Vad Som Definierar En ölstad, Enligt Experter

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Brinnande fans av massmarknadsöl, hantverksmässiga mikrobryggerier och allt däremellan är i stort sett överens om att vi för närvarande är mitt i guldåldern för ölindustrin. Numera är det svårt att tänka på enstadsregionen i USA som inte är hem för många bryggerier och välkurerade ölpubbar. Vissa städer tar dock sin uppskattning av öl till en annan nivå, och deras stora volym ölcentrerade anläggningar och ölkulturens betydelse för deras övergripande identitet ger dessa städer rätt att kalla sig "Ölstäder".

Men vad definierar egentligen "ölstad"? Vad skiljer "ölstad" från "stad som råkar dricka mycket öl"? Vilka "ölstäder" visar sig för närvarande mest betydelsefulla i det amerikanska drickslandskapet, och vilka städer räknas som nya "ölstäder att titta på"? Vi konsulterade expertkällor (dvs. bryggerier och ölbarnare) och samlade en lista över 10 etablerade ölstäder, fyra lovande upp-och-kommare, och de egenskaper som ger dessa stadsområden gott om ölkrediter.

Den etablerade

“Pmänniskor i Grand Rapids känner en nästan familjär koppling till sina lokala bryggerier.”

Vi börjar med en stad som ligger i den region i landet som förmodligen är mest förknippad med öl i den populära fantasin: Mellanvästern. Grand Rapids, Michigan anses inte vara”stor” stad; med en befolkning på drygt 200 000 är det ungefär en tredjedel av storleken på det närliggande Detroit. Men Grand Rapids har smeknamn som representerar sin ställning i ölvärlden: Beer City USA.

”Vi har över 80 bryggerier i [Grand Rapids] -området, vilket är fantastiskt. Vi röstades av Beer City US av anledning, men det är inte bara baserat på en stor mängd bryggerier. Vårt samhälle är mycket stödjande för vår lokala bryggeriscen. Vi har ett så stort utbud av bryggerier som verkligen erbjuder något för alla; från små självfördelande killar till bryggerier som har öl som finns över hela världen; det är ganska fantastiskt att de alla kommer från vårt område. Från bryggeriets sida driver det alla att producera absolut bästa öl; du kan inte bara överleva genom att öppna dina dörrar längre. Drickarna i Grand Rapids spenderar sina dollar med bryggerier som levererar klassens bästa upplevelser, och vi fortsätter att sträva efter att överträffa dessa förväntningar, förklarar Grand Rapids-brygger Jason Salas från New Holland Brewing Co.

”Chicago är stolt stad och vi har alltid varandras ryggar. Därför ser du alltid Chicago-bryggerier som donerar sin tid och sina resurser till lokala välgörenhetsorganisationer och grannar.”

The Windy City är enormt stolt över sina lokala bryggerier, vilket framgår av den imponerande kvaliteten på Chicago öl och stadens kraftfulla och ömsesidiga stöd mellan ölproducenter och invånare i samhället.

”När jag tänker på Chicagos hantverks ölkultur ser jag att den har djupt rot i samhällen och olika stadsdelar som utgör vår stora ölstad. Chicago är stolt stad och vi har alltid varandras ryggar. Därför ser du alltid Chicago-bryggerier som donerar sin tid och sina resurser till lokala välgörenhetsorganisationer och grannar.

På Goose Island är jag stolt över att vi har varit trogen att stödja lokala samhällen sedan 1988, från att donera intäkter från ölutsläpp, till evenemang och festivaler utanför vårt bryggeri, till lokala artister och mer. Senast donerade vi intäkter från Women of the House, special guavwheat pale ale bryggt för att fira 100-årsjubileet för kvinnors rösträtt, till Women Unite of Chicago, kvinnodrivna ideella i Chicago som tillhandahåller högkvalitativa konsulttjänster,”brygger Alison Christen of Chicagos Goose Island Beer Co. berättar om andan kring Chicagos ölscen.

Som ölstad handlar Denver inte bara om bryggerier - det är hela ekosystemet

Mile High-staden Denver, Colorado har fungerat som kultdestination för ölentusiaster i många år nu, och excellensen i Denvers öl och den noggranna karaktären hos dess bryggeriverksamhet blir snabbt allmänt känt.

