Tokyo Reseguide: Var Man Kan äta, Dricka, Bo Och Handla

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Tokyo är en elektrisk plats. I ingen annan metropol i världen hittar du en sådan skarp kontrast mellan stadens antika historia och dess moderna, livliga nattliv. Sightseeing i tempel om dagen förvandlas till att sjunga ditt hjärta i karaokesalonger om natten. När skymningen sänks lossar män och kvinnor knäppta löner sina slipsar och kastar tillbaka några kalla på livliga izakayaer. Konversationerna på tunnelbanan blir gradvis högre och mer uppriktiga. Det är omöjligt att inte fastna i Tokyos liv och rörelse, särskilt om du bara besöker några värdefulla dagar.

För att få ut det mesta av din tid i Japans största stad har vi beskrivit de bästa platserna att spela, handla, äta, dricka och vila huvudet i slutet av allt. Ta in det och gör dig redo för livets stadsäventyr med vår ultimata reseguide i Tokyo.

Spela

Robotrestaurang

Att gå till Robot Restaurant-showen är möjligen det mest turistiska du kan göra i Tokyo. Det är också den roligaste, iögonfallande och löjliga liveshowen på jorden, och du måste absolut se det själv. Du eskorteras först till en förgylld, speglad lounge där du kan beställa drycker (vi rekommenderar en flaska bubblande på is) innan du går ner golven under staden till teatern. Den lösa historien när vi var där handlade om en ond diktator som försökte förstöra skogen och alla dess invånare så att hon kunde ta den för sig själv. Det fanns live trummor, neondräkter, technicolor peruker, laserljusshower, pyroteknik, koreografi och, naturligtvis, robotar - enormt imponerande maskiner fjärrstyrda av personalen för att röra sig, tända och andas eld.

Gå efter lunch eller middag (maten där är sub-par, äta innan) för en av de bästa tiderna du har på semester.

Yoyogi Park Om du råkar vara i Tokyo under toppen av sakursäsongen (slutet av mars till början av april) är Yoyogi Park en fantastisk plats att se de ljusrosa körsbärsblommorna. Om du är riktigt lycklig ser du tusentals människor som sitter under träden på plastdukar, äter, dricker och firar fullblom - även känd som hanami eller "blommavisning". Gå en promenad i den expansiva stadsparken eller åk dit för att kolla in Meiji-helgedomen

Ueno Park Detta gröna allmänna utrymme öppnade 1873 och var en av Japans första parker i västerländsk stil. Det är hem för många av stadens museer, som Tokyo National Museum och Tokyo Metropolitan Art Museum, samt Ueno Zoo. Det är också en annan fantastisk plats att fånga körsbärsblommorna i full blom; parkens centrala väg är kantad med mer än 1000 körsbärsträd. Om du befinner dig här under de kallare månaderna, leta efter leverantörer som serverar varma skålar med oden, en-pott-underverk gjord med saker som korv, fiskkakor, kokta ägg, daikon och konjac i soja dashi buljong

Akihabara En eftermiddag som tillbringas i detta eklektiska kvarter får dig att känna dig som barn igen. Det har alltid varit navet för elektronikbutiker och på senare år har det blivit destination för anime, manga, figurer och andra samlarföremål. Om du är intresserad av att gå på städkafé, så hittar du majoriteten av de goda, även om lokalbefolkningen sa att de var ganska dyra. Lämna inte grannskapet utan att besöka Taito Arcade, sex vånings spelcenter, vi hittar allt från kranspel till Dance Dance Revolution. Vårt favoritstopp var AkihabarGachapon Kaikon, en liten butik fylld med rader med pod-maskiner med små samlarfigurer. Det var det perfekta stället att hitta små presenter och souvenirer som sträckte sig från Gudetamaction-figurer till knappt klädda kvinnliga karaktärer

