Bästa Säsongens Ingredienser För Fantastisk Höstgrillning

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

När vi går över till hösten är det lika bra tid som någonsin att elda upp grillen och laga mat till vänner och familj. Men istället för att sissa upp biffar och hamburgare, varför inte prova på att grilla säsongens råvaror? För några recept och knep för hur du förbereder dessa höstliga delikatesser, kolla in vår guide nedan.

När vintern spelar runt, läs dessa tips om vintergrillning och se till att din grop är ordentligt lagrad.

Äpplen

Det finns inte många matvaror som framkallar faller ganska som äpplet. Medan denna söta syrliga frukt är perfekt på egen hand, blir den ännu mer utsökt efter att du har vänt på grillen. Du kan antingen skära äpplet i hälften och grilla varje bit kött sida ner i tre minuter, eller skära frukten i kvart tum skivor och grilla varje sida i två minuter. När de är snygga och krispiga, para ihop äpplen med vaniljkräm eller enkel spenatsallad.

Kastanjer

Allt du behöver är en bra grillkorg för att njuta av dessa höstbitar. Skölj dina kastanjer och skär en liten “x” med kniv i den plana sidan av skalet så att de inte exploderar under tillagningen. Lägg dem i korgen och grilla vid 400 grader Fahrenheit. Kasta dem var femte minut och se noggrant för att förhindra bränning. Kastanjerna behöver ungefär 15 minuter för att laga mat; skalen börjar öppna vid "x" när de är färdiga.

Rödbetor

Oavsett om de är röda eller gyllene är naturens godis en läcker höstbehandling när den rostas över heta kol. Få din grill till medelhög medan du trimmar och skrubbar betorna. Skär varje betor i hälften, sedan varje halvdel i tredjedelar. Kasta dem i skål med olivolja, salt och peppar. Vik en stor del aluminiumfolie på mitten och krympa kanterna så att juicerna inte droppar i elden. Klipp några få en-tums ventiler i toppen av påsen för att frigöra ånga. Placera foliepaketet direkt på heta kol och steka i 20 minuter eller tills det är ömt.

Brysselkål

Grillade rosenkålar ger en läcker grönsaksservering och kunde inte vara lättare att laga. Kapa först dina färska rosenkål grovt och kasta dem på medelstora aluminiumfolie. Täck dem med olivolja, peppar, salt och lite lönnsirap om du känner dig speciellt höst. Placera foliepaketet på grillen som är vid medelhög värme. Stäng locket och vänta fyra till fem minuter. Öppna och rör om groddarna med gaffeln så att de är guldbruna. Tjäna.

Sötpotatis

Medan sötpotatis vanligtvis sparas för grytor och pajer kommer Thanksgiving, är denna grönsak också perfekt för gropen. Även om det är möjligt att grilla hela potatisen föredrar vi att skära upp den i kilar. Kasta bitarna i olivolja och salt innan du kastar dem i mitten av grillen. Koka dem i tre minuter eller så tills de har solida grillmärken och flytta dem sedan av värmen för att laga dem i ytterligare 20 minuter. Servera ensam eller med ditt favoritkött.

Butternut squash

Även om butternut squash vanligtvis serveras rostad, grillar denna höstgrönsak verkligen ut sin sötma. För att börja, skiv din squash i halv tum skivor. Belägg dem med olivolja och alla kryddor du arbetar med. Placera dem på grillen vid medium värme och koka i fyra till fem minuter. Du kan antingen servera skivorna hela med rostad kyckling eller skära dem i bitar och kasta med varm höstsallad.

Escarole

Att äta dina greener har aldrig smakat så bra. Vi gillar att blanda de förkolnade bladen med vita bönor för enkel sallad. Pensla escarolen med olivolja och krydda med salt och peppar. Grill, vrid en gång tills bladen är vissna och något förkolnade. Blanda vita bönor med rostad vitlök, olivolja och citronsaft innan du skedar blandningen över escarolen.

Lammkotletter

Även om det aldrig är fel tid att grilla lamm, finns det något med fall som verkar särskilt väl lämpat för lammkotlett. För att få den perfekta kocken på dessa dåliga pojkar, såra kotletterna i rumstemperatur i två minuter innan du vänder dem i ytterligare tre minuter på andra sidan. Kombinera med färsk rosmarin och timjan.

Senast uppdaterad av Cody Grohl den 22 september 2017.