”Ölstad handlar inte bara om bryggerier - det är hela ekosystemet. Förutom bryggerierna är det hemmabryggningsbutikerna, hemmabryggklubbarna, ölförfattarna, urvalet av taproom och mångfalden i öltyperna. verklig ölstad har riktigt varierad smak i vilken typ av hantverksöl de dricker. [I Denver,] har du bryggerier med strikt fokus på IPA, sours, engelska öl, belgier, lager, "delägare Ron Abbott från Seedstock Brewery i Denver säger om den uppmärksamhet på detaljer som tillhandahålls av hans stads bryggeri (och drickande) gemenskap.

Medägare Leah Watson från Pizzeria Hops & Pie och taproom i Denver insisterar på att Denvers styrka som ölstad kommer från sitt engagemang för lokala bryggerier och förekomsten av dessa småbåtar:”ölstad är en stad där du kan få ett urval av hantverk öl på varje restaurang. Varje stadsdel har minst ett till två stadsbryggerier. I fler ölstäder av andra klass finns det fortfarande ölfans, men många människor håller sig till sina Bud Lights. Här grillar du och folk kommer att ha hantverksöl i kylen. Du kan prata om hantverksöl till nästan vem som helst.”

San Diego definierar sig genom att kräva högkvalitativ öl

Den avslappnade strandstaden San Diego, Kalifornien som är känd för sina avslappnade vibbar, men ölfans av denna brygga på västkusten tar kvaliteten på deras skum mycket seriöst.”San Diego har definierat sig genom att kräva öl av hög kvalitet. Bryggerierna kräver det, tullarna kräver det och konsumenterna kräver det. På grund av detta är [nu] bra tid att dricka öl här. Det är ganska säkert att du kan gå in i alla anläggningar och hitta ett fantastiskt sortiment av superhögkvalitativa öl. Detta kan göra ditt beställningsbeslut lite svårt, men så mycket roligare, säger seniorchef för bryggeriverksamhet YigMiyashiro från Saint Archer Brewing Company till The Manual.

När det gäller detaljerna påpekar Miyashiro en ölstil som San Diego verkligen har bemästrat:”San Diego är känt för våra IPA. Vi gör många av dem och enligt min mening gör vi jävla bra att starta.”

Austin har decennier av historia av hantverksbryggerier som gör bra öl

Huvudstaden i Lone Star State tjänar med rätta mycket kredit som främsta plats för grill, frukost tacos och sprit. Det är också hem för ett stort antal bryggerier, och enligt huvudbryggmästare Scott Rynbrandt från Central Machine Works i ATX, "ölstad har historia. Austin [har en yngre demografi, men vi har också decennier av historia av hantverksbryggerier som tillverkar bra öl som Celis, Live Oak och Real Ale. Den andra viktiga aspekten är att historien går vidare till nästa generation. Jag utbildades av en äldre generation bryggerier och använder den historiska kunskapen för att informera öl jag brygger idag.”

Rynbrandt berättar att”det finns ett starkt tyskt arv i bryggkulturen [i Austin]. Live Oak Hefeweizen och ABGB Rocket 100 Pilsner är några populära exempel. Tyskt öl passar perfekt med de heta somrarna och den utestående tanken. På Central Machine Works är våra Pilsner, Kolsch och New Seasonal ViennLager öl i tysk stil.”

Varumärkesidentitet, varumärkeslojalitet och stolthet är avgörande för att etablera ölstad som Asheville

Den konstnärliga, innovativa energin i Asheville, North Carol, bidrar till den senaste tidens mega-popularitet bland unga kreativiteter, och den betydande tillväxten i dess lokala öllandskap matar också in i Ashevilles coola faktor.”[I Asheville] finns engagemang och hängivenhet för våra lokala bryggerier. I den utsträckning som det finns strävan att få färsk, lokal mat från bakluckan eller bondens marknad, i ölstad, finns det samma önskan att få din brygga från källan. Ölälskare kommer att identifiera sig med varumärke och plats. För oss fina folk här i Asheville har vårt öldryckande samhälle verkligen identifierats med våra lokala öl, och vi har ganska få här att välja mellan. Varumärkesidentitet, varumärkeslojalitet och stolthet är avgörande för att etablera ölstad. Och det hjälper verkligen mycket om du gör bra öl, och jag tror att Asheville är väldigt bra på det, säger ägare och bryggeri Billy Klingel från Ashevilles Oyster House Brewing Company.

Richmond uppskattar kvalitet och mångfald framför kvantitet

När det gäller avslappnade ölstadsrelaterade samtal tenderar Richmond, Virginidoes inte att komma med samma frekvens som platser som San Diego eller Denver. Enligt Richmond-baserade cicerone och ölförfattare Annie Tobey förtjänar Richmond mycket mer erkännande än den för närvarande får på grund av sin långa historia som ölstad och sitt engagemang för symbios mellan hantverksöl och utsökt mat.