SumidAquarium SumidAquarium ligger på femte och sjätte våningen i Tokyos Skytree Town, ett stort shoppingkomplex i anslutning till Oshiage Station, och är en fantastisk aktivitet för familjer och de som är fascinerade av det marina livet. Här kan du observera akvariumpersonal som arbetar i AquLab och se maneternas tillväxtstadier från spädbarn till vuxen ålder. Det bästa är den stora öppna tanken där du kan se pingviner och pälssälar spela på nära håll

affär

Tokyu PlazOmotesando Harajuku Det här livliga köpcentret, som syftar till att vara "mode-temapark", är mer än bara plats att släppa lite pengar. Förutom samling av butiker som säljer kläder och hemvaror, har Tokyu PlazOmotesando Harajuku ett takkafé och en trädgård som har ett hantverksölprogram under de varmare månaderna. Även om du inte har tid att shoppa, kolla in köpcentret för ingången ensam, som har grottan med sinnesböjande kalejdoskopiska speglar som är avsedda att spegla kunder och den ständigt föränderliga scenen i grannskapet

Daikanyama Om du är på humör för avancerad shopping, snygga kaféer och mycket roliga människor att titta på, tillbringa en eftermiddag i centrala Tokyo Daikanyamneighborhood. Vissa säger att det påminner dem om Brooklyn - för oss framkallade det tankar om soliga abbot Kinney Boulevard i Venedig, Kalifornien. Det unika kvarteret sticker ut från andra delar av Tokyo, för det första på grund av hur glänsande, nya och moderna byggnaderna ser ut. Du hittar också mer kaféer i västerländsk stil med människor som äter på grönsaker och sallader utomhus utan snurrar skålar med nudlar. Vi åt hamburgare på Blacows innan vi gick in på återförsäljare som megbookstore T-site, indigo specialbutik Okura och herrklädaffär High! Standard

FÖRE KRISTUS. Stock Med platser över hela landet är det lätt att komma in i en av B. C. Stock's herreklädaffärer, men vi är delvis delade av Shimokitazawoutpost. En jämn blandning av skräddarsy och streetwear, de har sin egen privata varumärke, men också varumärken som Carhartt WIP och Journal Standard

Village Vanguard Vi snubblade över den här udda bokhandeln efter shoppingdag i Tokyos Shimokitazawneighborhood, och det är ett måste att besöka om du vill tappa dig själv i en sammanslagning av slumpmässiga - några användbara, andra … inte så mycket - grejer. Ja, de har vintage-manga, moderna kokböcker och massor av coola tidskrifter, men du hittar också ryggsäckar, actionfigurer, godis, lavlampor och andra knick knacks du inte kan leva utan. Det finns till och med en liten musikavdelning där vi upptäckte D. A. N., och nu kan vi inte sluta lyssna

Tokyu Hands Detta japanska varuhus säljer allt du kan tänka dig eller behöver. Vi pratar om allt från bagage och ryggsäckar till köksvaror till grooming-produkter i överflöd. Tänk på det som Japanese Target. Gå hit dag eller två innan du åker för att handla souvenirer i sista minuten

Äta

Udon Shin Udon Shin är utan tvekan en av de bästa måltiderna du har i Tokyo, och kanske hela Japan. Det kan finnas en liten rad i kö utanför när du anländer, men låt inte det avskräcka dig - den rör sig snabbt och du kan se mästarna göra färska nudlar genom fönstret medan du väntar. Smörpeppar udon är helt drömmande, serveras med varm sojasås och mjukt kokt ägg. Vi älskade också de kalla udon-nudlarna med räkor och veggie tempurpancake, toppade med hackad plommon och torkad bonito. Gå med minst en vän så att du kan smaka på flera skålar

Negishi Denna japanska kedja är specialiserad på mjuk, saftig nötköttstunga som är helt beroendeframkallande. Gå till lunch och välj bland fasta måltider som inkluderar kolgrillat kött, ris, pickles, oxsvans soppa och tororo, som är yamato yams som har kokats ner till soppig, klibbig konsistens (det tar att vänja sig men är full näringsämnen). Vi stannade vid Harajuku-platsen efter en eftermiddag med shopping och sightseeing i Yoyogi Park

