Historien Och Anvisningarna För Irländskt Kaffe

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Människor har handlat om gåvan som är kaffe sedan åtminstone 1400-talet, även om drycken mer än troligtvis har historia mycket längre än så. Spritens historia sträcker sig ännu längre tillbaka, med etanol som dricker minst minst 900-talet (med fermenterade drycker som öl, vin och mjöd skapades långt innan det). Hur som helst du skivar det (dricker det?), Kaffe och sprit njuter av historia med hundratals år av överlappning. Således kan du vara säker på att många människor hade den kloka idén att blanda de två långt före mitten av förra seklet. Ändå spåras ursprunget till Irish Coffee som vi känner det vanligtvis tillbaka till en enda natt i Irland 1942.

Den ödesdigra, benkylda natten gick gruppen av amerikanska passagerare av från sjöflygplan nära byn Foynes i County Limerick, Irland. De möttes snart av kocken Joe Sheridan, en företagsam karl som lade en hälsosam dos irländsk whisky till muggar med varmt kaffe han serverade de kylda resenärerna i ett tvåkantigt försök att värma upp dem. Inte bara fungerade det, men det var gott. dryck föddes samma natt. Och inom några år gjorde Irish Coffee sin väg mot Stateside. Cocktailen tog sin internationella vändning på 1950-talet tack vare San Francisco Chronicle-reseskribenten Stanton Delaplane.

Som med alla förtjänstcocktailer finns det dock flera anspråk på att vara hemmet och / eller uppfinnaren av drycken. Vissa säger att Joe Jackson från Jacksons hotell i County Donegal skapade det, medan Tom Bergins Tavern i Los Angeles här i Amerika gör anspråk på att vara upphovsmannen. Men … borde det då inte vara amerikansk kaffe, Tom? Eller Angeleno-kaffe?

Oavsett vem som skapade det, vi älskar det, och särskilt när vintervädret har börjat, vilket det verkligen har den här säsongen. Och vi fördubblar särskilt gärna bra irländsk kaffe den 25 januari. Varför? Åh, ingen riktig anledning … förutom att 25 januari är National Irish Coffee Day! (Och här trodde du att du var tvungen att vänta till St. Patrick's Day för att tappa sprit i mugg utan att dina vänner och familjemedlemmar tittade på dig skönt.)

Här är fem vinnande irländska kafferecept vi bara vet att du kommer att älska, och på vilken dag som helst på året.

Irländska kaffe recept

Bushmill's x Root & Branch Irish Coffee

• 2 oz Bushmill's Irish Whisky
• 6 oz Bushmill's x Root & Branch Coffee
• .5 oz brunt socker mandelsirap
• Nypa apelsinskal
• Visp vispgrädde med vanilj doftande

Metod: Använd Bushmills x Root & Branch Coffee, vars bönor lagras i Bushmills whiskyfat, förbereda sex-ounce servering av varmt, färskt kaffe, helst med fransk press. Häll kaffet i en glasmugg över whiskyen och fyll sedan på den med generös servering vanillviskad grädde. (Kombinera en kopp vispgrädde, 1 msk pulveriserat socker och 1 tsk vanillextrakt i mixern för att göra den färsk eller sök efter köpta butiker). Topp med lite apelsinskal. Dryck. Drick djupt.

Tim Herlihy's Tullamore D. E. W. Irish coffee

• 1,5 delar Tullamore D. E. W. Original
• 1,5 delar starkt bryggt kaffe (Tim's Pick: mörk premium rostad)
• .5 delar socker (Tim's Pick: DemerarSugar)
• Lätt vispad tung grädde
• Kanel eller muskot

Metod: Värm upp klartstammat glas med mycket varmt vatten. Tillsätt sockret och bryggt kaffe och rör om. När sockret har smält, rör om Tullamore D. E. W. Irländsk whisky. Vispa den tunga grädden försiktigt genom att skaka den i proteinskakare med en blandarkula - du vill fortfarande ha något lös, inte styv konsistens. Häll grädden över baksidan av en varm tesked för att toppa drycken (och förhindra att grädden tränger igenom toppen av drycken). Slutligen, garnera med riven muskot eller kanel för kryddig finish.

OTT (överst) Irish Coffee

(Skapad av Joaquín Simó)

• 1,5 oz Knappogue Castle irländsk whisky
• 0,25 oz rik (2: 1) demerarsirap
• 5 oz varmt kaffe
• 5 droppar saltlösning (eller liten nypa kosher salt)
• 3 kardemumma skida
• Grädde*
• Lätt rostad Little Boo Boo Bakery Knappogue Castle Irish Whisky Marshmallow för garnering

* För grädden:

• 5-6 oz tung grädde
• 2 msk vitt socker
• 2 Dashes Regans nr 6 Orange bitters
• Skal från 1 apelsin

Metod: Förvirra kardemommeskalorna i botten av förvärmt irländskt kaffeglas, tillsätt whisky, demerarsirap, varmt kaffe och saltlösning och rör om. Vispa grädden med apelsinskal, vitt socker och Regans nr 6 apelsinbitar tills den är tjockare men fortfarande hällbar. Flyta kräm över toppen av drycken genom att hälla försiktigt över skedens baksida.

Dead Rabbit Irish Coffee

(Skapad av Dale DeGroff)

• 1,5 oz Clontarf irländsk whisky
• .5 oz Demerarsyrup
• 4 oz varm björk Caro De Minas kaffe
• Vispad grädde

Metod: Tillsätt alla ingredienser utom grädden i stammat glas och rör om. Vispa grädden för hand så att den fortfarande häller och flyter ovanpå kaffet.

* Söt aldrig grädden.

Teeling Whisky Irish Coffee

• 40 ml Teeling Irish Whisky Small Batch
• 120 ml nybryggt, robust kaffe
• 20 ml kryddad, stark sirap
• Orange zested grädde
• Riven muskot för garnering

Metod: Förvärm glaset med lite varmt vatten och kassera, tillsätt Teeling Whisky, stark sirap och bryggt kaffe och rör om för att kombinera. Värm stor sked och häll försiktigt grädden över baksidan av skeden och på kaffet. Garnera med lätt damm av riven muskot och njut av med vänner!