouthen med malurt-infunderat vin. Malurt har vanligtvis fallit i favör i vermouthrecept, men stilen är inte död. Nykomlingen Belsazar har gjort många vågor på mycket kort tid tack vare denna klassiska ingrediens.

Argentina

Vermut Pichincha

Den internationella respekten för sydamerikanska, särskilt argentinska, vin under de senaste decennierna börjar utvidgas till vermouth. Vermut Pichinchdrawar sin unika smak från sin Malbec-bas och ger Unico lite konkurrens. För närvarande behöver du en mycket bra argentinsk vän eller resa till Buenos Aires för att smaka på det, men det här senaste satsningen från folket bakom Fernet är för bra för att inte nämna det.