Här är De Bästa Köttbullrecepten På Blocket

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Kock Boyardee. Lady och Lufsen. Din farmor. Ikea. Alla dessa människor, platser och hundar har en sak gemensamt: De har bollar.

Köttbullar, det vill säga. Läckra, läckra köttbullar.

Det bästa med köttbullarna som nämns ovan är att de är gjorda av någon annan. Det är (delvis) det som gör dem så läckra - du får utsökt mat levererad direkt till dig utan att behöva oroa dig en ounce om komplexiteten som går till att göra jävla bra köttbullar.

Det är dock dags att ändra på det. Det är dags att ta äganderätten till sina bollar. Visst, om du rullade kött i boll och kokade det, skulle det i bokstavlig mening vara köttboll, men ingen vill ha den köttbollen. Det skulle inte finnas någon smak, inga fina anteckningar att blanda med vilken sås (som varm sås eller till och med grillsås) du ska servera dem med.

Kom ihåg: Du vill att dina bollar ska hamna i människors mun, inte i soporna.

Frågan är då hur man gör utsökt köttbulle? För att lösa denna fråga gick vi till experterna - människor som verkligen känner till sina bollar. Vi bad The Meatball Shop-kocken och delägaren Daniel Holzman om hans syn på hur man gör de bästa köttbullarna någonsin. Nedan hittar du recept på hur man gör klassiska nötköttbullar och hur man gör kycklingköttbullar.

När du väl har bestämt dig för sås (vi är partiella till tomatbaserade för nötköttbullar och parmesankräm för kycklingen), är allt du behöver göra att bjuda in människor, ha en köttfärsplatta för att göra deras aptit och visa av dina bollar.

Meatball Shop's Classic Beef Meatballs

• 2 pund 80 procent magert nötkött
• 2 stora ägg
• 1 kopp ricottcheese
• .5 kopp brödsmulor
• .25 kopp nyhackad persilja
• 2 msk olivolja
• 1 msk hackad färsk oregano (eller 1 tesked torkad)
• 2 tsk salt
• .25 tsk krossade rödpepparflingor
• .25 tsk markfänkål

Metod: Värm ugnen till 450 grader Fahrenheit. Häll olivoljan i en 9 x 13-tums ugnsform och använd din hand för att jämnt belägga hela ytan. Avsätta. Kombinera köttfärs, ricotta, ägg, brödsmulor, persilja, oregano, salt, röd paprikaflingor och fänkål i en stor skål och blanda för hand tills den är ordentligt införlivad. Rulla blandningen till runda köttbullar med golfbollstorlek (ca 1 1/2 tum) och se till att packa köttet ordentligt. Placera bollarna i den färdiga bakformen, var noga med att ställa in dem ordentligt och i jämna rader vertikalt och horisontellt för att bilda galler. Köttbullarna ska röra varandra. Stek i 20 minuter, eller tills köttbullarna är fasta och genomkokta. kötttermometer insatt i köttbullens centrum bör läsa 165 grader Fahrenheit. Toppa med sås som du väljer.

Meatball Shop's Chicken Meatballs

• 2 lb mald kyckling, helst lårkött
• 2 stora ägg
• .5 kopp brödsmulor
• .5 kopp färsk persilja, hackad
• .25 kopp torrt vitt vin
• 2 msk olivolja
• 1 msk salt
• 1 tsk mald fänkål
• 1 tsk nymalt svartpeppar

Metod: Värm ugnen till 450 grader Fahrenheit. Häll olivoljan i en 9 × 13-tums bakform och använd din hand för att jämnt belägga hela ytan. Avsätta. Kombinera marken kyckling, ägg, brödsmulor, persilja, vitt vin, salt, fänkål och peppar i en stor skål och blanda för hand tills den är ordentligt införlivad. Rulla blandningen till runda köttbullar med golfbollstorlek (ca 1 1/2 tum) och se till att packa köttet ordentligt. Placera bollarna i den färdiga bakformen, var noga med att ställa in dem ordentligt och i jämna rader vertikalt och horisontellt för att bilda galler. Köttbullarna ska röra varandra. Stek i 20 minuter, eller tills köttbullarna är fasta och genomkokta. kötttermometer som sätts in i köttbullens mitt bör läsa 165 grader Fahrenheit. Låt köttbullarna svalna i 5 minuter innan du serverar dem.

Bild av Liz Clayman.