”” Ölstad”uppskattar kvalitet och mångfald framför kvantitet. Richmond rymmer sitt höga antal bryggerier eftersom varje förmedlar distinkt personlighet, i attribut som att smaka på rumsatmosfär och ölstilar. Richmonds ölkultur var den främsta katalysatorn för explosionen av hantverksbryggerier. Ett tidigt inflytande kom från den vietnamesiska invandraren och restauratören An Bui. Han introducerade ett fantastiskt sortiment av belgiska öl och amerikanska hantverksöl för att komplettera maten på sin familjs restaurang Mekong. Restaurangen blev samlingsplats för ölälskare och grupper som James River Home Brewers.

Också Virginia's äldsta hantverksbryggeri, Legend Brewing, ligger i Richmond. Staden är också hem för ett av statens största hantverksbryggerier, Hardywood Park, vars delägare var medverkande i att ändra statliga lagar så att bryggerier kunde servera öl på platsen,”förklarar Tobey.

Philadelphidoes bra jobb med att representera lokala bryggerier, samtidigt som de lämnar platsen för att visa upp nybörjare

Philadelphia, Pennsylvani står utan tvekan bland de mest historiska städerna i nordöstra USA, och dess bryggerier och ölhallar hyllar båda traditionen samtidigt som de välkomnar nya bryggerier och nya stilar med stor entusiasm.

”Historiskt sett är vi bryggeristad. I mitten av 1800-talet trivdes mer än 90 bryggerier i Philadelphiproper, med ytterligare 100 som verkade runt regionen … sedan kom förbud. Bryggeridörrarna kan ha stängts en stund, men ölkulturen gick inte någonstans. Även om vi kanske inte har flest bryggerier per kvadratkilometer jämfört med andra städer, är våra barer och krogar nationella destinationer”, insisterar verkställande direktör ChristinDowd från Philly Beer Week. Dowd nämner också att”du hittar allt här. Medan vissa människor dricker säsongsmässigt kan du alltid hitta stout på sommaren och pilsner på vintern.”

Dowd nämner att fastigheter på Philadelphitap-linjerna kan vara svåra att hitta, vilket främjar konkurrens mellan lokala bryggerier och hantverksverksamheter från andra håll i USA:”I Philly är det inte lätt att ta hand om linjer och alla vill fortsätta. Philadelphidoes stort jobb med att representera lokala bryggerier, samtidigt som han lämnar plats för att visa upp nybörjare.”

“Boston har varit i framkant inom hantverksöl sedan Sam Adams var pionjär för rörelsen på 1980-talet.”

I likhet med Philadelphia hävdar staden Boston en enormt viktig position i den amerikanska historikens krönika, och dess arv inom hantverkssektorn kräver också respekt.

"Att vara" ölstad "betyder att öl är genomsyrat av kulturen, från stadens historia till det dagliga livet för invånarna till de turister som reser för öl. Det är inte staden som bara njuter av pint eller två - det är en som lever och andas hantverksöl. Boston har varit i framkant inom hantverksöl sedan Sam Adams var pionjär för rörelsen på 1980-talet. Öl är mer än en hobby i Boston - som staten har Massachusetts hög densitet av bryggerier som är ganska jämnt spridda överallt. Bryggerierna här är nationellt erkända, från oss här på Jack's Abby till Tree House till Trillium. Större Boston har blivit destination för seriösa öldryckare, säger Sam Hendler, delägare till Jacks Abby Craft Lagers i Boston-området och presidenten för Massachusetts Brewers Guild.

Från ikoner till nya spelare är Portland en fantastisk plats att njuta av pint

I en intressant vridning av ödet betraktas båda de mest kända "Portlands" i USA - Portland, Oregon och Portland, Maine - allmänt som viktiga ölstäder. Portland, Maine kan vara en liten stad med mindre än 70 000 invånare, men dess kulinariska rykte och dess öl rykte gör det värt att notera.

”Portland, Maine fortsätter att framstå som ett bra ölmål. Från ikoner som Allasgash till framgångsrika som Lone Pine och Oxbow, är Portland en fantastisk plats att njuta av pint. Det är också en extremt promenadbar stad, som verkligen hjälper när man pratar om öl, säger Hendler till förmån för sin granne i norr.

