Vad Exakt är En Anda Som Inte är GMO?

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Trycket mot så kallat frankenfood verkar som en evighet sedan men rörelsen fortsätter. För destillerier är det särskilt knepigt, eftersom så många av basingredienserna är genetiskt modifierade i någon form.

Majs har till exempel manipulerats enormt. Det uppskattas att mer än 80% av landets tillgångar är genetiskt modifierade. Majs är en stor aktör i sprit, ansvarig för bourbon liksom andra sprit. Många andra korn har förändrats, oavsett om de är mer motståndskraftiga mot vissa skadedjur eller för att producera mer än vad naturlig avkastning skulle göra.

För dem som strävar efter en mer organisk strategi och för att använda icke-GMO-varor, kan reklam vara ett problem. Feds tillåter fortfarande inte så mycket att listas på spritdekaler eller någon annan flaska alkohol för den delen. Varumärken som Smirnoff har kommit in i lite varmt vatten genom att lista sådana saker på etiketter. Men det hindrar inte det bra arbetet med hantverksdestillerier från att marknadsföra sitt synsätt på andra sätt, oavsett om det är via webbplatser, sociala medier och liknande.

Som det ser ut är den huvudsakliga motiveringen för icke-GMO-inköp Moder Natur. Naturligt upphöjda ingredienser är i allmänhet enklare för miljön, vilket kräver färre insatsvaror och kompletterar jorden i motsats till att plåstra den. Studier tyder på att GMO-livsmedel inte nödvändigtvis är hälsosammare men de är utan tvekan grönare. Och för vissa är det bara en principfråga. De gillar helt enkelt inte tanken att stödja och konsumera mat som har syntetiserats.

På landsbygden i Michigan visar Iron Fish Distillery sprit från slutet av 1800-talet-erfarmstead. Tomten på 120 tunnland är hem för nästan varje steg i destilleringsprocessen. Dräkten odlar sitt eget icke-GMO-spannmål i form av vete. Iron Fish är övertygad om att göra saker på det gammaldags sättet, praktiskt och med miljön mycket i åtanke. Den miljömedvetna mentaliteten är verifierad av tredje part, vilket innebär att företaget måste visa sitt arbete (och inte bara prata samtalet).

Thompsonville-producenten specialiserar sig på whisky, men tillverkar också gin, vodka, rom, hallon och Saskatoon-likör. Grundarna flyttades med en resa till den sprutiga skotska ön Islay och lanserades slutligen Iron Fish 2013. Utomlands besökte de alla åtta destillerier på ön och inspirerades särskilt av gårdens tillvägagångssätt vid Kilchoman. Sedan dess har företaget följt hållbarhetslöfte som inkluderar allt från begränsad användning av fossila bränslen till användning av förnybara och återvinningsbara material. Vad de gör inom fältet är certifierat av Michigan Agriculture Environmental Assurance Program.

Iron Andelsägare Richard Anderson säger att en del av läkandet bakom GMO tillåter dem att tolerera potentiellt skadliga insatser som herbicider, något de inte använder.”Med djup respekt för vattendraget och för att hedra den stålhuvudöring som reser uppför floden varje höst följer vi många av grundarnas tidiga och naturliga metoder”, säger han.”Dessa inkluderar användning av naturligt utsäde för spannmålsproduktion, skördväxling, markbedömning och naturliga ändringar och täckningsodling.

Många andra ekar Iron Fishs icke-GMO-mantra, från Rolling River i Oregon till KOVAL i Chicago. Som vanligt kan mer alltid göras. Anderson säger att gårdsdestillerier är utrustade för att gå före och att koldioxidavtrycket är en särskilt stor sak i spritens land. Iron Fish bindar kol på sin gård med hjälp av 49 hektar bosatt lönnträdskog. Sedan är det frågan om använt spannmål, något som Iron Fish sätter tillbaka i sitt eget system.

"De förbrukade kornen erbjuder näringsrika kosttillskott med högt proteininnehåll och låg sockerhalt för närliggande bisonfarm", säger Anderson. I gengäld används en del av den bisonen på pizzemenyn på destilleriet. "Noll avfall och upcycling - hjälper till att definiera den lokala livsmedelsekonomin", tillägger han.