Fall För Fransk Vin: Här är Vad Du Borde Dricka I Höst

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Wine Larder är en New York-baserad vinkonservationsservice som är inriktad på att ge råd om källare och evenemang, skaffa sällsynta och / eller intressanta viner från hela världen och hjälpa dem som bara kommer in i vin att få kontakt med de viner de dricker.

Kolla in deras val för några fantastiska franska viner för att falla under.

Röda viner

Jean Foillard Morgon Côte du Py 2014

”100 procent Gamay från vinstockar som är upp till 90 år gamla. djup av komplexitet och mineralitet som kan väcka vitvinsdrycker och locka röd dricker. seriöst vin för icke-allvarliga tider. Full av färsk frukt (körsbär, vattenmelon) och massor av spännande kryddor. Foillard anses allmänt vara en av de bästa producenterna i området, och detta vin får inte missas till ett genomsnittligt pris på $ 34. Detta vin är fantastiskt vid utgivningen, men är också fantastiskt med åldern.”

Domaine Fourrier Morey St Denis Clos Solon 2012

”Denna otroliga domän i Bourgogne har djup historia. Det viktigaste kapitlet börjar 1994, då Jean-Marie tar över som vinmakare. Under tiden sedan har han kört gården till toppen av Bourgognes kvalitetspyramid. En av våra favoritvin är Clos Solon, liten vingård med gamla vinstockar (tillbaka till 1961). I den sanna stilen i byn Morey St. Denis är detta vin lite mörkare fruktat och visar ett stort djup av svart körsbär som passar perfekt med höstsmak. Dessa viner har blivit mer tillgängliga under de senaste åren, och detta vin är relativt stjäl till knappt 100 dollar.”

1986 Chateau Ducru-Beaucaillou

Domaine Jamet Côte du Rhône 2015

”Det här är vår favoritproducent. Symbolen för norra Rhône Syrah, druva som kan visa intensiteten av fylligare vin med elegansen i stora Bourgogne. 2015 är en billig behandling - en absolut stjälning på $ 35 - som absolut över förformar och är en bra introduktion till en av de bästa producenterna i regionen som kan avnjutas någon natt i veckan.”

Mas Daumas Gassac Rouge 2012

”Detta är en ikonisk Cabernet-blandning från Languedoc, regionen i södra Frankrike där vinet härstammar från. Man kan se på detta som mörkt och jordnära bordeaux-vin. Utanför allfartsvägarna kommer detta vin fortfarande att göra den”stora röda” drinkaren glad och för under $ 50 fortsätter detta vin att imponera. Om du bräser något, leta inte längre än detta vin.”

Moulin de Tricot “Haut Medoc” 2013

”Moulin de Tricot, som drivs av Bruno Rey och hans fru Pascale, är en av de få små, hemtrevna fastigheterna som gör namn i Margaux. De flesta av deras mark är klassificerade som Margaux, men det verkliga värdet kommer från det hektar eller så som går in i deras Haut Medoc. Detta är generös, familjär vinframställning - dessa två planterar fortfarande nästan 75 procent Cabernet Sauvignon (går bort från den rådande trenden med mer Merlot) och använder ingen ny ek vid sin anläggning. Eftersom rostade kött blir mittpunkten för ditt fallbord är det här en prisvärd flaska att hålla till hands.”

Vita viner

Pattes Loup Vent d'Ange 2014

”Thomas Pico började arbeta med sina vänner Alice och Olivier de Moor. Han ärvde lite mark från sin familjs bestånd och började omvandla till ekologisk vinodling. Allt finns där - plats för hög höjd, sortering av hand, vinstockar, ingen fining / filtrering, etc. Pico är noggrann, och det visas här i sitt AOC-vin, Vent d'Ange. Vinet kommer från 55 år gamla vinstockar och ser både betong och rostfritt stål. Detta är en ren, driven Chablis som klarar höstmatlagning - allt för under $ 40 flaska.”

Le Petit St. Vincent “Les Perruchets’ 2014

”Dominique Joseph tillverkar viner av Saumur i Loire-dalen i Frankrike. På hösten letar vi efter viner som kan matcha allt djärvare smaker. Detta är chenin blanc med verklig vikt; stora, gula frukter; nuttiness; och rikedom. Dominique är den fjärde generationen i sin familj som flaskar vin, men den första som flyttar till naturliga metoder och inga tillsatser. Koka allt med äpplen och drick sedan vinet.”