Video: Ha Den Bästa Grillen På Blocket året Runt Med Den Här Boken
2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43
Du vet att boken kommer att bli bra när de tar sig tid att prata om ordentligt flytande ackompanjemang till 'cue meal' och på den sidan nämns sött te, Cheerwine och Lone Star Beer. Det finns inga dubbla IPA här, inget fat åldras något och för grill-grill är så bra att du undrar om det är så sex ska vara - det är precis som det borde vara.
För sin nya bok, Southern Living's Ultimate book of BBQ: The Complete Year-Round Guide to Grilling & Smoking, knackade tidningen på Raleigh, North Carolina's mästare pitmaster, Christopher Prieto (av Prime Barbecue) för att sätta ihop allt du behöver veta för att grilla, röka och få alla i kvarteret att salivera när som helst på året.
Efter en kort historia om hur grillning av kött inte är något nytt, men hur vi som amerikaner tog det och gjorde vad vi gör bäst, gör det bättre, hoppar Southern Living in i vad som kommer att vara viktigast för blivande grillare där ute: vilka nedskärningar att använda och vad du måste laga mat.
Relaterad: Fest: Project Smoke Premiär på PBS
Därifrån ger SL och Prieto läsarna det mest saftiga receptet för nötkött, fläsk, fisk och fjäderfä under vilken tid som helst på året. Med recept som”Coffee-Rubbed Skirt Steak”, “Chicken EnchiladCasserole”, “Grillad ostron med pepparrot-vitlök Panko Topping” och klassiker som fläskkulor och ryggben för barn, finns det smak för även de mest kräsna ätarna.
Gudarna bland män och kvinnor som sammanställer den här boken görs dock inte där. De ger dig sedan en massa (slaw, kanske?) Gnuggar, såser och sidor som täcker var och en av de olika amerikanska grillregionerna. Tillsatsen av soppor och andra inomhusrätter gör att du kan få din rök när som helst på året.
Recepten är utan krusiduller och lätta att följa. Ta dig lite tid att läsa de första avsnitten om teknik och metod, och även om du aldrig har injicerat fläskkulan med smak och rökt den tidigare, behöver du inte oroa dig för den slutliga produkten.
Jag vill inte heller nämna att de medföljande fotografierna är Sport's Illustrated baddräktutgåva av matporr.
För ett exempel på hur lätt och läckra recepten är i den här boken, kolla in deras recept på "North Cackalacky Barbecue Sauce:"
Avkastning ca 1 2/3 Koppar, total tid: 30 minuter
Ingredienser:
- 2 c äppelcidervinäger
- ¼ c ketchup
- 2 msk fast förpackat brunt socker
- 2 msk varm sås
- 1 ½ tsk torkad krossad rödpeppar
- ½ tsk grov svartpeppar
- 1/8 tsk mald rödpeppar
- 2 tsk bordssalt
- 1 msk färskpressad citronsaft
- ½ c äppeljuice
Metod: Rör om alla ingredienser i medelstor kastrull på medelhög värme; koka upp. Sänk värmen; simma, rör om ibland tills den sänks till 1 2/3 koppar, cirka 25 minuter.
Rekommenderad:
Håll Oktoberfest året Runt Med Jaegerschnitzel-receptet
Ingen måltid kapslar bättre Oktoberfest än Jaegerschnitzel. Jaegerschnitzel är en panerad och stekt fläskkotlett toppad med en svampsås och serveras med spetsle, en typ av tysk äggnudel. Detta Jaegerschnitzel-recept är precis saken för dig
Här är De Bästa Köttbullrecepten På Blocket
Du behöver inte farmor för att göra dem längre, för vi fick de bästa köttbullrecepten för kyckling och nötkött med tillstånd av The Meatball Shop
Fem Skäl Till Varför Du Ska Ha Aloha-skjortor året Runt
Aloha-skjortor är snygga och ser bra ut för alla. Här är några av våra favoritklädselval
Det Här året Runt Beach House är Inte Vad Du Förväntar Dig
Med en mörk och humörig design omfamnar Kawakawa House sina omgivningar och erbjuder en elegant flykt nära Piha Beach
10 Tips För Vintergrillning För Grillning året Runt
Sommaren är inte den enda säsongen för grillar. Om du älskar att grilla, damma bort den där gropen och lyssna till dessa grilltips för kalla väder från experterna på Char-Broil
