Hur Man Gör Månskin: Den Kompletta Guiden 2021

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

När tiderna är svåra gör de tuffa sina egna hooch. Amerikansk historia har lärt oss lika mycket, från desperata badkarskapelser till förbudssneakiness.

Dessa dagar är vi praktiskt taget översvämmade av grejerna, med tusentals producenter som håller ölet, vinet och spritdrycket toppat. Men det betyder inte att du inte ska försöka göra några av dina egna, speciellt när det är något så relativt enkelt och berusande som månskin.

Vad är Moonshine?

Det är diskutabelt, men i huvudsak månsken i obelagd vit whisky. Med andra ord är den ganska snabbt monterad och ses därför som något ung, eller åtminstone inte upp till hantverksstandarder (även om det förändras). Det ses i allmänhet också som olagligt, DIY-anda ofta gjord hemifrån utan hjälp av kommersiell utrustning.

Vi älskar månsken av olika anledningar. Det finns något patriotiskt med grejerna, hopkok som trotsar regler och förordningar i namnet på en enkel, surrande lycka. Eftersom det är löst definierad kategori tillåter det producenten mycket kreativ licens. Det är inte heller så knepigt att göra och vi vet alla att det är mer givande att smutta på något du konstruerat själv. Det har vanligtvis inte den jämnhet eller rikare anteckningar som dess syskonåldrade whisky tenderar att ha, men det är fortfarande kul att leka med.

Hur man gör Moonshine

Folk har gjort månskin i generationer, med begränsade resurser. Med andra ord behöver du inte stilla eller fat - bara några väsentliga saker och lite gumptid. Traditionellt är den gjord med majsbaserad mosräk, men det förutsätter att du har rätt destillationsinstallation, vilket du troligen inte har (det är trots allt olagligt att använda fortfarande utan rätt tillstånd). Så för våra ändamål här kommer vi att gå med en flaska neutral sprit.

Alla som lurats att ta skott av Everclear vet att det i grund och botten bara är raketbränsle. Tänk på det som högoktan tom duk ovanpå vilken du kan applicera lite färg och smak. Med svalare dagar framåt, låt oss gå med några varma toner för att göra något doktrerad månskinn som inte bara är acceptabelt, utan rent av gott.

Material

• 1 liter äppelcider
• 1 en liters flaska Everclear (eller liknande neutral kornsprit)
• 6-8 stjärnor av anis
• 6 kanelstänger
• 1 kopp enkel sirap
• 1 kopp brunt socker

Vägbeskrivning

1. Koka upp äppelcider, anis, kanel, farinsocker och enkel sirap. Om du gillar lite citrusfrukter, lägg till skalet av en apelsin eller två i potten. Sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter.
2. Låt blandningen svalna och sila genom cheesecloth eller sil om du föredrar.
3. Tillsätt Everclear och rör om. Värm inte upp när alkoholen har tillsatts. När du är blandad, flaskar månskenet i murarburkar eller vad du råkar ha liggande.

Vad du har kvar är enkel, lätt söt äpple månskin med några vinteriga kryddor för gott mått. Du kan njuta av det på egen hand eller klä upp det med lite falernum eller hälls ovanpå ett halvt glas av ditt favoritmjölk eller Prosecco. Ännu bättre, slå den med en flytande kompletterande likör som Cardamaro eller Amaretti.

Tänk återigen på Everclear eller vilken rättad ande du använder som det tomma pappersarket. Justera dina ingredienser som säsongerna bestämmer, gå med säsongens frukt och matchande kryddor.