Mitsukoshi Ginz Food Hall Några av de bästa matarna i Tokyo finns i depachika, akthe underjordiska mathallar som ligger på bottenvåningen i stadens allestädes närvarande varuhus. Nästan varje tågstation har en av dessa anslutna, eller i närheten, men vår favorit att ta tag i är Mitsukoshi i Ginza. Vad finns det inte att äta på denna utbredda maträtt, där du hittar allt från detaljerade sallader toppade med regnbågs sashimi-skärmar, kinesisk takeout, yakitori, färsk juice, italiensk mat och i stort sett allt annat du kan drömma om? Ta din mat till takterrassen innan du går ner igen för runda två. Missa inte den senaste Tokyo-utposten till Dominique Ansel, där du hittar underbara platsspecifika bakverk och varuautomater som delar ut de vackraste chokladerna vi någonsin har sett

Nagi Ramen Denna ramen-kedja är endast för fiskälskare. Nagis ramenbuljong infunderas med torkade babysardiner, så det spränger med en umamirik smak som - rättvis varning - kan vara för fiskig för vissa att hantera. Men om du gillar småfiskar är Nagi en riktig behandling och definitivt annorlunda än någon annan ramen du kommer att snubbla på i Tokyo

Tsukiji fiskmarknad Som en av Tokyos viktigaste kulinariska häftklammer är Tsukiji Fish Market ett absolut måste för alla som vill utforska hjärtat och själen i sushi. Om du är jetlagg och befinner dig rastlös klockan 3, bör du definitivt bevittna den berömda tonfiskuktionen. Tsukiji är lika fascinerande om du går på mer anständig morgontid. Kom hungrig och prova så mycket av dagens fångst du kan medan du väver mellan de små gränderna som bildas av nätverk av bås. Smaka uni direkt från skalet och ta plats vid en av de många diskarna för en omakase-frukost. Om du ser ankimo (marulklever) på menyn, beställ omedelbart - det var en av de bästa sakerna vi åt i Japan

Blacows Om du letar efter en perfekt lunchplats medan du shoppar i exklusiva Daikanyama, är Blacows grannskapet som serverar en av de bästa hamburgarna i Tokyo. De använder 100 procent svart Wagyu-nötkött och deras bullar tillverkas i samarbete med det parisiska bageriet Maison Kayser. Du kan verkligen inte gå fel med din beställning, men vi föreslår att du sänker tänderna i baconostburgare med alla fixin och sidan av deras perfekt krispiga zucchini-fritters

Torimasa Denna exklusiva yakitorirestaurang specialiserar sig på kycklingservering i många former som flergångsmat. De började med ett utsökt tofublock i kall, salt sås innan vi provade preparat som magert, skinnfritt bröst. fet, saftig köttbulle som påminde oss om kofta; och perfekt kokt lever. Förkolade purjolök följde med en annan spett, vilket var en fin strukturförändring efter att ha konsumerat så mycket kött. Det är en liten plats, så ring ditt hotell och gör en bokning

Gyukatsu Motomura Du kanske känner till tonkatsu, friterad fläskkotlett som ofta serveras med hälsosam hjälp av curry och ris. Men om du inte har haft gyukatsu, dess friterade nötköttskusin, är du inne på riktigt god mat. Gyukatsu Motomurd gör det bäst; de bröd och friterar en eller två nötköttkotletter (beroende på din hungernivå) så det är krispigt på utsidan men fortfarande sällsynt i mitten. Därefter tänder de en liten tealight-driven grill framför varje gäst så att du kan grilla remsorna av nötkött till fräsande perfektion. Varje måltidsuppsättning serveras med en hög kål, ris, potatissallad, pickles, wasabi, rock salt och flera såser. Allt i Japan var en av de bästa sakerna vi någonsin har ätit, och gyukatsu var mycket högt ovanpå listan