Affärsutvecklingschef Nathan Gauthier från Calidad Beer i Los Angeles talar också mycket om Portlands påverkan på dagens ölvärld och berättar att”ur mitt perspektiv är öllandskapet i Portland, Maine okänt för de flesta på västkusten. Det drivs till stor del av en blandning av experimentella idéer och otroligt förfinad teknik, vilket gör den till världsklass. mycket öl är ganska robust, men kvaliteten är obestridlig.”

Om de ovannämnda städerna är exempel på den nuvarande "ölstadskanonen" i USA, representerar följande fem den "nya vakten" för ölstäder, och var och en innehåller bryggeri och barkultur som är väl värt att följa.

The Up and Comers

Atlanta, Georgia

De senaste tio åren har bevittnat en anmärkningsvärd tillväxt på Atlantbeer-kartan, och Jason Santamaria, huvudbryggeri och ölarkitekt från Atlantas Second Self Beer Co., uppmanar bryggerier att hålla ett öga på Georgicapital:”Vi har sett en enorm förändring i ölplats i Atlant [under] de senaste åren, och mycket tillväxt. [Andrajaget] öppnade 2014 i slutet av den första vågen [av nya bryggerier i området], och nu är vi på andra eller tredje vågen. Jag har alltid beskrivit Atlantas matstad - den smälter potten av kulturer och kök, med så många människor som skapar nya och läckra recept. Där det finns god mat hittar du vanligtvis också bra öl. Jag tror att något av det bästa ölet i landet tillverkas här i Atlanta. Några stora namnbryggerier banade väg, men det som gör den här scenen unik är de mindre bryggerierna som verkligen tycker om att experimentera och driva kategorin till nya höjder, skapa nya typer av öl och prova nya tekniker, jäst, experimentella humle och suddiga gränsen mellan öl och vin.”

Los Angeles, Kalifornien

City of Angels har inte ofta associerats med högkvalitativt öl under tidigare generationer, men ny våg av bryggerier, som Nathan Gauthier från Calidad, tycker att det är hög tid att öldrinkare ger L. A. den uppskattning det förtjänar.”Los Angeles definieras historiskt av tillgänglighet och erfarenhetsdrivna dricksvanor. Lagers och blonda öl utgör ganska mycket av vad folk var intresserade av. Enkla men högkvalitativa öl som passar bra till stranden, musik, god mat och att vara med vänner / familj. Detta förändras när fler och fler experimentella bryggerier har dykt upp, men i slutändan handlar det om anslutning och erfarenhet. Mexikanska lager är ryggraden i Lbeer-scenen. Från stora varumärken till hantverksmärken, som Calidad Beer, är mexikansk lager något som är synonymt med LA. Det binder in i kulturen, vädret, maten och alla aspekter av det som gör Lunique själv. Lättare stilar av öl tenderar att frodas, vilket du kan hävda att skulle inkludera en stigande seltzer-marknad. När ölscenen har utvecklats finns det något för alla att njuta av. Från alla typer av IPAs till sours till fat-åldrad öl, det finns öl som kommer att matcha vad du längtar efter här, förklarar Gauthier.

Fort Worth, Texas

Trots sin mycket nära förbindelse med dess angränsande stad Dallas - och dess resulterande inkludering i tunnelbanan Dallas-Fort Worth är - Fort Worth har en helt egen identitet, och grundare och daglig chef SamanthGlenn från Funky Picnic Brewery & Cafe tror att utmärkt öl har mycket att göra med den identiteten.”De senaste fem åren har bryggeriscen verkligen vuxit i Fort Worth. Växande från en aktiv homebrewscen har nya bryggerier fokus på kvalitet, och de mer etablerade regionala bryggerierna fortsätter att lägga ut fantastiska produkter samtidigt som de utvidgar alternativen för smaker och stilar. Vi har också bra alternativ för gastropubar i kedjor och lokala restauranger, restaurangbarer staplade med alternativ för hantverksöl och många flaskbutiker och growlerbarer som erbjuder över 40 plus fatöl samtidigt och många andra förpackade alternativ, säger Glenn till The Manual.

Detroit, Michigan

Grand Rapids är inte den enda staden i Michigan med stora kotletter i ölavdelningen. Enligt Jason Salas från New Holland är "större Detroit lika värda att kallas" ölstad "[som Grand Rapids], enligt min mening. Deras lilla, oberoende bryggeriscen är fantastisk och firas verkligen av hantverks ölentusiaster i staten.”