Tips För Att äta Matlagning På Vägen

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

På riktiga Overland-resor befinner du dig miles bort från nästa stad, utan hopp om att nå restaurang för middag. Det är dock inte anledning att svälta eller bara räkna med snacks. Med lite planering är det roligt och enkelt att njuta av god och hälsosam mat på leden …

Det är relativt lätt att lära sig för helgen och att packa i kylaren eller kylen några bra aptitretare, tillräckligt med mat för några fantastiska smörgåsar och till och med ägg och bacon till frukost. Men när resan är längre och du behöver laga mat över dagar, veckor eller till och med månader, som vi gjorde på vår Continental Divide-resa, blir det lite utmanande att upprätthålla samma kvalitetsnivå.

Utrustning

I köket, som i garaget, börjar allt med rätt verktyg. Att laga mat på baksidan av lastbilen innebär att du får mindre plats än i ditt vanliga kök, och att investera i kompakt och hopfällbart kit sparar lite fastigheter på din baklucka! Vi använde GSI Outdoors Pinnacle Base Camper kockuppsättning under 40 dagar på Continental Divide och det gjorde hela skillnaden i världen. Körsbäret på kakan, det hårdanodiserade aluminiumet fastnar inte och möjliggör snabb rengöring, med mycket lite slösat vatten.

Våra bestick kom också från GSI i form av Destination Kitchen Set 24, med samma idé att organisera allt i den mest kompakta formen. De hårda plastredskapen och den keramiska kniven var här igen mycket lätta att rengöra. stor spis med sidopaneler för att skydda elden från vinden är måste. Att diskutera för- och nackdelar med svalare kontra kylskåp skulle ta evigt, och det är i slutändan upp till alla att göra sitt eget val. Ändå verkar det som om extrakostnaden för kylskåpet bara är värt det om du planerar att stanna längre än 4 dagar på samma plats. Om du är på språng kommer du att åka till staden varannan eller var tredje dag för att få bensin ändå, och då kan kylaren räcka. Det är mycket billigare och kräver ingen tung installation i ditt fordon. Naturligtvis måste du köpa is på bensinstationen, men då kan du använda vattnet från den smälta isen för att tvätta disken.

Viktiga livsmedel

Att köpa mat på vägen när din favoritbutik inte syns någonstans kan vara frustrerande först. Men det finns fortfarande några ingredienser som du kan köpa i de minsta butikerna i de minsta städerna. Så här ser vår livsmedelslista ut:

• Ägg
• Bröd eller tacoskal
• Kanadensisk bacon, skinka och / eller salami
• Tomater, zucchini och paprika
• Frukt (äpplen, bananer, druvor eller persikor)
• Burkar av ravioli, tärnade tomater, gröna bönor, svarta bönor, majs, tonfisk
• Blomkål smuler sönder
• Pasta
• Förkokt ris
• Flis och kex
• Ost (som skivor schweizisk ost och getost för sallader och rostat bröd)
• Äpplesås och frukostkex med chokladflis för en enkel efterrätt

Naturligtvis håller salt, peppar, italiensk kryddor, olivolja och balsamvinäger längre och finns inte på listan, men användes definitivt dagligen för matlagning.

Frukost och lunch

Att börja dagen med en solid frukost är obligatorisk. När du inte behöver lämna din campingplats bråttom tar du dig tid att laga något energiskt för att gå igenom dagen. Vi fann att spannmål och mjölk var otillräckliga, och våra tonåringar förstod det ganska bra. Istället kokade vi äggröra med tärnad bacon, paprika och tomater, ibland svamp, för att få proteiner och fibrer. När tallrikarna tömdes, ger två eller tre skivor vetebröd med lite Nutella, en form av choklad som tål alla kalla eller varma förhållanden, en bra källa till kolhydrater med tillräckligt med socker för att behaga de unga barnen. De som är oroliga för sin kost kan ersätta skålarna med frukt. Vid lunch verkar det vara slöseri med att stanna för länge. Att använda vetebrödet för att göra smörgåsar med skinka, ost, pickles, sallad och skivad tomat ger alla ett stort leende och kräver inte mycket underhåll eftersom det inte är någon gaslagning inblandad eller diskar att tvätta. Men det beror helt på naturen på varje dag, och ibland befinner du dig på en så trevlig plats att du gillar att laga god måltid där.

Middag

I skymningen, när lägret är avgjort, har du alltid mer tid att laga något trevligt. Ändå vill du inte gå igenom alltför komplicerade recept, eftersom du redan körde större delen av dagen. De få recept vi njöt mest av, från den grundläggande öppningen av burken med ravioli under våra lata dagar till grillen av en stor bit nötkött, listas nedan:

• Veggie Skillet: Blanda i tärnad sötpotatis, skivad zucchini, tomater och kanadensiskt bacon, med nypa italiensk krydda.
• Glutenfri blomkål: Blanda blomkålris, tonfisk, tärnade tomater, svarta bönor och italiensk krydda i kastrull.
• Färgad risotto: Koka lite färdigt ris med mycket lite vatten, tillsätt sedan gröna bönor, majs, krossade tomater och skivor korv.
• Biffar: Grillfilébiff på lägerelden med gul paprika och zucchini.
• Kycklingkabobs: Grillade kycklingspett med paprika, zucchini och rödlök, marinerad i olivolja och honung
• Naturligtvis, med lägereld är det alltid ett bra ögonblick för familjen att avsluta middagen som delar s'mores!

Dela uteköket

Om du vanligtvis inte lagar mat hemma kan du använda din tid utanför nätet mer tid för att uppleva enkla men hälsosamma recept. Målet är att mata dig själv och ditt besättning, och även om det inte är lätt att vara kreativ varje natt, finns det utrymme för lite fantasi. Det som är bra är att alla kan delta och ta med sig sina egna, inklusive barn. Det är trots allt inte som att du är kocken för fin restaurang. I slutet av resan kommer det att kunna straffas att komma ihåg som stor delningstid. Det kommer fortfarande att vara coolt att åka hem och hitta ett trevligt, rent och rymligt kök!