Maruhachi Maruhachi specialiserar sig på mat från Okinawa, men någon hemlängtande amerikaner kommer att känna sig lite hemma här. Eftersom det finns en stor amerikansk militärbas i Okinawa har vändningar på favoriter som taco ris och konserver som Spam blivit populära i området. Maten här är rolig och utsökt. Beställ glas native awamori, sprit destillerat från ris som smakar som shochu och skål med segrapes, en ätlig tång som är extremt rik på näringsämnen och har tillfredsställande "pop" -struktur som kaviar. Flytta sedan till en tallrik med traditionellt taco-ris (berg-omelett toppad med bonito) och fiskkakor som är fyllda med ost, insvept i bacon och toppad med krossad Doritos. Om du känner dig lycklig, spela sushi-roulette och be att du inte får den bit som är fylld med wasabi

Ichiryuu Denna snabba, avslappnade restaurang ligger i närheten av den ökända Shibuycrossing, så du kan få lite grub som belöning för att trosa folkmassorna. Beställ vid maskinen, lämna dina biljetter till en anställd och ta plats. De serverar allt från rik ramen och udon till saftig stekt kyckling och tillfredsställande stekt ris, och du kan tvätta allt med en iskall whisky highball. Det finns cirka 12 kryddor att välja mellan när du klär på din skål, så var äventyrlig och smak så många som möjligt

Dryck

New York Bar på The Park Hyatt New York Bar, som ligger på 52: e våningen i Shinjukus Park Hyatt Hotel, är en ikon. Visst, det blev känt av Bill Murray och Scarlett Johansson i Lost in Translation, men det är inte det enda som ger loungen sin magnetiska lockelse. Vi besökte barbesöket en särskilt tråkig kväll efter att det hade regnat hela dagen, så hela staden höljdes i dimma. När vi bosatte oss i vår plyschbås och jazzbandet började spela, sakta men säkert, lyftte dimman för att avslöja de blinkande Tokyo-lamporna runt omkring oss

Vi föreslår att du följer i Murrays fotspår genom att smutta på Hibiki 17, men den omfattande cocktail- och vinlistan (med det största urvalet av kaliforniska viner i Japan) finns till hands för att behaga begäret i alla smaker. Om du blir hungrig finns det gott om nibbles i amerikansk stil för att mätta all aptit. Ostplattan är av högsta klass, vilket är sällsynt i stora delar av landet, liksom ankfettfries och Wagyu-burgare toppad med krämig taleggio och krispig bacon. Vår favoriträtt är grillfläsk tortill, så saftig och öm att du knappt behöver kniv för att skära den.

Ben Fiddich Ingenstans ser du cocktailtillverkning göras med sådan precision och skicklighet som du kommer att göra på Ben Fiddich. Undangömt på nionde våningen i tråkig höghus i Shinjuku, och svänger upp den tunga trädörren till denna hemliga hål känns som att något magiskt är på väg att hända. Vi föreslår att du tar plats vid den långa träbaren - sätena är överfyllda fåtöljer - så att du kan se cocktailåtgärden på nära håll. Den hyllade ägaren Hiroyasu Kayam var inte där den natten vi åkte, men bartendern Takeshi, som tog hand om oss, var mästare i sig själv. Att se honom arbeta var verkligen fascinerande eftersom varje häll och rörelse var avsiktlig och noggrann - verkligen japansk bartending när den var som bäst. Vi började med två drycker gjorda med färsk frukt staplad bakom baren, en med kiwi och den andra med mango. När han funderade på en andra cocktail frågade han mig om vi gillade Bloody Marys, vilket entusiastiskt bekräftades. Det som följde var den bästa iterationen av den cocktail vi någonsin har haft, gjord med puré röd paprika, den perfekta mängden krydda och garnerad med en bit bränd tomat

