För Kärleken Till Gluten: Prova Fourneau Oven

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Tillverkad i USA av Strand Design, den här minimala gjutjärnsbrödugnen får jobbet gjort med imponerande lätthet. Knåda bara upp din favoritdeg och placera den här minibrödsugnen direkt inuti din egen ugn för att få dina vänner att ställa upp genom dörren hela vintern.

Fourneau-brödugnen levereras med massivt lönnbrödskal tillsammans med en praktisk nedladdningsbar receptbok för nybörjare, om du inte redan är brödvirtuos. Från fullvete med fikon och valnötter till pizzadeg med cracker crust, kommer du med dina egna experiment på nolltid. Receptboken täcker också mjöltyper och en lista över viktiga verktyg samt skötselanvisningar för att hålla ugnen i fartygsform.

Behöver du ännu mer inspo? Fourneau-brödbloggen håller på att komma med idéerna, guiden för att lägga till vedeldad smak med mesquite-chips är särskilt dråbevisande förslag när vinterkylan närmar sig.

Hela projektet är kärleksarbete från Strands Ted och Sharon Burdett, som gjorde hundratals skisser, kartongmodeller och 3D-tryckta prototyper för att ta reda på hur man kan återskapa magin hos professionella bagarverktyg i bostads kök. Ett problem var tätning av fukt vid superhög värme - problem de löste med tillägget av den avtagbara luckan.

Efter att deras Kickstarter hade tagit in degen som behövs bestämde sig Burdetts för att starta produktionen i vackra Fort Wayne, Indiana, där flera gamla järngjuterier var gamla. Chicagoaner själva, de behövde inte gå långt för att få det solida mellanvästliga utförandet som gör Fourneau-ugnen så pålitlig. Även skalen (träskivan som används för att skjuta degen in i ugnen) tillverkas i Wisconsin.

Så oavsett om du är nyfiken på att börja med brödtillverkning som din nya hobby, eller om du känner en vän som skulle tänka på tanken att ha en, gå över till Fourneau ugnsplats för att kolla in den.

Relaterad läsning: Vandring: 2016 års presentguide