Mandarin Bar på Mandarin Oriental Mandarin Bar är enligt vår åsikt det mest underbara stället att dricka i Tokyo. Om det är tillgängligt kan du be om den bästa platsen i huset, som sitter mitt i en liten pool och kräver att du korsar bron för att nå den utan att tårna blir våta. När du hamnar i ditt avskilda bord, beställ en av de skickligt skapade libations från den prisbelönta barchefen Yukiyo Kurihara. Förutom barens permanenta dryckeslista ger varje säsong meny med begränsad upplaga som firar olika sprit och regioner i Japan. När vi reste under aprilens körsbärsblomssäsong upplevde vi Sakurcocktail-menyn med Mancino Vermouth. Men du kan inte gå fel med en av Mandarin Bar's klassiker som decenniet, gjord med sake, sakurliqueur, japansk svart sirap, yuzu zest, Okinawblack socker och wasabi salt

Bar Trench Den här bakgata baren ligger på en lugn gata nära Ebisu station och är den perfekta pausen från det livliga, livliga nattlivet i angränsande scen. Absinthe är specialiteten - det finns alltid en sektion tillägnad andan på deras ständigt föränderliga cocktailmeny - och de har den största samlingen av bitter i Japan. Ägaren Rogerio Igarashi Vaz är vanligtvis bakom baren och piskar upp några av de mest sakkunniggjorda dryckerna du hittar i staden. Bar Trench är den typ av plats där tiden flyger, och vi tillbringade lätt tre timmar där och försökte stora majoriteten av hans skapelser. Menyn ändras säsongsmässigt och har klassiker som Bloody Mary och Old Pal, tillsammans med signaturer som ShungCocktail gjord med shochu, ruby grapefruktjuice, gurka basilikabusk och absint. Och sedan finns det Jet-Black Bird, whisky och sloe gin-cocktail som fylls med aktivt kol och serveras med sidan av teatern

Eau de Vie Det finns något mystiskt David Lynch i denna mysiga hotelllounge. När du går in har den långa stången en enda bakgrundsbelyst avsats för flaskorna, utseende som lätt kan placera den på uppsättningen Twin Peaks. Menyn med klassiker är grundlig, och de flesta av dem serveras i cocktailglasögon som faktiskt är sanna till storlek - ingen 12-ounce Martinis här. Oavsett om du bor på Hyatt Regency eller bara vill ha en lugn plats att dricka i Shinjuku, det här är platsen

Albatross På 1980-talet avfyrade Yakuzset mot mycket av Tokyos gamla stad för att ge plats för nya utvecklingar, men Golden Gai skonades för att dess anhängare turas om att bevaka den stora natten. Denna plats är syn att se. Nätverket med sex trånga gränder är hem för mer än 200 barer, varav några bara har tillräckligt med utrymme för en handfull människor. Du måste tillbringa en kväll här, men vet att de är väldigt turistiska. Vissa barer tillgodoser endast lokalbefolkningen, andra är välkomna för utlänningar, och vår favorit av partiet är Albatross. Baren med tre våningar (varje våning rymmer cirka sex personer) är dekorerad med ljuskronor, diskokulor, utsmyckade speglar och taxidermi, alla gjutna under varmt, rött ljus. Beställ highball med sin hemlagade plommon-infunderade tequila

YonYonBeer fungerar Det finns fem av dessa hantverksbryggerier och restauranger spridda över hela Tokyo, så du kommer säkert att snubbla på minst en under ditt besök. De har ett hälsosamt urval av namngivna öl som du kan prova ensam eller prova på flyg, och drycker som inte är öl kan njuta av shochu, vin och whisky. Hungriga beskyddare kan äta på allt, från korianderböcker till husgjorda korv, som innehåller unika recept som yuzupeppar, maitake och tryffel och kryddig bläckfisk. Avsluta ditt besök på söt not med YonYonas öl-tiramisu

JBS Kobayashi-san, ägaren till JBS (Jazz, Blues, Soul), känner till sin musik. Det som kan verka som en överväldigande mängd skivor för vissa - cirka 10 000 album som kantar väggarna totalt - är helt enkelt en organiserad samling för honom när han väljer nästa låt som ska snurra på de dubbla skivspelarna bakom baren. Med mer utrymme reserverat för vinyl än alkohol är enkla drycker namnet på spelet, men whisky highball är allt du vill ha och behöver när du hamnar i det ofta trånga rummet för att dricka med vänner och njuta av musiken

Beat Cafe Att umgås på Beat Cafe är som att åka till en gammal väns hus som spelar riktigt bra musik och serverar dig starka highballs och tung whisky pours. Stämningen är rolig, livlig och perfekt dyker, påminner om New Yorks Lower East Side i sin glansdag innan pengarna flyttade in och de coola barnen flyttade ut. Du hittar en blandning av lokalbefolkningen, expats och besökare, alla där för att koppla av, ha god tid och dansa hela natten

Music Bar RPM När du går in i RPM ser du troligen ägaren hälla drycker för stamgäster och snurra vinyl på dubbla skivspelare bakom baren. Han gör fantastiska klassiska cocktails och ger dig ett bra urval av dryckesnacks att äta på medan du smuttar. Men han kommer absolut att överbelasta dig som utlänning, så gå med local om du inte vill spendera extryen

Sova

Hyatt Regency Hyatt Regency ligger i Tokyos livliga stadsdel Shinjuku och har allt du behöver för en trevlig vistelse. Deras standardboende är bekväma och inkluderar 1 king size-säng eller 2 enkelsängar beroende på vad du vill sova. Varje rum har skrivbord, snyggt badrum och badrockar och nattkläder - vilket är vanligt i de flesta japanska hotell. Rummen är fantastiska, men det är verkligen hotellets faciliteter som gör det så speciellt

Hjälp till att bota din jetlag genom att träffa gymmet, som inkluderar gym, pool, bubbelpool, bastu och spa med full service. Fastigheten har nio restauranger och barer, så du kan få en god måltid på plats om du känner dig trött när du först anländer. Vi rekommenderar att den dagliga frukostbuffén, som inkluderar smörgås av västerländska och östra favoriter, springer från en omelettstation och salladsbar till misosoppa och stort urval av hemlagade pickles. Efter att ha utforskat Tokyos livliga nattlivsscen, ta en nattlucka i hotellets Eau de Vie-bar, svagt upplyst cocktailhåla som slingrar sakkunnigt blandade klassiker.

Hyatt Regency-personalen är underbar - allt från incheckning till påsförvaring var bris, och conciergen gör gärna restaurangbokningar eller ställer in dig med sumobrottning. Men kanske vår favorit del av hotellet var bekvämligheten. Inte bara sitter den direkt ovanför Tokyos tåglinje Oedo, det finns 7-Eleven på platsen, vilket var väldigt bekvämt för midnattmat och att köpa paraplyer under spontana stormar.

ShibPark Hotel Detta stadsdelhotell i Minato genomgick nyligen en omfattande renovering, så rummen är lika plysch som någonsin. Våren för ett av de helt nya komfortrummen, som innehåller gott om plats för både umgänge och sömn, samt rymligt badrum och separat toalettrum. Oavsett om du är i Tokyo för affärer eller nöjen, blir bekvämligheter som tvättstuga, tre lokala restauranger och hotellbar din vistelse på ShibPark extra bekväm

Platsen är också utmärkt eftersom det är gångavstånd till flera tåglinjer, bra ställen att äta och ta kaffe och har flera praktiska butiker inom räckhåll. Det som gör ShibPark Hotel riktigt unikt är dess japanska kultursalong SAKURA. De har öppet varje dag och erbjuder olika program så att gästerna kan uppleva inslag av japansk livsstil och underhållning från hotellets vänliga personal. Välj mellan aktiviteter som kalligrafi, origami, furoshiki och teceremony. Vi hade turen att få uppleva Shibas Manekineko-klass, där vi fick lära oss allt om historien och lore bakom pengarkatten och måla våra våra miniversioner för att ge lycka till och förmögenhet i våra egna hem.

Originalvideo och fotografi skott av Max Schwartz. Hotellfoto med tillstånd av Hyatt Regency.